寒食节的习俗饮食
1、清明果：在清明节前后制作的一种特色食物，形状类似于饺子，但味道迥异。它的外皮采用鼠鞠草或艾草制作，而馅料则可选韭菜、鸡蛋、豆腐干等多种食材。2、青团：这种绿色的糕团是用草头汁制成的，口感清甜、甘香软糯，并带有艾叶的香气。在汉族传统节日中，青团主要是流行于江南地区，不仅在清明节，寒食节等节日也会食用。
3、润饼菜：又称为润饼或嫩饼菜，是一种春卷式的食品，起源于泉州，并流行于台湾、福建等地。每到清明节，泉州人会有食用“润饼菜”的传统习俗，这被认为是古时寒食节食俗的延续。
4、青精饭：亦称乌饭、乌米饭或乌稔饭，是用糯米染上乌饭树汁后煮成的饭，呈乌青色。青精饭不仅是寒食节的食品，每年三月初三，畲族人家会制作并赠予汉族朋友，逐渐形成了当地汉族人民在清明节时食用“乌稔饭”的习惯。
5、寒食粥：在寒食节期间，民间传统上不许动用烟火，而是准备如麦粥等冷食以作纪念。寒食粥便是由此流传下来的节日特色饮食。
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