中国人最喜欢哪些地方早餐？
大碴粥是东北人非常喜欢的一道家常美食很多南方的朋友都没有吃过大碴粥一般由玉米渣和花芸豆熬煮而成先浸泡再熬煮吃起来更加入味在东北大碴粥绝对是非常受欢迎的早餐之一不过不少外地人喝不惯基本都要敬而远之。北京的豆汁应该算得上知名度最高的臭名昭著的地方早餐了。豆汁就是绿豆发了酵后的产物有股子酸味喝不惯的总觉得有股酸臭的泔水味而爱喝的就冲着这个味道来的明其名曰酸香味所以豆汁到底算臭还是香呢？很多老北京人已经习惯每天早上来一碗豆汁再配上焦圈小咸菜但很多外地人喝一次就够了很少有人会接受这个口味。
天津有很多传统的小吃比如煎饼果子老腐等等，但嘎巴菜是天津本地独一份的其他地方都没有。嘎巴菜其实就是以绿豆面为主料调制成面糊后摊成煎饼风干后切成细条与卤汁混合后再淋上一些配料即可可以简单地理解为煎饼泡汤但吃起来卤香味浓郁备受当地人喜爱。
胡辣汤是河南特色早餐用一句话可以形容它我很丑可是我很好吃胡辣汤虽然卖相，但口感和味特别适合秋冬天食用的胡辣汤的主料就是胡椒和辣椒，再加上牛骨熬煮的高汤，粉条，面筋，黄花菜，木耳等辅料口感十分丰富，味道辛辣且汤汁浓郁但很多吃惯清淡食物的南方人表示接受不了。
山东临沂糁是当地非物质文化遗产中代表名小吃一般是猪牛羊的骨头慢火熬煮的高汤搭配上胡椒，再撒一些肉丝或香菜制作而成不同的食材可以做成不同的糁汤比如鸡蛋糁鸡肉糁等等，但它极少传播到山东以外的省市。
热干面也是跟豆汁一样，也颇受争议喜欢的人特喜欢不喜欢的人一口都吃不下去热干面的味道不像豆汁那么特别但接受不了的原因就在于它“难吃经常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感觉因为太干了很多人没办法一口气吃完必须一边喝着汤汤水水一边吃才能解决不知道当地人有什么特别的吃热干面的方法。
陕西西安的油茶麻花是当地人最受欢迎的早餐之一油茶是将面粉炒熟，加上核桃花生，芝麻，食盐等辅料熬煮而成，麻花就不多做介绍了，油炸食品，将酥脆的麻花浸泡在热油茶里，油香，面香再加上油茶中各种辅料的香味，吃起来咸甜可口绵软酥脆，热乎有营养。
很少有地方是一大早就吃米饭的而新疆却不同，早上就来一大盘油润润拌着大块羊排的抓饭，鲜香可口，好吃顶饱。新疆的早餐为什么这么硬核呢？据说以前很多人在农田干活所以早上要吃饱吃好中午反而掂一点就过去了。羊肉抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱，红花油，羊油和大米做法是将羊肉和大米一起放进锅里焖熟米粒吸附了羊肉的咸香羊肉则软烂入味口味极佳
贵阳人的早晨往往由一碗红油重彩的肠旺面开启。肠是猪大肠旺则是新鲜的猪血看到这里你可能会疑惑一大早吃这么重口味的东西好吗？但对于当地人来说再正常不过了。肠旺面的肠肥Q弹爽滑、血嫩面爽汤鲜哨脆深得当地人喜爱但外地人却很难接受。
比起新疆的抓饭甘肃必须妥妥地安排牛肉面。很多城市都有兰州牛肉面的门店，但一般我们会当做午餐或晚餐食用很少在早上就来一碗。而当地人基本都是由一碗牛肉面来开启一天的。
胡辣汤是河南传统的特色早餐记得当时美食纪录片舌尖上的中国在河南拍摄胡辣汤这道美食时愣是拍了三天没拍出来因为它的卖相确实一般拍不出那种美味的感觉胡辣汤自带辛辣味这种辛辣是胡椒的作用各种香料混合的浓郁香味加上骨汤粉条花生豆腐皮等辅菜混合熬制汤味浓郁香辣可口尤其是在冬季早上喝一碗胡辣汤身体从里到外都暖和了。
很多外地人对武汉热干面的印象就是干特别干干到难以下咽但本地人基本上每天都会来一碗热干面有的是当早餐有的是当宵夜反正不吃就馋。热干面一定要现拌现吃不然放久了就很容易成砣拌不开不说还自然风干吃不了了热干面里的萝卜丁和酸豆角是灵魂如果加上一碗蛋酒就更完美了。
螺蛳粉真的是让人又爱又恨喜欢吃的人天天都要吃不爱吃的人闻到味道就躲得远远的。螺蛳粉最大的槽点也是味道如果你在公共场合吃螺蛳粉免不了遭人嫌弃因为螺蛳粉里面酸笋的味道真的是实实在在的臭呀？因为特别容易影响身边人所以还是老老实实在家里或者饭店里吃吧？
提到山东的特色美食有多人想到的是大葱和煎饼，真的就是这么朴实无华山东的煎饼跟我们想象中的不太一样它最大的一个特点就是干且薄所以保存的时间特别长很多第一次吃山东煎饼的朋友都吐槽说像吃纸一样因为没有什么味道味道，而且干硬有韧性，非常耐嚼，不过山东煎饼很营养用不同的粗粮面粉制作而成还可以卷上各种你喜欢吃的食材和配菜也是不错的早餐之选哟！
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