牛身上哪个部位的肉最好吃？
匙仁，是牛的肉眼，是口感最佳的。一头牛只有2条“匙柄”，匙仁比匙柄更甜嫩，乃是肉眼的最好部位。“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
进入秋天已经有一段时间了，虽然中午还是有些热，但早晚已经变得凉凉的了。这样的天气下，总会让人食欲大增，所以千万不要只顾着吃，忘了保持身材哦！今天小宁分享大家一个超好吃的牛肉做法，不仅鲜嫩又美味，还营养丰富，多吃不长肉，学会以后在即将到来的中秋节，给家人炖一锅超美味的牛肉吃吧！
牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直以来都得到了健身界的喜爱，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友食用，可是大家都知道，这牛肉炖好了鲜嫩又美味，炖不好的话又老又柴，还有腥味，特别的难吃。今天小宁就分享大家如何将牛肉炖的鲜嫩又美味的妙招，不仅味道好，牛肉短时间就可以炖的非常软烂，口感香浓不腻，一起来看一下吧！
【炖牛肉】
食材：
牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，冰糖、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草，生抽、老抽、盐。
制作方法：
1、准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维切断，千万不能顺着纤维组织切，否则不仅无法入味，还嚼不烂。
2、想要牛肉不腥又软烂的第一个点，就是牛肉必须冷水下锅焯，放入葱段、姜片，焯出血沫。
3、水开后再煮几分钟，焯出血沫后用笊篱捞出来，想要牛肉好吃的第二个要注意的点，就是千万不要过凉，过凉以后会导致牛肉口感变差，放在一旁备用。
4、洋葱切滚刀块，西红柿去皮切成小块备用，锅中倒入适量的食用油，葱段姜片爆香后，加入洋葱炒香，然后加入西红柿，炒出汤汁后，加入生抽，再加入一点老抽，再加入适量水，加入冰糖，然后所有调味料放入调料盒，直接放入汤汁中，大火烧开后把牛肉放进去，小火炖煮1个小时。
因为西红柿的加入，所以牛肉会很快就变得非常软烂，所以放西红柿一定不要小气，要大量的放，一个小时以后，开盖子加入适量的食用盐来调味。
5、胡萝卜切块，土豆切块，一起放入锅中，这胡萝卜的加入可以让牛肉鲜香而且没有腥味。盖上盖子再煮10分钟左右。
6、个人使用的锅具不一样，这炖的时间也不尽相同，所以大家可以随时查看，等锅中的胡萝卜和土豆都变得软糯后，就可以关火出锅了。
用这个方法炖出来的牛肉，口感非常的软烂，味道香浓，肥而不腻瘦而不柴，又嫩又有嚼劲，越吃越香，尤其西红柿和胡萝卜的结合，让牛肉吃起来更加的美味。
看自己是喜欢哪个吃法了 吃的方法不同 那么结果选的肉的部位 就是会有不同了都
绛旓細鐗涜韩涓浠ヤ笅閮ㄤ綅鐨勮倝鏈瀚鏈濂藉悆锛氱涓涓儴浣嶏細鐗涢噷鑴 鐗涜韩涓婅倝璐ㄦ渶缁嗗鐨勯儴浣嶏紝鐗涢噷鑴婅帿灞炰簡锛岀墰閲岃剨鑲夊氨鏄綅浜庣墰鑴婃閮ㄤ綅鐨勮倝锛岀敱浜庢瘡澶寸墰鍙湁涓灏忔潯锛屾墍浠ユ樉寰楀崄鍒嗙弽璐碉紝鍫О鐗涜倝鐨勪笂鍝侊紝鍏舵渶鏄捐憲鐨勭壒寰佹槸鑴傝偑閲忔瀬浣庯紝鍑犱箮閮芥槸绮捐倝锛岃屼笖椴滃澶氭眮锛佺浜屼釜閮ㄤ綅锛氱墰澶栬剨 澶栬剨鑲夊湪閲岃剨鑲夌殑涓婃柟锛 ...
绛旓細1銆佺墰閲岃剨:鐗涢噷鑴婃槸鐗涜倝涓渶瀚╃殑閮ㄤ綅涔嬩竴,鑲夎川缁嗚吇,鍙ｆ劅椴滅編銆 2銆佺墰澶栬剨:鐗涘鑴婅倝浣嶄簬鐗涢噷鑴婅倝鐨勪笂閮,鏄墰鑳岄儴鑲夈 3銆佺墰鐪艰倝:鐗涚溂鑲夋槸涓绉嶇槮鑲夊姹佺殑閮ㄤ綅,鑲夎川杈冧负瀚╂粦銆 4銆佺墰鑲╄倝:鐗涜偐鑲夊惈鏈変竴瀹氱殑鑴傝偑鍜岀瓔鑶,鍙ｆ劅椴滃澶氭眮銆 5銆佺墰鑷鑲:鐗涜噣鑲夋槸涓绉嶇槮鑲夎緝澶氱殑閮ㄤ綅,鑲夎川杈冧负缁嗗銆 鎶㈤璧 宸茶禐...
绛旓細鐗涜倝濂藉悆鐨勯儴浣嶄緷娆′负锛氭澘鑵辫倝銆佽倠鐪艰倝銆佽倝鐪笺佺墰鑵╄倝銆佺墰鑵卞瓙鑲夈1銆佹澘鑵辫倝 鏉胯叡鑲夋槸鐗涜韩涓婃渶濂界殑閮ㄤ綅涔嬩竴锛屽洜涓哄畠瀵屽惈鑳跺師铔嬬櫧鍜岃剛鑲紝鍙ｆ劅涓板瘜銆佺瓔閬撱侀矞缇庯紝鎱㈡參鐐栫叜鍙互鍋氭垚闈炲父缇庡懗鐨勭孩鐑х墰鑲夈2銆佽倠鐪艰倝 鑲嬬溂鑲夊張绉颁负缈艰倠鐪艰倝锛屼篃鏄渶涓哄彈娆㈣繋鐨勭墰鑲夐儴浣嶄箣涓銆傚畠鑲夎川缁嗚吇锛岃倝涓甫鏈変赴瀵岀殑...
绛旓細绗竴涓儴浣嶏細鐗涢噷鑴婏紝鐗涜韩涓鑲夎川鏈缁嗗鐨勯儴浣嶏紝褰撶劧浠锋牸涔熻姣斿叾瀹冮儴浣嶇殑鏅氱墰鑲夎楂橈紝鍫О鐗涜倝鐨勪笂鍝併傞【鍚嶆濅箟锛岀墰閲岃剨鑲夊氨鏄綅浜庣墰鑴婃閮ㄤ綅鐨勮倝锛岀敱浜庢瘡澶寸墰鍙湁涓灏忔潯锛屾墍浠ユ樉寰楀崄鍒嗙弽璐点傚叾鏈鏄捐憲鐨勭壒寰佹槸鑴傝偑閲忔瀬浣庯紝鍑犱箮閮芥槸绮捐倝锛岃屼笖椴滃澶氭眮锛屾墍浠ュ父鐢ㄦ潵鍋氳彶鍔涚墰鎺掑強閾佹澘鐑э紝瀹跺父鍋氭硶鍒欏彲鐢...
绛旓細鍙牴鎹釜浜哄枩濂介夋嫨涓嶅悓閮ㄤ綅鐨勮倝锛1銆佽剸澶村嵆鐗涢鑲夛紝鑲変笣妯『涓嶈鍒欙紝闊фу己锛岄備簬鍒堕銆2銆佺煭鑴戝湪鎵囧舰楠ㄤ笂鏂癸紝鍓嶈竟杩炵潃鑴栧ご鑲夛紝灞傛澶氾紝闂存湁鑴傝啘锛岄備簬鍒堕銆3銆佷笂鑴戜綅浜庣煭鑴戝悗杈癸紝鑴婇涓や晶锛屽灞傜孩鐧界浉闂达紝闊фц緝寮猴紝閲屽眰鑹茬孩濡傞噷鑴婏紝璐ㄥ湴杈冨锛岄備簬鐔樸佺倰鍜岄銆5銆佽叡瀛愯倝鍗冲墠鍚庤吙鑲夛紝鍓嶈吙...
绛旓細鐗涜倝鏄緢澶氫汉鍠滄鍚鐨勮倝绫锛岀壒鍒槸鐗涙帓锛屼笉鍚閮ㄤ綅鐨鐗涜倝鏈変笉鍚岀殑鍚嶇О锛屾瘮濡傛渶鍙楁杩庣殑鑿插姏鍙ｆ劅鐭ュ悕缁嗗锛岄偅涔堢墰鑲鍝釜閮ㄤ綅鏈濂藉悆鍛紵1. 鐗涜剸鑲 鐗涜剸瀛愯倝鐢变簬杩愬姩鐨勫锛屾墍浠ョ墰鑴栬倝杈冪‖锛岀埥婊戣屾湁鍤煎姴锛岃倝璐ㄥ共瀹烇紝鑲夌汗杈冧贡銆傛剰澶у埄浜哄枩娆㈠皢鐗涜剸鑲夐骞叉潵椋熺敤锛岄傚悎鍋氶鏂欍傚毤鍔插ぇ锛屼腑闈掑勾浜洪鐢ㄨ緝浣...
绛旓細鐗涢噷鑴婅倝鏄暣鍙墰涓渶瀚╂渶鐖界殑鑲夐儴浣,鏄墰鑲変腑鏈涓婄瓑鐨勮倝鍧椾箣涓,鏄埗浣滅墰鎺掓渶涓婄瓑鐨勫師鏂欎箣涓銆傜墰閲岃剨鑲夎倝璐ㄧ粏鑵婚矞瀚,鑴傝偑鍚噺浣,鍩烘湰閮芥槸鐦﹁倝,鍒囧嚭鐨勮倝鍧楀憟闀挎潯鐘,绾ょ淮璧板悜涓鑷淬傜墰閲岃剨鑲変笉绠℃槸鐖嗙倰銆佽皟鑲夐銆佺厧鐗涙帓,鍙ｆ劅鍙婂懗閬撻兘闈炲父濂姐傜墰涓婅剳鏄墰鍚庨閮ㄤ綅鐨勮倝,鍓嶆帴棰堥儴鑲,涓や晶鎺ヨ剨楠ㄥ拰鑲嬫潯,鍚庢帴鐗涚溂鑲夌殑...
绛旓細4. 鐗涜偐鑲夛細鐗涜偐鑲変綅浜庡墠鑵胯偐鑳閮ㄤ綅锛岀敱鍐堜笂銆佸唸涓嬭倢銆佸墠鑷傜瓔鑶滃紶鑲屽拰涓夊ご鑲屽渚уご鑲岀粍鎴愶紝绾ょ淮缁嗚吇锛屽彛鎰熼『婊戯紝閫傚悎鐐栫叜鎴栧崵鍒躲5. 浜旇姳鑵憋細浣嶄簬鐗涘悗鑵夸袱渚э紝鑲夎川寮规т赴瀵岋紝鏂伴矞鍙彛銆傜敱浜庡唴閮ㄥ惈鏈夌瓔璐紝椋熺敤鏃跺彛鎰熷挨涓虹埥鑴嗭紝姣300鏂ょ墰鑲変腑浠呰兘鑾峰緱涓鏂や簲鑺辫叡锛屽洜姝ら涓虹弽璐点6. 鍚婇緳鑲夛細鍗崇墰...
绛旓細鐗涜倝鍝釜閮ㄤ綅濂藉悆 鐗涜倝浠涔堝湴鏂鏈濂藉悆?杩欎釜娌℃湁涓瀹氱殑璇存硶锛岃繖寰楃湅涓汉鍠滃ソ锛屼互鍙婇噰鍙栦粈涔堢児楗柟寮忕瓑銆鐗涚殑閮ㄤ綅鍜屾庝箞鍚冩湁寰堝ぇ鍏崇郴鐨勩1銆佺墰棰堣倝 鐗涢鑲夛紝鍙堢О鈥滆剸澶粹濄佲滆剸瀛愨濓紝浣嶄簬鐗涘ご鍚庨儴銆傜墰棰堣倝鐢变簬杩愬姩鐨勫锛屾墍浠ヨ倝绮椾笖纭紝棰滆壊琛绾紝甯︿簺绛嬶紝鍏剁‖搴︿粎娆′簬鐗涚殑灏忚吙鑲夛紝涓鐗涜韩涓鑲夎川绗簩纭...
绛旓細鐗涜韩涓鐗涢噷鑴婂拰鐗涗笂鑴鏈濂藉悆銆1銆佺墰閲岃剨鑲 濡傛灉鐗涜倝鎸夌収鑲夋劅骞煎鏉ヨ繘琛屾帓鍚嶅垝鍒嗭紝鐗涢噷鑴婅倝绠楁槸鏁村彧鐗涗腑鏈瀚╂渶鐖鐨勮倝閮ㄤ綅锛屾閮ㄥ垎灞炶厰浣撳唴鑲夛紝淇楃О鐗涙煶锛屾槸鐗涜倝褰撲腑鏈涓婄瓑鐨勮倝鍧楋紝鏄埗浣滅墰鎺掓渶涓婄瓑鐨勫師鏂欎箣涓锛屽垏鍑虹殑鑲夊潡澶栧舰鍛堥暱鏉＄姸锛岀氦缁磋蛋鍚戜竴鑷达紝鑴傝偑鍚噺浣庯紝鍩烘湰閮芥槸鐦﹁倝锛岃倝鎰熺粏鑵婚矞瀚╋紝鑰屼笖涓...
