宋朝人下馆子时，常说“小二切二斤肉来”，他们口中的肉是什么肉？

宋朝人下馆子时，常说“小二切二斤肉来”，他们口中的肉应该是煮熟的羊肉！

我们来分析一下为何是羊肉，而不是牛肉、猪肉、鱼肉、鸡鸭肉等等！在宋朝是非常重视农耕的，而农耕最主要的犁地者就是黄牛，在宋朝民众对于主要“劳动力”黄牛是非常敬仰的，介于此，宋朝有不杀黄牛，不吃牛肉的规定！在这种情况下，宋朝饭馆里的肉不可能是牛肉！

我们现在主要吃的肉是猪肉，但在宋朝主要以农耕为主，民众主要吃庄稼，靠售卖庄稼生活，不太可能饲养非常能吃庄稼的生猪，毕竟，生猪吃的粮食堪比一个劳动力的量，从这一方面便可以排除宋朝饭馆里吃的是猪肉！鸡鸭鹅肉在宋朝的饭馆里肯定存在，但不是主流，毕竟，鸡鸭鹅出肉率很低，不可能做腌制肉类！

之所以说宋朝饭馆里的常备肉是羊肉，是因为羊可以靠吃草来饲养，再者羊饲养的时候相对简单，只需要放在山坡上即可，养羊不会耽误农耕，又不会有额外的开销，自然是最佳选择！春夏秋养羊，冬季杀羊食肉，应该是宋朝民众的习俗！

网友热议

关于宋朝人的饮食习俗，网友称宋朝相对而言比较繁荣，在这种境况之下，农工商全面发展，商人来来往往，吃喝玩乐，自然非常全面！网友认为宋朝虽然没有图腾崇拜，但对于黄牛是非常敬重的，介于此，网友认为在宋朝黄牛只有生老病死，没有被杀死的可能！

诗词

网友称从大量的诗词当中，也可以看出宋朝人是非常喜欢吃羊肉的！并且在宋朝就有非常多羊肉的烹饪方法流传下来，这一切足以证明宋朝人很喜欢羊肉！

宋朝人下馆子时，常说“小二切二斤肉来”，对此你怎么看？

衣食冷暖，无论在古代还是现代，都是我们生活最基本的保障。今人爱吃肉，古人也爱吃肉，那么宋朝人下馆子时，常说的“小二切二斤肉来”，他们口中的肉是什么肉呢？

在古代，古人有三牲祭礼的风俗传统，三牲指的是羊、猪和牛，合称“太宰”，表示对于天地和祖先的最高敬意，可见吃肉在古代饮食文化中也具有重要的文化符号意义。一方面，宋朝人口中的肉不可能是牛肉，因为牛在古代是重要的农业“生产工具”。古代还没有发明出机械化的生产方式，农民主要使用的还是铁质或者木质的农具。人们利用牛来耕种土地，播种粮食。同时牛也是重要的运输工具，所以不可能吃牛肉。另一方面，宋朝人口中的肉可能是羊肉或者猪肉。因为羊肉是食草动物，一般来说比较健康，味道也鲜美可口。另外，就宋朝的古籍，如《夷坚志》《东京梦华录》等，其中·记载了人们吃的肉多半是羊肉。此外，宋朝在朝堂上给大臣是俸禄里也有羊肉。所谓上行下效，宋朝人在下馆子时可能也会选择吃羊肉。

对于生活不是很富裕的百姓来说，羊肉的价格相对来说比较高，所以他们可能吃的是猪肉。因为养猪比较容易，屠宰周期也较短，猪肉的供应量相对来说就比较大，由此猪肉逐渐成为平民的首选，所以宋朝人下馆子时口中说的肉很大概率就是猪肉。

值得注意的是，古代人们对于吃肉也是非常讲究的，例如有专门的屠夫，汉朝时的樊哙，三国时期的张飞都是屠户出身。此外，在先秦时期还设有专门卖肉的场所，称为“屠肆”，可见吃肉在古代也是一种特殊的饮食文化。

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