龙岩有哪些知名的美食特产？
龙岩市是福建省的一个地级市，拥有丰富的美食特产。以下是一些知名的美食特产：龙岩牛肉干：龙岩牛肉干是龙岩市的特产之一，以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。制作过程包括选材、腌制、烘烤等环节，保留了牛肉的原汁原味，营养丰富，深受消费者喜爱。
龙岩鱼丸：龙岩鱼丸是龙岩市的传统特色小吃，以鱼肉为主要原料，配以各种调料制作而成。鱼丸鲜嫩爽滑，汤汁醇厚，味道鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。
龙岩鸭肉：龙岩鸭肉以其肥而不腻、肉质细嫩而著称。龙岩地区的鸭子饲养环境优越，饲料丰富，因此鸭肉品质上乘。龙岩鸭肉可以烹饪成各种美味佳肴，如烤鸭、卤鸭等。
龙岩蜜桔：龙岩蜜桔是龙岩市的特色水果，以其皮薄肉嫩、汁多味甜而受到人们的喜爱。龙岩蜜桔含有丰富的维生素C和矿物质，具有很高的营养价值。
龙岩石耳：龙岩石耳是一种生长在岩石上的食用菌类，因其形状酷似耳朵而得名。石耳质地鲜嫩，口感爽滑，营养丰富，常用于炖汤或炒菜。
龙岩红糖糕：龙岩红糖糕是龙岩市的传统糕点，以糯米粉、红糖为主要原料，经过蒸煮而成。红糖糕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，具有独特的风味。
龙岩花生糖：龙岩花生糖是龙岩市的传统糖果，以花生仁、白糖为主要原料，经过炒制、熬糖、拉丝等工艺制作而成。花生糖口感酥脆，香甜可口，是龙岩市的代表性特产之一。
龙岩豆腐干：龙岩豆腐干是龙岩市的传统豆制品，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、凝固、切块、烘干等工艺制作而成。豆腐干口感劲道，营养丰富，可炒、炖、煮等多种烹饪方式。
龙岩香菇：龙岩香菇是龙岩市的特色农产品，以其肉质厚实、香气浓郁而受到人们的喜爱。龙岩香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有很高的营养价值。
龙岩茶叶：龙岩市盛产茶叶，品种繁多，如铁观音、碧螺春、大红袍等。龙岩茶叶以其色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽而受到茶友们的喜爱。
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