荠菜肉包家常做法，正宗荠菜肉包怎么做
用料
荠菜 适量
猪肉 一斤
面粉 适量
酵母 5g
白砂糖 一勺
大葱 一根
盐 适量
鸡精 一勺
生抽 适量
熟花生油 适量
荠菜猪肉包子的做法
新鲜的荠菜洗净去根。
放开水中焯一分钟左右。
捞出。
放凉水中浸泡。
猪肉剁碎。
加适量葱花碎，盐，鸡精，生抽，熟花生油，少量水，一个方向搅拌，分次加少量水，直到肉馅上劲。
焯好的荠菜攥干水分，切碎。
和肉馅儿搅拌均匀，静置入味儿，备用。
五克装酵母粉和一勺白砂糖，放入小碗内。
温水化开，静置五分钟。
酵母水慢慢倒入面粉中。
加少量水，将面粉搅拌成这样的小面絮状。
放案板上揉搓成面团，盖好开始发酵。
发至两倍大就可以了。
案板上撒干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。
取小块面团。
揉搓均匀。
揉搓成长条。
切成大小一样的面剂子。
摁平。
擀皮。
放入馅料儿。
包包子，捏出这样的褶子。
剩余的面团按次步骤依次做好，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
发酵好的包子，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
关火后焖五分钟再开锅。
主料：荠菜1000g；
辅料：油适量、盐适量、瘦肉适量、白菜适量
荠菜肉大包子
1
黄瓜剁碎
2
荠菜剁碎
3
猪肉清洗干净
4
和葱花一起剁碎
5
胡萝卜剁碎
6
所有的馅料都混合起来，加入油和盐、酱油
7
面粉发酵到这样就可以揉了
8
饺子莲上撒了面粉
9
面团揉好备用
10
包子包好后放在暖气旁边发酵一会儿
11
发酵好了就上锅蒸
12
记得盖上盖哦
13
包子蒸出来就像这样
14
搭配一碗黑豆豆浆
小贴士
包子一定要二次发酵后再上锅蒸
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