怎么做好吃的肉皮冻？ 肉皮冻如何做好吃？
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猪皮300克
黄豆100克
调料：葱段
葱丝
姜片
八角
鸡精
盐
酱油
肉皮冻做法：
1、先把猪手，猪皮用热水绰一下，捞出备用
2、把高压锅放水烧开后（不要用冷水），把绰好的猪手，猪皮放到高压锅里，再放上葱段，姜片和八角，用大火烧开后，放上压阀，小火压30分钟，关火自然冷却
3、把煮好的猪手，猪皮捞出。高压锅里的高汤，一定要留着备用。猪手里的骨头去掉，剩下的皮筋和猪皮一起切成长2cm
宽0.5cm的条状备用
4、把切好的条状猪皮，黄豆，高汤一起放到炒锅里，再加上酱油约70毫升，鸡精半勺，盖上锅盖大火烧开后调成小火炖60分钟
5、把炖好的猪皮汤，到进一个擦干水的盆里。然后把上面撒上一层葱丝，自然冷却或者放到冰箱的冷藏室，冷藏直成固体状即是猪皮冻
6、把猪皮冻切成条状放到擦干水的盘子里，在用香菜点缀一下
Q弹有嚼劲，满满的胶原蛋白
配上卷饼，味道最佳
Q弹《肉皮冻》
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