肉片的做法有哪些？ 肉片有哪些常用做法？
\u8089\u7247\u6709\u54ea\u4e9b\u5e38\u89c1\u505a\u6cd5\uff1f滑肉莴笋
原料:莴笋，肉片，水发木耳，葱末，姜末，猪油，盐，味精，料酒，水淀粉，高汤，植物油。
做法：将莴笋洗净，横刀切片焯烫，过凉后沥干；木耳泡发择洗干净后撕片；肉片洗净，加入水淀粉、盐上浆。锅烧热，倒植物油，用温油将肉片滑开，捞出待用。锅内放入猪油，用葱、姜炝锅，投入莴笋、木耳煸炒，加入高汤、盐、料酒，待开时加入肉片、味精，然后用水淀粉勾芡即可。
莲藕炒肉片
原料:莲藕，猪里脊肉，香菇，红辣椒，葱，料酒，醋，水淀粉，酱油，食用油。
做法：猪里脊肉切片，放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌渍片刻。莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；香菇洗净泡软去蒂；葱洗净切段；红辣椒洗净，切丝。锅烧至五成热，加入油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀，加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
肉片炒蒜苔
原料:猪精肉，蒜苔，葱花，酱油，精盐，料酒，醋，味精，水淀粉，植物油。
做法：将猪精肉洗净后切成4.5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。蒜苔择洗干净后，切成3厘米长的段，焯水备用。取干净炒锅置于旺火上，将炒锅烧热，倒入植物油，放入葱花煸香，加入肉片煸炒，待肉变色后放入蒜苔，加酱油、精盐、料酒、醋炒熟，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。
茭白肉片
原料:猪精肉，茭白，酱油，精盐，料酒，葱花，姜片，植物油。
做法：肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。茭白洗净，剥去皮去根切片。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。
做法一
材料：梅花猪肉片200克、姜半根、沾酱-酱油1大匙、沾酱-酱油膏1大匙、沾酱-冷开水2大匙、沾酱-蒜末3瓣、沾酱-辣椒半根、沾酱-糖1茶匙、沾酱-香油少量
做法
1、我们将淋酱调好了，将蒜切成末，辣椒切成段，放到淋酱里面，姜切成丝。
2、将水烧滚了，将肉片放入川汤熟了，就装盘，将姜丝摆上，淋上蘸酱就是制作完成了。
做法二
主料：猪肉350g
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、鸡精适量
步骤
1、将猪肉洗干净了，切成片。
2、让猪肉在锅里面炒一会，然后倒入适量的水。
3、再倒入适量的老抽，煮15分钟。
4、等到水差不多煮干的时候，将蒜蓉、生抽、鸡精、盐放入调好。
5、装碟食用就可以了。
小贴士
我们要注意蒜蓉是不能够放太早的，否则就是会没有蒜香味的。
1、我们需要将里脊肉进行切片，同时将鸡蛋清、淀粉以及盐、味精搅拌均匀涂抹在肉片上，之后将白菜叶、葱姜洗干净;
2、取出适量的植物油倒入锅中进行烧热，然后倒入花椒、干辣椒等慢慢烧热，等到辣椒是金黄色的时候捞出来，将辣椒和花椒切成细末;
3、就用锅中的油将豆酱进行爆炒，将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精都放进去，稍微搅拌一下就可以了;
4、随便放上几片肉片炖上几分钟，等到肉片熟了之后盛起来，将剁碎的辣椒、花椒均匀的抹上就可以了;
5、将剩余的植物油烧开然后浇在肉片上，将干辣椒、花椒粉、肉片再炸一遍，可口的水煮肉片就好了。
水煮肉片营养价值
因为水煮肉片是由多种材料构成的，所以营养价值也是需要从多个角度来进行阐述：
一、猪肉
1、蛋白质的含量是比较高的，有人体需要的氨基酸，能够满足人体需要;
2、铁的含量比较高，我们知道铁是人体血液中红细胞生成的重要组成元素;
3、维生素的含量比较高，其实猪肉是维生素的重要来源之一，特别是瘦肉中的维生素B1的含量更是很高，同时还含有对人体植发合成和分解有重要作用的维生素B2;
4、各种微量元素的含量就是比较高而且种类也是比较多，其中磷、钾、钠、镁、钙、硒等都是人体所必须的，所以能够满足人体的需要;
二、大白菜
1、粗纤维的含量是比较高的，大白菜中的粗纤维能够起到润肠和排毒的作用，能够帮助人体排泄，进而帮助人体消化，对于预防人体的肠癌具有很好的作用;
2、具有护肤和养颜的作用：因我们知道秋冬季节对人体的皮肤是一个比较大的考验，但是大白菜中的维生素C和E能够起到很好的护肤和养颜的作用;
3、能够减少乳腺癌的发病几率：研究显示，中国和日本女性乳腺癌的发病几率小于欧美国家主要是因为她们经常的吃大白菜的作用，而且大白菜中的微量元素能够分解乳腺癌中的雌激素;
4、各种营养物质的集合地：大白菜中的热量是每100克中是17克的含量，脂肪、维生素A以及胡萝卜素的含量都是占比比较大的;
三、鸡蛋清
1、水分充足，蛋清其实除了蛋白质、矿物质以及维生素之外，其余的基本都是水分，所以所以水分是足够充足的;
2、胆固醇的含量是比较低的，蛋清基本是不含胆固醇的，但是蛋白质的含量却是比较高的，蛋白提供的热量大部分都是来自于碳水化合物和钠;
3、有利于促进人体的骨骼和牙齿健康。因为蛋白除了蛋白质之外还有很多的锌,铁,铜,磷,钙和钾等矿物质，而这些矿物质对于人体的指甲、骨骼的发育都是比较好的;
4、蛋清除了有蛋白质之外，还有一个重要的作用就是促进身体的新陈代谢，并且能够储存人体的蛋白质。
做法一
材料：香菇10朵、青椒5条、瘦肉适量、青葱5根、蒜头1瓣、盐半茶匙、鸡粉半茶匙、生抽少许。
做法：
1、青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡发后剪成长条；青葱也切成段；蒜头剁碎。
2、 锅里放少许油，倒入蒜沫和葱段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入盐、鸡粉，翻炒均匀。
3、然后加入炒好的瘦肉、少许清水以及生抽，盖上焖至水份差不多干即可。
香菇是含有维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，青椒也是含有丰富的维生素C，所以我们食用是非常的滋补的。食用青椒是可以很好的降低胆固醇的，预防一些疾病。
做法二
材料：香菇、瘦肉
做法：
1、洗净香菇。
2、水烧开，放香菇焯水。
3、将肉、香菇、青椒分别切好。
4、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟。
5、锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色。
6、倒入青椒炒。
7、倒入香菇，加点酱油一起炒。8、加入盐翻炒均匀，收汁即可。
猪肉是含有丰富的优质的蛋白质的，是含有我们人体所必需的氨基酸，而且是容易被我们人体所吸收的，食用这道菜能够很好的增强身体的抵抗力。
凉薯肉片的做法
材料
凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用
3.锅里放入凉油，然后加入一些剁椒爆香，然后放入肉片一起翻炒，到肉片变色变白。
4.然后放入豌豆粒，和一些少量的料酒盖上盖子焖两分钟，然后放入胡萝卜和凉薯片一起翻炒。
5.调入适量食盐即可出锅。
凉薯肉片属于性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清热的作用，夏天食用凉薯可以清热去火，是个不错的选择。其实凉薯除了清热的作用，还具有其他的营养价值，比如说蛋白质和糖类的成分高，具有降血压、血脂、抗癌的功效。常吃这样的食物对于保持身体健康也是一种很不错的选择，而且这样的食物还适合更年期的人群食用，有缓解更年期出现的盗汗啊或者是失眠等情况，有所缓解，大家不妨试试这道菜。
绛旓細1锛 骞茶荆妞掓鍜岃姳妞掍竴瀹氳鐐稿緱妫曠孩鑴嗛锛岀偢杩囪荆妞掑拰鑺辨鐨勬补鐢ㄦ潵鐐掔啛钄彍銆傜偢棣欑殑杈ｆ鑺辨鍓佺浠ュ悗鎾掑湪鑲夌墖涓婏紝鍚冭捣鏉ョ劍棣欐弧鍙ｏ紝鍗佸垎鏈夊懗銆2锛 閮幙璞嗙摚涓瀹氳鐐掗鐐掑嚭绾㈡补鏉ャ3锛 鏈鍚庢祰寰楃儹娌逛竴瀹氳鐑у緱寰堢儹锛屾祰涓婂幓鎵嶈兘鎶婅挏鏈殑棣欏懗鐐濆嚭鏉ャ傛瀹楁按鐓鑲夌墖鐨勫仛娉曟湁鍝簺?姘寸叜鑲夌墖鏄洓宸濆悕鑿滐紝閭ｄ箞...
绛旓細姘寸叜鑲夌墖鏄竴閬撶粡鍏哥殑宸濊彍锛屼互鍏堕夯杈ｉ矞棣欍佽倝璐ㄦ粦瀚╄岃憲绉般傚甯鍋氭硶鐩稿绠鍗曪紝浣嗚鍋氬緱缇庡懗锛岃繕鏄渶瑕佷竴浜涙妧宸у拰蹇冨緱銆備互涓嬫槸姘寸叜鑲夌墖鐨涓绉嶅甯稿仛娉曪紝浠ュ強涓浜涙彁鍗囩編鍛崇殑灏忔妧宸с傛潗鏂欏噯澶囷細鐚噷鑴婅倝鎴栬呯槮鑲夌墖 300鍏 闈掕彍锛堝鐧借彍銆佽眴鑺界瓑锛夐傞噺 澶ц挏 5鐡 鐢熷 涓灏忓潡 钁 2鏍 骞茶荆妞 閫傞噺 鑺辨 ...
绛旓細鐢ㄧ瀛愭彃鍦ㄦ补閿呬腑锛岀湅绛峰瓙杈逛笂鏈夊瘑闆嗙殑姘旀场锛岃鏄庡彲浠ヤ簡锛岀劧鍚庢斁鍏鑲夌墖锛岀敤绛峰瓙蹇熷湴鎵掑紑锛屽ぇ姒備笁鍗佺宸﹀彸锛岃倝鐗囧彉鐧斤紝灏卞彲浠ユ崬鍑烘潵鎺ф补浜 11銆佽繖涓夌鍋氭硶浣犳洿鍠滄鍝竴绉嶅憿锛屾杩庡湪璇勮鍖虹暀瑷銆傜尓鑲夋у懗鐢樻垚锛屾粙闃存鼎鐕ワ紝鍙彁渚涜绾㈢礌锛堟湁鏈洪搧锛夊拰淇冭繘閾佸惛鏀剁殑鍗婅儽姘ㄩ吀锛岃兘鏀瑰杽缂洪搧鎬ц传琛 ...
绛旓細绂忛紟鑲夌墖锛屽張绉扮榧庣櫧鑲夛紝鏄寤虹渷绂忛紟甯傜殑涓閬撲紶缁熷悕鑿滐紝浠ョ尓鑲変负涓绘枡锛岀粡杩囩簿蹇冨姞宸ュ埗浣滆屾垚銆傝繖閬撹彍鑹查鍛充勘浣筹紝鑲夎川椴滃锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝娣卞彈浜轰滑鍠滅埍銆備笅闈负鎮ㄤ粙缁嶅嚑绉嶇榧鑲夌墖鐨勫仛娉锛氭潗鏂欙細鐚噷鑴婅倝銆佽懕銆佸銆佽挏銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佺櫧绯栥佹枡閰掋佹穩绮夈侀鐢ㄦ补銆佺洂銆傚仛娉曪細a. 灏嗙尓閲岃剨鑲夊垏鎴愯杽鐗囷紝鐢ㄥ垁鑳...
绛旓細鑲夌墖鍙互鐢ㄦ穩绮夊拰灏戣娌规媽鍖锛岃繖鏍峰彲浠ヤ娇鑲夌墖鏇村姞瀚╂粦銆傜倰鑲夌墖鏃剁伀鍊欒澶э紝鍔ㄤ綔瑕佸揩锛屼互鍏嶈倝鐗囧嚭姘村彉鑰併傝敩鑿滅殑閫夋嫨鍙互鏍规嵁涓汉鍠滃ソ璋冩暣锛屽鍙互鍔犲叆娲嬭懕銆佽儭钀濆崪绛夈傚鏋滃枩娆㈠彛鎰熸洿鍔犻矞缇庯紝鍙互鍦ㄧ倰鑲夌墖鍓嶅厛灏嗚倝鐗囩敤寮姘寸劘涓涓嬶紝鍘婚櫎琛姘村拰鑵ュ懗銆傛竻鐐鑲夌墖鐨勫仛娉绠鍗曪紝浣嗚鍋氬埌鑲夌墖瀚╂粦銆佽敩鑿滅埥鑴嗭紝杩橀渶瑕...
绛旓細姘寸叜鑲夌墖鐨勫仛娉 1 灏嗛噷鑴婅倝鍒囨垚钖勭墖锛堝喕杩囨病瀹屽叏鍖栭忕殑鑲夋渶濂藉垏锛夛紱灏嗗垏濂界殑鑲夌墖鏀惧ぇ鐨勫鍣ㄤ腑鍔犵洂2鍏嬨佹枡閰5鍏嬨侀叡娌5鍏嬨佽泲娓呬竴涓佹穩绮10鍏嬬敤鎵嬫姄鍖锛岃厡鍒10鍒嗛挓銆2 鑵岃倝鐨勬椂闂村彲浠ュ仛浠ヤ笅宸ヤ綔锛氬皢娌硅彍娲楀噣澶囧ソ锛堝ぇ妫电殑娌硅彍鍙互鍒囨垚娈碉級锛涘皢钁卞垏钁辫姳锛岀敓濮滃垏鎴愭湯 銆佸ぇ钂滀篃鍒囨垚鏈紱灏嗚荆妞掑壀鎴愭...
绛旓細鎴愰兘缇庨姘寸叜鑲夌墖鐨瀹跺父鍋氭硶锛屼綘閮界煡閬鍝簺鍛紵姘寸叜鑲夌墖锛圥oachedspicyslicesofpork锛夛紝鏄垚閮界殑涓閬撳湴鍖虹壒鑹茬編椋燂紝濮嬩簬鑷础甯傦紝鍙戞簮浜庤タ鍗楀湴鍖恒傛槸涓閬撴垚閮界編椋熺壒鑹茬殑瀹跺父灏忕倰锛屽洜鑲夌墖娌＄粡鍒掓补锛屼互姘寸叜寮鏁呯О姘寸叜鑲夌墖銆備綔娉曚竴涓昏鏉愭枡锛氱尓閲岃剨(150鍏)杈呮潗锛氬ぇ鐧借彍(50鍏)璋冨懗鍝侊細鐢熼浮铔(30鍏)鑳℃绮(3鍏)...
绛旓細涓鍧椾簲鑺辫倝鐨勫仛娉曟湁绾㈢儳鎵庤倝銆侀粍鐡鑲夌墖銆佹按鐓倝鐗囥侀叡鐑や簲鑺辫倝銆1銆佺孩鐑ф墡鑲 绾㈢儳鎵庤倝锛屾槸瀹汉鑿滄涓婁竴閬撶編鍛崇殑浼犵粺鍚嶈彍銆傜孩鐑ф墡鑲夊巻鍙叉偁涔咃紝浼犳皯闂达紝鏄庢湭娓呭垵涓庤佽涓婄殑鐗硅壊閰辫倝榻愬悕锛屾湁鈥滆壊棣欏懗缇庣朝濡傞硹鈥濅箣缇庣О銆2銆侀粍鐡滆倝鐗 榛勭摐鑲夌墖鏄互榛勭摐銆佺尓鑲変负涓绘枡鍒朵綔鐨勭編椋熴3銆佹按鐓倝鐗 浠ョ尓鑲変负涓绘枡鐨勪竴閬...
绛旓細閿呴噷鐨勬堡鍐嶆鐑у紑锛屾斁鍏ユ祮濂界殑鑲夌墖銆傛楠15 鏀惧叆椴滈浮姹併傛楠16 鑲夌墖鍙樿壊鍚 杩炴堡涓璧峰掑叆瀹瑰櫒閲屻傛楠17 鏀句笂鐐稿ソ鐨勮荆妞掞紝钂滄偿鍜岄钁便傛楠18 鐐掑嫼閲屾斁娌 锛岀儳鐑傛楠19 娴囧湪鏀句簡钂 娉ャ侀钁辩殑鑲夌墖涓娿傛敹璧 鍋氭硶涔 鏉愭枡鍑嗗 鍘熸枡锛氱尓鑲夛紝鏃 浠ら矞钄 璀锛氳眴鑺姐佺櫧鑿溿佽幋绗嬨佸湡璞嗐佽弻鑿囩被鐨...
绛旓細姘寸叜鑲夌墖鏄竴閬撳叿鏈夊洓宸濈壒鑹茬殑浼犵粺鍚嶈彍锛屼互鍏堕夯杈ｉ矞棣欍佽倝璐ㄦ粦瀚╄岃憲绉般傛瀹楃殑姘寸叜鑲夌墖鍋氭硶璁茬┒锛岄渶瑕佺粡杩囧涓楠ゆ墠鑳藉畬鎴愩備互涓嬫槸姘寸叜鑲夌墖鐨涓浜涙瀹楀仛娉曪細鍑嗗鏉愭枡锛氱尓閲岃剨鑲夋垨鑰呯槮鑲夌墖 闈掕彍锛堝鐧借彍銆佽眴鑺界瓑锛夊ぇ钁便佸銆佽挏 骞茶荆妞掋佽姳妞 閮幙璞嗙摚閰 鐢熸娊銆佹枡閰掋佹穩绮 楦¤泲娓 椋熺敤娌 鐩愩侀浮绮炬垨鍛崇簿 ...
