珍酒的珍酒传说 珍酒和茅台的特点是什么
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1974年12月9日，根据贵州省科委和贵州省轻工厅一九七四年八月二十九日文件精神，遵义市革命委员会下达了《关于新建“茅台酒易地试验厂”的通知》，决定于遵义市北郊十字铺建立“贵州茅台酒易地试验厂”，正式开展“易地茅台”试验工作。
1975年10月，贵州茅台酒易地试验厂正式投料进行探索性生产。同年，中国科学院科技办公室将“茅台酒易地生产试验”定名为“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”,并列为国家重点科技项目。就此这段源于伟人心中夙愿的酱香传奇正式拉开了序幕。
在当时特殊的历史条件下,“茅台酒易地试制”研究工作异常艰辛,经9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10余年的试验的努力探索,“易地茅台酒”终于于1985年10月通过国家科委鉴定:“该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。
扩展资料：
发展历程
1975年，贵州珍酒酿酒有限公司的前身——“贵州茅台酒易地试验厂”正式建厂，它的成立也正式掀开了珍酒传奇的第一页篇章。
1981年4月，时任中共中央政治局委员、国家科委主任方毅同志亲自到厂视察，指示茅台酒易地生产大有希望，研究工作要继续下去。
2008年底始，因为长期以来的体制性束缚以及市场投入不足等多种原因，导致了贵州珍酒厂走向了资不抵债的境地，珍酒厂实施政策性破产重组。
2009年8月28日，华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权，并改制原“贵州珍酒厂”组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。
参考资料来源：百度百科-珍酒
珍酒具有正宗酱香的典型风格，该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为“酒中珍品”。其位列中国名酒百强之中。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。
珍酒的特点
特殊的历史条件下,"茅台酒易地试制"研究工作异常艰辛,经9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10余年的试验的努力探索,"易地茅台酒"终于于1985年10月通过国家科委鉴定:"该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格……"方毅副总理为此欣然题词:"酒中珍品--祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功"。根据方毅同志题词,试制茅台酒定名为"珍酒",厂名更改为"贵州珍酒厂"。 因此，贵州珍酒又被人们称为"易地茅台"、"茅台姊妹酒"。
沃德福酒
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