中国有什么顶级食材 有哪些中国产的顶级食材
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法国鹅肝，日本和牛。还在纠结中国有什么顶级食材？米其林指南告诉你答案。
昨天寻草君被一张图笑到打鸣
法国有鹅肝，日本有和牛，俄罗斯有鱼子酱，那中国有什么顶级食材，
网友吐槽到-唐僧肉。这届网友的脑洞真是大到优秀，给你100分
话说回来~
泱泱我大中华，地大物博。怎么怕没有拿得出手的顶级食材。
世界顶级餐厅评鉴杂志-米其林指南就专门刊载了一篇关于受到米其林厨师们的追捧的新奢食材。
它就是，来自西藏的冬虫夏草
冬虫夏草作为中国唯一上榜的奢侈品食材，近年来频繁出现在米其林大厨的菜肴中。
例如在新加坡的一家仅拥有44个座位的素食餐厅【甘拉姆多】里，许多菜肴中就都出现了冬虫夏草。
它们或是搭配松茸一起做成炒饭，
或是放在鸳鸯锅中熬出鲜美的汤汁
最土豪的吃法是，
将虫草制成酱汁淋在面条上，最后再撒上一层慢慢的松露。
毫不夸张，真是是一口入魂的神仙饭。
作为旅行必打卡米其林的寻草君，负责任地讲：这家餐厅真是满足了人类所有味蕾的要求。
「场外小信息」
根据这家老板自述：她从前是个没有信仰的人，有一天，她看到一条濒死的鱼突然复活而且跳了起来。这也让她意识到，每一种动物的生命都是宝贵的，是应该被珍惜的。动物并不是注定要成为我们的食物。”正是出于这种信念，她决定冒险经营一家与她的信仰密切相关的素食餐厅。
日剧《东京大饭店》中，男神木村拓哉有一句非常经典的台词：别小瞧了料理啊。
的确，每一个餐厅，每一道菜肴，背后隐藏了厨师太多的艰辛与信仰。
作为用餐的我们，请一定在享用美食前，无论对大自然馈赠的食材，还是用心准备的料理人，心中默念一声：“谢谢”。
以上部分内容来自米其林指南 Three Tibetan Ingredients To Know ，由寻草App原创编译。
中国人对于吃都会有属于自己的一套，不管是什么食材到了中国人手里最终都会变成一道美味。很多国外不吃当做垃圾的食物，在中国也能搬上台面，并且还受到很多人的欢迎。中国人会吃，什么都爱吃，不管是便宜的还是贵的，但是最常吃的还是一些比较普遍的食物，有一些可能是我们不常吃不常见的，就比如说今天要介绍的，产自中国的5种顶级食材，一个比一个贵，见过的人不多！
第一个亚东鲑鱼：这款美食是青藏高原上特有的一种食材，现在属于国家二级保护动物。它的肉质十分的鲜美，口感很是嫩滑，所以受到了大多数人们的喜爱。亚东鲑鱼一般生活在水质十分清澈没有任何污染的河流中，现在环境污染实在是太大了，这也导致这种食材的数量变得越来越少，价格也越来越贵，甚至变成了保护动物，不过现在有了人工养殖的，可以随便吃，不过价格还是极贵的。
第二个长江刀鱼：见过这种鱼的人相对会比较多，是我们比较熟悉的一个食材，它被誉为“长江四鲜”之一。长江刀鱼虽然说是长江的，但平时这种鱼可是生活在海水里的，只有在排卵期的时候才会游回淡水区，然后进行繁殖。刀鱼的肉质十分的鲜嫩，以前数量很多的刀鱼，现在慢慢变得稀有，价格也越来越贵，有的地方一斤都差不多可以上千了，虽然已经有人工养殖了，但还是达不到理想的效果。
第三种黄唇鱼：这款鱼的鱼鳔价格堪比黄金，这么贵主要是因为其具有很高的医疗价值，一条黄唇鱼差不多能卖出几十万元的天价，这可不是人人都能吃到见到的鱼。卖的这么贵除了医疗价值高之外，最关键的就是数量比较稀少，对此国家已经采取了保护这种鱼的措施，明确禁止售卖这种鱼，也一直在不停的努力繁殖这种鱼，但大多还是野生的比较多！
第四种乌鱼子：主要就是雌鱼的卵巢，将其取出然后经过加工之后就成为了十分昂贵的食材。其吃法有很多种，可以直接烤着吃，味道十分鲜美好吃，带有一股独特的风味，口感很是独特。除了口感好之外营养价值和价格也是十分高的，在最贵的时候差不多可以卖到三千块钱一斤。
第五种雪蛤：它可以在冬季的时候冬眠五个月，它最有营养的部分就是输卵管里的营养物质，这种物质就是人们常说的林蛙油，是一个很名贵的食材，药用价值十分的高，所以价格也很高，每斤都上千，顶级的差不多能上万。常吃可以养滋补益精、阴润肺、补脑益智！
鱼子酱
鱼子酱作为世界公认的顶级美食之一，自然价格昂贵。由于欧洲人尤其爱吃，所以很多小伙伴都误以为国内没有鱼子酱或者没有好的鱼子酱。
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但是其实呢，国内也有顶级鱼子酱的批量产地，而且这产地还是在咱浙江！近几年浙江鱼子产量很大，要知道，优质的鱼子酱加上适当的处理方法，哪怕开罐即食也没有腥味！义乌的小伙伴也有口福啦！
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板栗
说到板栗也许很多小伙伴不知道，板栗是上个世纪国家出口换汇的主力之一。其甘甜的味道让很多外国人都喜爱不已。由于曾经板栗装船都在天津口岸，所以很多国内外的人都以为板栗产自天津。
举个栗子
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事实上，中国作为板栗的原产国，国内最优秀的产地是河北燕山一带。很多优秀的品种都大批量的出口欧洲和日本。比较知名的如：迁西、遵化、青龙、宽城、兴隆等等，爱板栗星人可得认准了买哦~
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茅台
茅台酒产自贵州的茅台镇，相信全国人民都知道。市面上大部分的茅台酒有很多种类，酱香、清香等等，品尝起来味道都很像，酒色泛黄且带有浓郁的酒味甚至还有点呛。
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可是事实上，真正的茅台酒酒色没有那么黄，而且味道也不是那种浓烈的呛人味。真正的茅台酒细节非常丰富，留香和回味是让人十分难忘的，比市面上的千元酒都要上一个层次。喝过真品的小伙伴来说说吧，反正井姐是没喝过~
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白牦牛
说到牛肉可能国人想到的都是日本和牛、澳洲肥牛等等，但其实顶级牛肉都是国外的吗？未必如此。国内的牦牛肉及牦牛肉制品的鲜美程度也是世界顶尖的。
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很多人的印象里，牦牛都是黑色的，在甘肃天祝就有这样一种稀有而珍贵的地方牦牛类群。白牦牛肉质鲜美爽口，做成牛肉干或者拿去熬汤都绝对不逊色于国外那些牛种。不过质量和价格成正比，大约在100元/500g左右……
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大米
对于中国人来说，大米再平凡不过。全国30多个省份至少20多个有种植。但人们似乎提起大米更多是想到所谓“泰国香米”、“日本越光米”。这可是不对的！
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在中国的黑龙江省有一种大米，它被《舌尖上的中国》拍板的最好大米——五常大米。可能很多人没听过，但要是提起稻花香相信很多人就知道了。五常市拥有得天独厚的地理环境和气候优势，因此产出的大米格外松软香甜。
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小米
说完大米我们再来说说小米（是正经的食用小米啦）。中国顶级的小米产自山西，小米颜色为黄，故俗称沁州黄。通常很多山西小伙伴会拿小米作为伴手礼。
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没错，就是这样一麻袋的像是从农贸市场拎出来的伴手礼。别看这样寒碜，要知道正宗沁州黄的是和牦牛肉差不多价格，平均人民币100+/斤，大概这样的袋子一袋是10斤的规格。所以你看，土豪就是土豪，送礼都这么低调。
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海参
海参这个生物，在我国沿海一带都有。一般是认为北方的好于南方的，因为北方温度低，生长周期长。国内顶级海参俗称辽参（辽宁海参），干货在每斤8K至10K。
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辽参作为世界顶级的海参，味道那肯定是没得说的。不过在养殖海参现场据说非常可怕，一片黑色的条状物随机趴在一起……小伙伴们不要好奇去搜图哦！
国外最具代表性的顶级食材，吃货看过来
中国三大顶级食材，最贵上万元一斤，个个都是稀世珍宝！
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