抹布上的细菌，竟比马桶把手还多！
(图片来源：pixabay)
抹布是我们生活中不可缺少的帮手，擦厨房、桌面、刀叉、碗盘……，只是我们不知道，日常生活中的抹布有多脏呢！
一般民众的反应，有呀！每次我也都会清洗抹布，只是不知道现实生活近85％是生活习性造成脏抹布，沾満了细菌。
英国曾经对英国、美国、印度、中东国家厨房内的抹布卫生清洁做了调查，发现大家的厨房内抹布，都有下列情况：
（1）90％的厨房抹布沾染了细菌
90％家用的抹布都已经沾满了细菌， 实验收集到的抹布，共检测出19种细菌种。其中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌、念珠菌（真菌）、沙门氏菌、链球菌、李斯特菌都是临床医学中常见的致病菌，可感染人体并引发多种疾病。
进一步惊吓发现60％的抹布，早已沾了致命的大肠杆菌，而近25％竟然是医院内才能有的超级致命细菌叫绿脓杆菌，扺抗力差的人感染后可能迅速死亡。
（2）抹布和毛巾，哪种比较脏？
其他研究也显示，抹布上面毎平分公分约有8.75亿只细菌，毛巾上面毎平分公分约有2.48亿只细菌，故一般民众厨房的抹布，如果跟毛巾比较，约有3.5倍多，比毛巾更脏。一般的马桶周边，约产生3000万只细菌而已，调查也发现抹布上的细菌，比马桶周边设备，例如抽水的握把，还更多。
（3）为什么抹布易生细菌？
三大原因：
●潮湿
厨房潮湿的环境易于滋生微生物，如果长时间使用湿抹布，细菌很好活下去。
●菜屑
厨房内很多菜屑，有些人用抹布来清除饭屑、菜屑、肉屑、那些屑屑，对细菌可真的是超级营养的食物来源，繁殖很快。
●不洗或乱洗
抹布使用者不自知的习惯行为，随便清洗，拧一下，细菌一直沾黏在抹布上。
（4）如何正确处理厨房的抹布？
正确清洗
毎次用完抹布要清洗，而不是把肉眼看到的菜屑清干净，还要包括杀菌。肥皂、洗碗精大部分只去油渍和汚垢，英国专家建议至少每两天用消毐水把你的抹布彻底杀菌一番。对了，你自己也要好好洗手，而不是把湿湿的手，擦干就好了。
更换抹布
不要期望一块抹布一年到底，过年时才考虑丢掉，建议通常2-3个月，就要更换新的抹布，尤其那些没有经过正确杀菌清洗的抹布，你的厨房抹布，其实根本是用来「屯积细菌」的一块布而已！
高温杀菌
如果使用洗衣机洗抹布，记得温度要调到60度C予以杀菌，若不使用或没有洗衣机，就要晒在太阳底下，阳光紫外线杀菌效果最佳最自然，不要因为它是是抹布就随便晾在厨房一个角落！即使高温杀菌，你也得要烘干或晒干才行呀！
消毒湿纸巾
对于厨房的桌面和其他被沾黏到生肉，生菜地方，也可以考虑使用消毒湿纸巾。
美国亚利桑那大学的研究人员发现，用消毒湿纸巾代替抹布可以大大减少病从口入的风险。用抹布擦拭，其食物中毒发生风险为十分之二，而用消毒湿纸巾能消灭绝大部分的杆菌，而使其食物中毒发生风险降为千分之二。
善用正确洗碗方式
如果家里有洗碗机：
在欧美国家，70%以上的家庭已经用洗碗机代替人工洗。这不只是为了简单快速，而是研究也发现洗碗机比人工洗碗更健康和环保。一般来说，在60-70℃的高温循环下洗碗，其杀菌率高达99%以上呢。
如果家里没有洗碗机：
专家建议流水式洗碗，也就是说用水及洗碗精，清洗干净后，让碗盘碟直接立于碗架上，完全自然晾干即可，也不需要再用抹布去擦干碗盘餐具。
最后叮咛：
清洗干净了杯子或盘子后，如果你又用那沾满了细菌的抹布擦干擦亮杯盘，你只不过是把细菌从抹布上「移植」到碗盘杯子上而已，你自己用肉眼看杯盘亮亮净净好高兴，可惜，你的肉眼就是看不到细菌已经「移植」成功了，而你清洗碗盘的前功，也完全尽废了！
<本专栏反映专家意见，不代表本社立场>
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