大虾煮多久合适？要注意什么？
大虾煮的话时间一定要短，因为时间长的话虾肉会变老，吃起来口感会变差、变柴，而且没有了虾肉的鲜味，很不好吃了，而且还容易造成虾肉营养的损失。
虾是我们平时经常吃的食材，也是很多美食小伙伴都非常喜欢吃的食材，都知道虾有河虾和海虾的分别，也了解有对虾、有小龙虾、有青虾、有龙虾，但具体说虾有什么营养，恐怕很多人了解的并不是很清楚，甚至有的人根本就不清楚虾到底有什么营养，只知道虾肉有营养，虾很好吃。
那么接下来我们就来了解一下虾到底有什么营养物质。
1、虾的营养丰富，而且肉质松软，容易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人来说是很好的营养美食。
2、虾肉中还含有丰富的镁，镁有很好的保护心血管系统的作用，可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压以及心肌梗塞。
3、虾皮中还含有丰富的钙，煮馄饨、煮紫菜汤等一起吃，是人们补钙的好途径，特别适合老人、儿童补钙来吃。
大虾煮多长时间合适做大虾几乎所有的菜都是要求保留虾的鲜味，滑嫩，所以怎么做、煮多长时间才能在保证虾的鲜味的同时又保证虾的嫩滑口感和营养物质不流失。
不论你做的菜是不是水煮虾，都是一样的。如果是鲜虾，可以根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟就可以了，小一点的鲜虾煮2-3分钟就可以了，如果是冻虾就需要先在常温给大虾解冻，解冻后再按照大小决定煮虾的时间。
煮虾要注意什么要注意的是：
1、冻虾煮好后，先不要打开锅盖，一定要再焖2分钟，这样虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。
2、煮虾要使用35-45度的热水，这样做能避免慢炖对虾营养的损失。
3、冻虾最好不要使用热水解冻，可以用水流冲洗的方法，水流不宜过大当然也可以常温下自然解冻。
4、吃虾时可以与姜和醋进行搭配，这样搭配能够起到寒热中和的作用。
水煮虾怎么做首先，把需要的食材准备好，主要有：冻大虾、姜、花椒。
进入制作程序：
1、冻大虾在常温下解冻，去掉虾枪和虾须，用清水冲洗干净，备用。大虾解冻一定要在常温下解冻，千万不要用温水或者水煮解冻，这样做出的水煮大虾，虾肉会老了，非常影响鲜嫩的口感。
2、用牙签从虾壳第二个关节处穿进去，轻轻挑出虾线，清洗干净残留杂质，控水备用。挑虾线前，在虾尾处轻轻按几下，让虾肉松弛，虾线就不容易断了。
3、锅中加入适量清水，再放入姜片和几粒花椒，开锅后，倒入清洗干净的大虾，大火煮5分钟，等到虾壳变成红色，就表示已经煮熟了，关火不开盖再焖2分钟左右，捞出来装盘稍微晾3-5分钟，就可以吃了。
这里要注意的是：
1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，也使大虾更有味道。
2、水煮大虾是否成功，等水煮大虾稍微晾凉后，看虾壳和虾肉是否微微分离，如果是，则说明煮的刚刚好。
水煮大虾一般根据虾的大小决定煮的时间，水煮开后将虾放入，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可
对于大虾煮7分钟就可以了。但我们要注意，煮虾要使用35-45度的热水，这样做能避免对虾营养的损失。冻虾煮好后，先不要打开锅盖，一定要再焖2分钟，这样虾肉既鲜嫩又不腥。
煮虾时间120秒。要注意不能煮太久，煮太久虾肉会变硬，影响肉质的口感。
锅中放入适量的水，等到水烧开之后，先放入葱段和姜片，然后再加入适量的白醋，等到水再次煮开之后再将处理好的大虾放进锅中，用筷子迅速的搅拌一下，等到大家煮熟变红，尾部稍稍弯曲之后就可以关火了。煮大虾的时间控制在8分钟内就可以了，如果煮得过久的话，大虾就会发柴发老。
绛旓細涓嶈浣犲仛鐨勮彍鏄笉鏄按鐓櫨锛岄兘鏄竴鏍风殑銆傚鏋滄槸椴滆櫨锛屽彲浠ユ牴鎹櫨鐨勫ぇ灏忓喅瀹氱叜鐨勬椂闂达紝澶т竴鐐圭殑椴滆櫨鐓5鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡锛屽皬涓鐐圭殑椴滆櫨鐓2-3鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡锛屽鏋滄槸鍐昏櫨灏遍渶瑕佸厛鍦ㄥ父娓╃粰澶ц櫨瑙ｅ喕锛岃В鍐诲悗鍐嶆寜鐓уぇ灏忓喅瀹氱叜铏剧殑鏃堕棿銆傜叜铏捐娉ㄦ剰浠涔 瑕佹敞鎰忕殑鏄細1銆佸喕铏剧叜濂藉悗锛屽厛涓嶈鎵撳紑閿呯洊锛屼竴瀹...
绛旓細鐓ぇ铏鹃渶瑕5鍒嗛挓鍒10鍒嗛挓宸﹀彸銆傚ぇ铏剧叜5鍒嗛挓鍒10鍒嗛挓宸﹀彸鐨勬椂闂存瘮杈冨ソ锛屼竴鑸鎶婂ぇ铏惧交搴曠殑鐓啛锛屼絾鏄鎺у埗濂界叜鐨勬椂闂达紝濡傛灉鐓殑鏃堕棿杩囩煭锛屽彲鑳藉氨浼氬鑷村ぇ瀹舵病鏈夌啛閫忥紝涓嶈兘褰诲簳鐨勭児楗紝濡傛灉鐓殑鏃堕棿杩囬暱锛屽彲鑳藉氨浼氬鑷村ぇ瀹剁殑鍙ｆ劅浜х敓鏄庢樉鐨勪笅闄嶃傚ぇ铏炬槸鐢熸椿褰撲腑姣旇緝甯歌鐨勪竴绉嶆捣浜у搧锛岃惀鍏荤殑浠峰兼瘮杈冮珮锛岄噷...
绛旓細瀵逛簬澶ц櫨鐨勭児璋冩椂闂达紝鏈濂藉湪3~5鍒嗛挓涔嬮棿锛岃繃鐭垯铏炬湭鐓啛锛岃繃闀垮垯鍙ｆ劅浼氬彉纭佷笉瀚╂粦銆傚湪鐓櫨鐨勮繃绋嬩腑锛屼篃鍙互鍔犲叆灏戣鐩愩侀唻銆佹枡閰掔瓑璋冨懗鏂欙紝涓嶄粎鑳芥彁鍗囪櫨鑲夌殑鍛抽亾锛岃繕鑳借铏捐倝鍦ㄧ児璋冭繃绋嬩腑鍙樺緱鏇村姞楗辨弧銆傚湪鐓ぇ铏炬椂锛屾湁涓浜涙妧宸у拰娉ㄦ剰浜嬮」闇瑕佹敞鎰忋傞鍏堟槸娓呮磥锛屽皢澶ц櫨娲楀噣骞跺墺鎺夎櫨澹炽佽櫨绾匡紝閬垮厤...
绛旓細1銆佸仛姘寸叜澶ц櫨鏃讹紝鑻ユ槸椴滆櫨锛屼竴鑸牴鎹櫨鐨勫ぇ灏忓喅瀹氱叜鐨勬椂闂达紝澶т竴鐐圭殑椴滆櫨鐓5鍒嗛挓鍗冲彲锛屽皬涓鐐圭殑椴滆櫨鐓2-3鍒嗛挓鍗冲彲銆2銆佸鏋滄槸鍐昏櫨鍒欓渶瑕佸厛鍦ㄥ父娓╃粰澶ц櫨瑙ｅ喕锛岃В鍐诲悗鎸夌収澶у皬鍐冲畾鐓殑鏃堕棿锛屾渶鍚庡埆蹇樹簡锛屽喕铏剧叜濂藉悗锛屽厛涓嶈鎵撳紑閿呯洊锛屾渶濂藉啀鐒2鍒嗛挓锛岃浣忚繖涓鐐癸紝铏捐倝涓嶄粎椴滃锛岃屼笖涓嶈叆銆
绛旓細淇楄瘽璇粹滈鏃犲畾鍛筹紝閫傚彛涓虹弽鈥濓紝鎵浠ュぇ铏剧叜澶氶暱鏃堕棿鏈濂斤紝闇瑕佸洜浜鸿屽紓銆備笉杩囷紝瀵规捣椴滃ぇ铏捐岃█锛岀叜鐨勬椂闂翠笉瀹滆繃闀匡紝杩欐牱鎵嶈兘鏈澶ч檺搴︾殑淇濈暀娴烽矞鐗规湁鐨勭編鍛冲拰椴滃鐨勫彛鎰熴傚叿浣撳涓嬶細1銆侀矞娲荤殑澶ц櫨娓呮礂骞插噣锛屾按娌歌吘鍚庢斁鍏ラ攨涓紝澶х伀鐓5鍒嗛挓宸﹀彸锛岀叜鑷宠櫨韬彉绾㈡垚鐔熷嵆鍙銆2銆佸啺椴滅殑澶ц櫨鍖栧喕鍚庢竻娲楀共鍑锛...
绛旓細濡傛灉铏剧殑涓ご姣旇緝澶э紝涓鑸闇瑕佺叜5-10鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ヤ簡銆傝屼笖铏句笉閫傚悎鐓澶箙锛岀叜涔呬簡瀹规槗鐓儌锛屽氨澶卞幓浜嗗脊鐗欑殑鍙ｆ劅浜嗐傜櫧姘鐓ぇ铏锛岃繖鏄渶涓虹畝鍗曠殑鐓櫨鍋氭硶銆傚ぇ铏剧殑涓ご鏄瘮杈冨ぇ鐨勶紝鎵浠ュ姞鐑殑鏃堕棿姣旇緝涓鑸殑灏忚櫨瑕佺◢涔呬竴鐐广傜瓑姘村紑浜嗕箣鍚庯紝鎶婅櫨鏀捐繘鍘伙紝澶х害闇瑕10鍒嗛挓鐨勬椂闂达紝鎵嶅彲浠ユ崬璧锋潵銆傝嫢鏄...
绛旓細1銆澶ц櫨涓鑸叜5-8鍒嗛挓宸﹀彸鍗崇啛锛岄渶姘村紑涓嬮攨銆備絾涔闇瑕鏍规嵁铏剧殑澶у皬杩涜鏃堕棿鍖哄垎锛2銆佷竴鑸20-30鍏/鍙殑澶ц櫨锛岀儹姘翠笅閿呯叜5鍒嗛挓鍗崇啛銆傚競鍦轰笂涓鑸ぇ瀹惰兘涔板埌鐨勮櫨閮芥槸20鍏嬪乏鍙筹紝涓鑸笉瓒呰繃30鍏嬶紝杩欑澶ц櫨鐑按涓嬮攨鐓5鍒嗛挓鍗冲彲鍏ㄧ啛锛屼笉鑳鐓鐭叜闀匡紝鍚﹀垯閮戒細褰卞搷钀ュ吇鍜屽彛鎰燂紱3銆佷竴鑸皬浜20鍏/鍙殑灏忚櫨锛...
绛旓細澶ц櫨涓鑸叜5鍒嗛挓宸﹀彸鍗崇啛锛岄渶姘村紑涓嬮攨鍐锋按鐓櫨鏄撲抚澶卞彛鎰燂紝鍥犱负澶ц櫨鏈韩铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忓緢楂橈紝鑰岃泲鐧借川鏈韩涓嶈愮儹锛岀洿鎺ュ喎姘翠笅閿呯叜寰堝鏄撶叜鐨勫お杩囪屽鑷村ぇ铏惧彛鎰熷彂鏌达紝涓峇寮逛篃涓嶅ソ鍚冨ぇ铏句竴鑸甯稿ぇ灏忕叜4鍒嗗崐宸﹀彸鏈濂鍚冿紱3鐓櫨鐨鏃跺欎竴瀹瑕佹敞鎰鐏欙紝褰撹櫨鍙樻垚绾㈤鑹茬殑鏃跺欙紝鍩烘湰涓婅櫨灏卞凡缁忕儳鐔熶簡锛屽鏋铏剧叜...
绛旓細1銆鐓櫨涓瀹氳璁颁綇涓や釜鏃堕棿锛屽鏋滄槸涓ご姣旇緝灏忕殑铏撅紝姘村紑涓嬮攨鐓2-3鍒嗛挓灏卞樊涓嶅鐔熶簡銆傝屽鏋铏剧殑涓ご姣旇緝澶э紝鍒欎竴鑸闇瑕佺叜5鍒嗛挓宸﹀彸銆傚鏋滄槸缁欏皬瀛╁瓙鍚冿紝涔鏈濂界叜涔呬竴鐐广備絾鏄篃鏈濂戒笉瑕佽秴杩5鍒嗛挓锛屽洜涓哄鏋滅叜涔呬簡鑲夊氨鑰佷簡锛屼笉濂藉悆銆傝屽叿浣撶殑鐓埗鏃堕棿锛屽氨鐪嬭櫨韬浠涔鏃跺欏彉绾㈠彉寮洸锛屽氨璇佹槑鐔...
绛旓細鐧界叜铏炬椂鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂锛屽懗閬撳氨浼氶潪甯搁矞缇庯紝鏃犻渶鍔犲叆鍏跺畠鐨勯鏂欙紝鍚﹀垯浼氱牬鍧忓畠鐨勮惀鍏诲拰鍛抽亾銆傜鍥瑕佹敞鎰忕叜铏剧殑鏃堕棿锛屾按寮浜嗗氨宸笉澶氬彲浠ュ叧鐏簡锛屽惁鍒欒櫨鑲変細鍙樿侊紝杩欐牱鍚冭捣鏉ョ殑鍛抽亾灏变細宸竴浜涳紝鎵浠ヤ竴瀹氳鎶婃彙鐏欍傞夋嫨鍩哄洿铏剧殑娉ㄦ剰浜嬮」 1銆佽瀵熼鑹诧細鏂伴矞鐨勫熀鍥磋櫨涓鑸兘鏄忔槑鎴栬呮槸娣￠粍鑹茬殑锛屽洜涓哄湪...
