桔梗怎么拌咸菜好吃 干桔梗咸菜腌制方法
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凉拌桔梗是一道美食，属于凉拌菜，主要原料为桔梗、苹果梨、白芝麻、辣椒酱、醋、糖、辣椒粉、酱油、麻油。
1.准备好所有食材
2.苹果梨去皮切小块，蒜剥皮
3.将蒜瓣打成蓉，苹果梨打成汁
4.锅中倒入清水，放入一勺糯米粉，熬成面糊，晾凉
5.辣椒面倒入容器内，倒入晾凉的糯米糊拌匀，放入蒜姜蓉拌匀，再倒入苹果梨汁拌匀，放入盐或虾酱，最后放入白糖调味。
6.桔梗去杂质，洗净，把桔梗放入拌好的腌料里，拌匀
7. 可即可食用，放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天味更佳。
营养价值：
1、除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2、桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
阴虚久咳及咳血者禁服；脾胃虚弱者慎服。
中医方剂中桔梗是一种常用的药材，其根有理气，活血，消食，大片蓝紫色的美丽花朵在风中摇曳，我甚至假设或许它从来不曾摇曳过，但它带来经济效益的同时，也美化了这块土地，所以被家乡人广泛种植。其实桔梗的做法多样，今天我下厨房教你做凉拌桔梗，希望你吃得开心~
干桔梗 大蒜 白芝麻 海鲜调味酱 盐
1、首先把干桔梗加水泡发一夜；
2、然后把泡好后洗净捞出 加盐用手使劲搓 去除苦涩 然后用清水洗净 沥干水分；
3、最后加入辣椒面 蒜末 海鲜调味酱 盐 白芝麻 拌匀即可上桌开吃啦~
香辣爽口，简单易学的凉拌桔梗就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
主料：桔梗600克
辅料：芝麻35克
调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克
营养价值编辑
咸辣酸甜，风味特殊。
小提示编辑
1. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
1. 用勺子挂掉桔梗的皮。这个就是新鲜桔梗的样子，也许很多朋友没有见过，或者是见过也不知道是什么东东，哈哈这个就是桔梗啦
2. 把刮掉皮的桔梗划成细丝，放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗有些苦涩的味道，泡一下可以去掉这种苦味
3. 把泡好的桔梗沥干水分，加人适量的盐用手搅拌均匀。注意：这个时候桔梗会出现少量的水，把水倒掉。稍微腌制一会儿，大概10分钟左右，之后加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋，拌均匀就可以啦~一般做这种拌小菜的时候戴上个一次性手套，用手拌就可以了。
主料：桔梗
配料：辣椒面、 盐、 白糖、 白醋 、味精 蒜 、鱼露 、苹果梨 、姜各适量
步骤
1、 干桔梗提前泡发洗净
2、 将桔梗防止案板上用刀背拍打，这样桔梗容易入味
3、 将所有调料混合搅匀
4、 将拍好的桔梗放入容器中
5、 放入调好的调味料
6、 戴上一次性手套，用手抓匀
7、 拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1到2天味道更佳
制法（二）编辑
材料：桔梗(如果是干的要提前用清水泡软)、蒜末、辣椒粉、辣椒酱、盐、熟芝麻、白糖、香油、醋
拌制过程
拌制过程
做法：
1）将桔梗撕成丝状，放入盆中撒入2勺盐用手揉搓到桔梗变软，出水。
2）用清水冲洗几遍后，挤去水分。
3）放入盐、糖、辣椒粉、蒜末、辣椒酱熟芝麻拌匀,放在保鲜柜里保鲜。 4）吃的时候再放少许醋和香油拌匀即可。
小贴士
桔梗放在案板上用刀背拍打桔梗，使桔梗变得松软容易入味 。
桔梗菜，你喜欢吃吗？我很是喜欢吃呢！不知道你有没有吃过呢？也许很多人会问：桔梗不是花吗，花可以用来吃吗？好吧，那如果你也这样问的话，那我也是醉了！你可能不知道有一种菜的名字也叫桔梗呢！哎，而且桔梗咸菜可是很出名的呢，没吃过也已经听过的吧！可是，你必须知道比桔梗非彼桔梗啊！所以你可千万不要弄错了哦，那不然出去可是要闹大笑话的呢！
一直想吃桔梗咸菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看桔梗咸菜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个桔梗咸菜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的桔梗咸菜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，桔梗咸菜怎么做应该都好吃吧！桔梗咸菜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于桔梗咸菜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！桔梗咸菜趁热赶紧吃了！
桔梗咸菜的做法
菜系及功效：清真菜健脾开胃食谱
口味：酸甜味工艺：腌桔梗咸菜的制作材料：主料：桔梗600克
辅料：芝麻35克
调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克
桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风味特殊。教您桔梗咸菜怎么做，如何做桔梗咸菜1.将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2.将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3.桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4.将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5.盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
桔梗咸菜的制作要诀：食用时撒上熟芝麻。
怎么样，有没有觉得光看这桔梗咸菜的做法是不是就觉得很好吃了呢，什么姜葱香油的，再加上那辣椒面，就是这佐料都让人流口水了，还要陪上那好吃又营养的桔梗菜，这桔梗咸菜可谓是无人可挡了呢！怎么样，你有没有想吃呢？想吃就快去试着做一下吧！
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