野生菌炒熟后用油泡着可以保存多久 湖南的野生菌(丛菌)怎么用油泡保存时间更久？
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或是、油炸菌。
野生菌炒熟后用油泡着可以保存**一周左右**。
建议在三天内吃完，因为保存时间越长，口感就会越低，并且如果保存不当的话，还可能会有异味。
如何保存新鲜松茸
如果不能在第一时间食用可以选择以下两种方式保存。
1.冷藏（三天）
可直接取出密封放冰箱冷藏
如果不能尽快食用的话用包装盒内的防潮纸或者保险膜包裹住放进冰箱冷藏，并在三天内食用完毕。第一天收到的松茸状态是较为新鲜的，可以做刺身、煲汤、油煎、松茸饭等较多种吃法。第二天的松茸除了做刺身以外其他几种料理手法都可以尝试。第三天的松茸建议煲汤和松茸饭。
2.冷冻（三个月）
冷冻松茸
切记：冷冻前一定要清洗干净哦！在吃不到新鲜松茸的季节里很多人会选择将松茸冷冻以满足自己的松茸瘾。 虽然冷冻保存时间较长但是食用方法较为受限，适合用来煲汤和做松茸饭。
如何鉴别松茸是否新鲜能吃
一般来说新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色，闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香，摸上去偏硬，表面无黏腻感，切下去表面呈白色，就是可食用的。
如何清洗新鲜松茸
松茸是天然野生食材，生长于原始森林中，所以松茸采摘后都会带着泥脚运输。食用之前我们只需用小刀刮去底部的泥脚，用厨房纸沾水拭去表面的泥土，用轻水流稍微冲洗即可。切记千万不可浸泡水里清洗，不然会冲淡松茸的香气且表面会产生黏腻感。
如何清洗新鲜鸡枞
鸡枞相比较松茸泥土较多，所以清洗起来也相对较为麻烦，所以这个时候我们就要动用刷子了，先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
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