腰果炒虾仁做法大全
【主料】虾仁腰果淀粉
【辅料】
食盐适量料酒适量鸡精适量调和油适量
步骤1
虾仁用清水漂清捞起，沥干水分
步骤2
放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时
步骤3
锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油
步骤4
另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅
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