自制葡萄酒密封不好会不会受影响 自制葡萄酒需要密封吗？
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会影响，葡萄酒发酵时会产气，所以不能密封太严，太严会撑坏容器，玻璃瓶装会撑烂发生爆炸也是有可能的。
用料：野葡萄4斤；冰糖200克
自制葡萄酒的做法
1、摘取四斤野葡萄
2、清水加盐放入葡萄浸泡十五分钟
3、将葡萄洗净，用剪刀留一点葡萄蒂
4、控干水分，将葡萄放进保鲜袋中
5、将葡萄捏碎
6、准备200克冰糖
7、无水无油的玻璃罐中，放入捏好的葡萄和冰糖搅匀，放在阴凉通风处，静候20天即可
自制葡萄酒分二个发酵阶段。如果是红葡萄酒，第一阶段不能密封，可以用纱布或可以透气的盖子盖上。每天还要把表面的葡萄压入果液中二、三次,7~10天后过滤的酒液静放一天后要密封，再发酵20天。要密封。
使用的不是专用的酿制葡萄酒容器，如果使用普通的容器自制葡萄酒，密封不对，因为密封后酿酒容器有爆炸的危险。不密封也不行，不密封则空气会进入到酿酒容器中，葡萄酒会被空气中的有害细菌所污染，酒液会变质。所以自酿葡萄酒一定要使用专用的酿酒容器。
自制葡萄酒分二个发酵阶段，如果是红葡萄酒，第一阶段不能密封，可以用纱布或可以透气的盖子盖上。每天还要把表面的葡萄压入果液中二、三次,7~10天后过滤的酒液静放一天后要密封，再发酵20天。要密封。不会的，如果不密封就不好喝了。 但是才做的第一二天不要封，等到了第三天就可以封了，如果不是否懂可以去我的空间里看下里面有祥细方法。你之所以提出这样的问题，显然是你使用的不是专用的酿制葡萄酒容器，如果你使用普通的容器自制葡萄酒，密封了不对，因为密封后酿酒容器有爆炸的危险。不密封也不行，不密封则空气会进入到酿酒容器中，葡萄酒会被空气中的有害细菌所污染，酒液会变质。所以自酿葡萄酒一定要使用专用的酿酒容器。使用专用的酿酒容器就没有你说的这个问题了。
肯定受影响，空气中的细菌会影响酒的品质
当然会，不密封的那是醋
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