血肠能不能冷冻？
血肠，是非常美味好吃的，有时候因为做很多吃不完，但又不想浪费。吃不完的血肠怎么保存？能放在冰箱冷冻吗？
吃不完的血肠怎么保存：
方法一：用凉水浸泡，还要记得每天换水。
方法二：直接加点干净的水放入冷冻室
不过建议还是抓紧时间吃，放个3-5天的还行。日子久了就容易变质了。
血肠能放在冰箱冷冻吗：
1、东北血肠主料是猪血，最佳保存温度是0~3度，不能放冰箱里冷冻(冷冻温度在-18度)，会把猪血冻粉掉。最好的办法是放在三门冰箱的变温区，温度调0度即可。如果没有变温区，可放在冰箱冷藏室，最好不要超过2天。
2、可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用。血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
新鲜的猪血之中加入各种调料，葱花，姜末，蒜末，食盐，味精等等。一盆猪血准备完毕之后灌入到干净的猪大肠中。用热水煮熟，锋利的刀一定要趁热切。那种光滑的细嫩感，让人们喜爱万分。
血肠可以放冰箱保存，小伙伴们都明白了吧。
俗话说“小寒大寒，宰猪过年。”记得小时候在老家，过年杀猪宴请亲朋好友和乡邻那可是件大事，不是每个家庭都能杀得起猪，所以宴请人员更显重要，吃之前给个信儿，孙男娣女，出嫁在外的姑娘，外男外女，凡是能来的都让来。乡邻之间要先沟通，彼此串开杀猪的时间，图的是一年到头，你请我请吃个喜庆，吃个吉祥，吃的是一个团圆。尤其是那些杀不起猪的乡邻更要高看一眼，和那些受人尊重的老人一样请到上座。
杀猪菜——血肠，宴席上必不可少，这血肠一定是杀猪时新鲜猪血灌制，在乎猪肉的锅里会上酸菜，然后将灌好的血肠放在酸菜锅里煮，煮烧的火候很重要，时间短了，切不成节儿，煮烧老了，失去其鲜嫩。所以灌血肠和煮血肠可是个技术活，衡量一个宰猪人的手艺，除了看他动作麻利、猪毛刮得干净外，再就是看他灌肠的技术了。 小年那天，姐夫备了一桌杀猪菜，看着大碗的酸菜，大盘的白片肉，一大盘颤巍巍、滑嫩嫩的血肠，亲情、友情、乡情都浮现在眼前，很是回味老家的年味。其他的菜菜都没拍，血肠的制作过程拍下来了，拿给亲们分享一下。 猪血富含多种微量元素，含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症
血肠，亲情的记忆。
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