沙瓤西瓜是怎么形成的 沙瓤西瓜是怎样的?
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西瓜的可食用部分主要是胎座，由大量薄壁细胞构成。在西瓜成熟过程中，这些细胞逐渐膨大，在内部的液泡内累积水和糖分。我们看到的那一粒粒“沙粒”，实际上就是一个个极度膨大的细胞。
当细胞在膨胀的同时，细胞相互之间的黏附，也由于酶的作用而逐渐弱化，使得的果肉变得松散。同时由于成熟后西瓜水分含量下降，进一步使得细胞分散、甚至产生空腔，这就是我们看到的沙瓤西瓜了。
沙瓤确实是由于缺少水分以及细胞间隙酶解造成的空洞群，然而和过熟没有必然联系。通常是有干燥，昼夜温差大的特殊气候条件产生的，属于比较难得的优质特征
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