忻州特产有哪些土特产?
1. 定襄蒸肉，作为山西定襄塞北的汉族传统美食，传说曾是进贡宫廷的贡品，也是当地民间宴席不可或缺的美味。它主要以精选的瘦猪肉为主料，搭配淀粉、植物油和多种调味品精心制作而成，肉香浓郁，多吃不腻。2. 保德碗托，源自山西省忻州保德县，是当地享有盛名的传统小吃，以其独特的风味被誉为小吃中的上品。碗托的制作方法是将荞麦面糊倒入碗中，蒸熟后晾凉，再轻轻取出与碗形状相似的“托”。
3. 神池月饼，作为神池县的特色产品，以其香鲜酥甜的美味在忻州乃至整个山西都享有盛名。这种月饼被认定为“山西名小吃”和“山西名点”，以其皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变的特点，深受晋陕蒙地区人民的喜爱。
4. 高梁面鱼鱼，在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县等地，是家庭日常饭食的一部分。主妇们将和好的面剂子捏成枣一样大小，然后双手从大案两头同时搓起，制成细如香头的小鱼形状，蒸熟后搭配汤菜食用。
5. 代州面麻片，历史悠久，以其薄片、脆口、香甜可口而闻名，已有近百年历史。代州城内知名的商号包括“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等。
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