去市场买鸡蛋时发现有些鸡蛋外表粗糙,有颗粒,有些则好像被包裹过的痕迹.这是不是假的? 今天无意间在小河套里捡到块石头 ,像鸡蛋一样 外表好像是沙子...
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鸡蛋真假的辨别方法:
1,看鸡蛋的外观
如果是真的鸡蛋,感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋,外壳会很均匀、很干净。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
2,闻味道
如果是真鸡蛋,闻起来会有腥味,假鸡蛋就没有腥味。
3,用手摇
真鸡蛋在摇的过程中,水、蛋清和蛋黄是混合在一起的,没有很响的声音,假的鸡蛋因为有水在里面,因此摇起来会更响一些。
4,水煮
真蛋在生的时候敲开,能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路,这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失,假蛋做不出来。真蛋煮熟后,蛋黄剥开呈粉状,假蛋胶状。
其实新鲜的鸡蛋还是比较光滑的。因为新鲜的鸡蛋外面有一层膜的,保鲜的作用。
假鸡蛋不会有真鸡蛋的腥味。
摇摇鸡蛋,散的声响很大的就是假的。真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的,没有很响的声音
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