羊肉不可以直接下锅炖汤吗？原因是何？
我们在炖羊肉汤时，占比也需要把控好，5斤羊骨加500克羊油，25斤水，羊肉的是多少一般是和羊骨的净重一样，从这一占比看来炖羊肉汤一定要提前准备一个大的炖汤锅，炖羊肉汤羊油的确不可以少的，缺乏了羊油是难以炖出奶白的羊肉汤，加了羊油炖出的汤会更为醇香深厚。
羊肉和骨骼先用自来水清洗个七八遍，把表层的鲜血彻底清洗整洁，随后再多触点冷水再蓄水池里边泡浸3个钟头以上，天冷的过程中可以泡5个钟头以上更强，泡茶的期内尽可能每过几小时换一次水，那样才可以泡成大量的鲜血，再煮汤的情况下残渣便会少许多哦！泡好后的羊骨头会有一些泛白，泡好再度清洗后立即放入一个大铁锅中，添加饮用水，煮的历程中把飘浮在上面的白沫子除去一下，煮10分钟上下把骨骼肉捞起来用热温水冲洗整洁上边的残渣，随后再把羊骨头放进锅中，立即把水加上，一般我还喜爱用矿泉水，一次性把水给加满，开走红烧开，其他调味品都不用放。
锅内环境温度渐渐地上升，渐渐地的也会有少许的血沫飘上去，此刻只要把上边的血沫打出去，血沫撇整洁了熬出的汤才会是乳白色，羊膻味也就没有了。血沫除去不干净炖出的汤色调便会偏暗，还会继续有股腥臊味，除去血沫的情况下大家也需要去祛除飘在上面的残渣，渐渐地的残渣降低了，汤也就变的清亮了。在我们见到飘上去乳白色的白沫时，表明血沫彻底捕捞整洁了，这个时候添加植物油和羊肉，开大火煮炖羊肉汤也有一点很重要便是不可以盖外盖，半途的过程中放水只有加沸水，煮2到3个钟头上下。
煮开后把羊肉捞起来晾凉后切成片预留，炖好的羊棒骨取下后可以立即舔着吃。最终再取一个锅盛出羊骨头汤，烧开后再添加切完的羊肉，下面调一下味，添加盐、黑胡椒粉、搅拌后就可以盛入碗中了。最终添加芹菜和葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊肉汤，再配搭上烙饼真是是最佳搭档，羊肉汤那样做美味可口，营养成分又解馋解饿哦！
不可以，因为羊肉的味道非常的腥，我们在炖羊肉之前，一定要提前的给羊肉焯水，然后用料酒去除腥味，否则羊肉的膻味很严重，会影响口感。
不可以，需要先用热水焯一下，这样可以有效的去掉一些味道，可以保证干净卫生。
在烹饪羊肉的过程当中，直接将羊肉放入锅中，可能会导致腥味比较重，羊肉可以先腌制一下去腥，这样的羊汤会更加美味。
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