品鉴｜2017年1701批大益柔侠普洱熟茶
【产品规格】357克/饼，7饼/提，6提/件（15kg/件）【参考价格】10000元/件（更多大益普洱茶产品价格报价请参考《首页普洱价格大益价格》栏目）
喝过很多大益熟茶，应该说是一名忠实的大益粉丝。个人浅显的理解，大益熟茶的渥堆发酵拼配工艺成熟而稳定。生产了7572、7262、8592等众多有传承的唛号茶和金针白莲、龙柱等高等级茶。柔侠的出现可能又为大益熟茶增添了一道亮丽的风景。作为大益众多粉丝中的一员，自己对“柔侠”的出现充满了期待。究竟与其他的大益熟茶有何不同，让众多粉丝热议动心？主要是“柔侠”的介绍中多了这样几个字“大益改制后第一款高端古树熟茶”！请注意几个限定语“改制后”“第一款”“高端”“古树”……依稀记得大益改制是04年的事，那就是说这款茶是05年至今十几年时间才出来。作为第一款，究竟高端在哪里？在现在古树熟茶大行其道的普洱茶市场上，这款茶有何与众不同？这都吸引我一喝为快。
初步印象：“柔侠”的包装整体颜色采用明黄色，左右两边是大面积留白。中间部分采用褐色勾勒出柔美的曲线，像走T台模特的华美的领口。仔细观察，中间褐色部分有3片树叶做底纹，顶部是大益的logo，下面一方小印“丁酉特供”。中间是醒目的卡通大字“柔侠”，给这个茶增添了力量和厚重。下面印有“中华老字号”，和厂名。
细观茶饼，可见条索清晰，芽叶粗壮，内外用料相对一致，有一定数量的芽和少量梗，油润有光泽。闻干茶有淡淡熟香，堆味不显。
品饮环境及工具：
时间：2017年9月4日下午
地点：河北唐山
茶品状态：新茶未醒
冲泡用具：大益110ml盖碗、公道杯、品茗杯
冲泡用水：乐百氏16L桶装水
投茶量：8克
品饮经过及总结：正式冲泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶7分钟。本次品饮共10泡，1-5泡3-5秒出汤；6-7泡10-20秒出汤；8-10泡40-60秒出汤。未品先闻冷杯，是那种淡淡的糖香和木香。
第一阶段第1泡，开始阶段
第一泡沸水5秒出汤：茶汤入杯，汤面飘着一层薄雾，汤色红黄透亮。淡淡糖香夹杂木香，香气醇正，无堆味、杂味；茶汤入口很滑，苦弱涩弱，平和柔顺。回味，涩有滞留感，在舌中部。稠度可以，厚度一般。回甘很快，入口就有回甘？第一泡如此表现令人欣喜。
第二阶段第2-5泡，发力阶段
第二泡沸水5秒出汤：汤色红黑微透明，香气无变化。汤很滑，微有苦底。苦涩相对均衡，入口很松，很开阔。回味涩在舌中后部两侧。舌面有颗粒感。回甘快而强劲。
第三泡沸水5秒出汤：汤色依旧。香气淡淡的糖香加木香。水路细，汤滑。苦涩均衡，微苦微涩。厚度提升，米汤感很足，油感也有。喉咙里很润，无燥感。微有苦意，回甘好。
第四泡沸水5秒出汤：汤色无变化，透明度提升，红酒色。香气悠悠，若有若无。入口米汤感，油感都有，很松，很活。厚度稠度不错。苦涩协调性好，涩驻留时间偏长。喉部清凉感，津液丰富，活的特征明显，内涵物比较丰富，韵味悠长。
第五泡沸水5秒出汤：汤色红浓，透亮。香气无变化，入口松，微有苦意，回甘明显，亦苦亦甜，有清凉感。茶汤厚度无衰减。
值得一提的是，新茶未醒，入口无燥感。
第三阶段第6-7泡，持续阶段
第六泡沸水10秒出汤：汤色红艳透明，血珀色。香气开始转化，糖香、木香夹杂枣香。入口甜度提高，稠度真好，好像吃到了豆沙。水路非常细，柔和。喉部回甘明显，深、持久。
第七泡沸水20秒出汤：汤色变浅，红艳透明。香气提升，厚度开始下降，甜度提高。微苦微涩，苦意伴随，涩味若隐若现。有生津，喉咙润；回甘好，有留存度。
第四阶段8-10泡，衰退阶段
第八泡沸水40秒出汤：汤色红明透亮。香气豆沙味？木香？滑，甜，柔，苦涩，五味杂陈。厚度下降。喉部有清凉感，喉咙很湿润。
第九泡沸水40秒出汤：汤色依旧，入口甜度提升，厚度进一步下降，稠度下降，依然微苦微涩，尤其是苦意。香气微弱，淡淡木香加枣香。
第十泡沸水60秒出汤：汤色进一步变浅，橙红色。香气转为枣香。甜，苦，涩都有，稠度还有。回甘好，留存度高。
叶底：条索匀整，有光泽，柔软有弹性；粗壮叶为主，拼有新梗和老梗。有整片的叶子。有青叶，发酵偏轻，活性突出。
总体感觉：是一款用料精良的茶，一款厚重饱满的茶，一款协调有韵的茶，一款愉悦身心的茶。
1、香气：醇正，无堆味，杂味、异味。糖香夹杂木香—夹杂枣香～枣香，富于变化。
2、厚度稠度：入口米汤感、油感体会明显；不同滋味和谐显现，饱满度高。
3、滑度：入口很松，很开阔，无棱角感。苦涩均衡，协调性不错。苦弱涩弱，苦涩伴随整个过程。
4、甜度：回甘快而强劲，从第一泡贯穿始终。苦和甜一直相伴相随。
5、润度：无燥感，有生津，喉咙湿润，有韵。4-5-8泡喝出清凉感。
闲言碎语：这款茶，感觉苦和甜一直相伴相随。苦是微苦，贯穿品饮全过程，丝丝入扣；甜是淡淡的甜，清爽宜人。喝茶就像人在和茶对话，像老朋友一样互相聆听，互诉衷肠。人生如同入口的熟茶，原来是一片绿叶，淳朴、活泼、率真，经过做茶人的雕琢和岁月的打磨，变得醇正、平和、厚重；经过了炼狱般的苦难变成了爱茶人口中不可或缺的身体和灵魂寄托，实现了凤凰涅槃，修成正果。
人生亦有苦有甜，先苦后甜、先甜后苦，苦甜相随，亦苦亦甜是人生。（
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