罗豆、阿豆都出彩的乌干达咖啡
郭师傅乌干达，是位于非洲东部、地跨赤道的内陆国。东邻肯尼亚，南与坦桑尼亚和卢旺达交界，西与刚果民主共和国接壤，北与南苏丹毗连。
乌干达总面积24.15万平方公里，人口数量3540多万，人均GDP529美元，是联合国公布的世界最不发达国家之一。
乌干达与刚果一样,也是罗布斯塔咖啡的发源地，也一直以其罗布斯塔咖啡而闻名，还有一些区域种植的阿拉比咖啡具有独特的风味，是罗豆、阿豆都出彩的国家。
乌干达多湖，境内多河湖沼泽，其面积约占全国面积的17.8%。维多利亚湖是世界第二、非洲最大的淡水湖，其他还有艾伯特湖、爱德华湖、基奥加湖、乔治湖等等；水量丰沛，沿河多险滩瀑布。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多，裂谷带与东部山地之间为宽阔的浅盆地；多山，平均海拔1000~1200米，东部边界有埃尔贡山，海拔4321米；西南部与刚果（金）接壤处有鲁文佐里山脉，玛格丽塔峰海拔5109米，是全国最高峰，非洲第三高峰。
年平均气温为22.3 。10月份气温最高，平均23.55 ；6月份气温最低，平均21.4 。大部分地区年降雨量在1000至1500毫米之间，3至5月、9至11月为雨季，其余为2个旱季。
这些较高的地势，纵横的河流，星罗棋布的湖泊、火山喷洒的土壤，充沛的降雨，为乌干达咖啡种植提供了良好的环境。
乌干达已有超过100多年种植咖啡的 历史 。最初，乌干达从埃塞俄比亚开始引进阿拉比咖啡，尔后又发现了罗布斯塔，并且大面积种植罗布斯塔咖啡。乌干达出口的罗布斯塔占据全球的百分之七。
虽然生产咖啡 历史 远久，但由于种族对立引起的长达几十年的战争使得咖啡品质始终无法提升。到90年代战争停止后，乌干达才跃升为咖啡快速发展的国家。1991年7月,乌干达咖啡发展局（UCDA）成立，定期培训全国各地的农民,通过良好的处理方式生产优质咖啡；而到了2008年,在乌干达举办了建立精品罗布斯塔质量体系,自此之后乌干达也越发重视罗布斯塔的发展。
乌干达政府还通过立法，促进和监督咖啡行业，并规范咖啡价值链中的所有农场和非农场活动，提高咖啡质量。根据新法律，2020年开始所有咖啡种植者都将进行登记，并获得标识号，显示他们的土地面积、树木数量、咖啡买家、卖家和苗圃经营者。
乌干达政府还帮助农民和买家建立联系，建设灌溉系统，提供种植材料和推广服务。与此同时,乌干达也加入了Taste of Harvest（TOH）“收获季风味杯测大赛”,用市场标准,评选出更多的精品咖啡,让世人都能认识到乌干达咖啡的美妙。
在乌干达咖啡豆中,其中绝大部分豆子是罗布斯塔种,只有6%-15%是阿拉比卡种，其中有波旁、肯特、SL14和SL28等等品种。
乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营,全国有25%的人口都在从事咖啡行业,其中绝大部分都在农场种植咖啡（整个乌干达约有50万个咖啡农场）。
乌干达主要是以水洗处理为主，也会有一些日晒处理。水洗处理法是将采收后的咖啡樱桃，用果皮机将外果皮以及大部分果肉与咖啡豆分离，带内果皮的咖啡豆进入一个干净的水槽里，浸泡在水中进行发酵来去除剩余的果肉层。日晒处理法是先除去不合格的浮豆后，再进行日晒干燥，其间不断翻动鲜果，避免发酵或发霉，以达到非常干净而丰富的风味。
乌干达咖啡的分级跟肯尼亚很像，都是通过大小和密度来分级的。以AA,A,B,C,PB（圆豆）,E（象豆）作为划分。AA是17-18颗粒大小，AB是15-16颗粒大小，占产量大多数；C是比AB颗粒小者；PB（Pea berry），是圆豆,以外型分类，与风味重量无关；E（Elephant Bean）是两豆合一的大型异变豆，又称象耳豆；UG是不符合以上标准者，AA+是杯中品质（风味、口感）特别优秀的AA级。
罗布斯塔主要种植在乌干达中部、东部、西部和东南部的低海拔地区。阿拉比卡咖啡主要出产于东北部的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区。
埃尔贡位于该国与肯尼亚的东部边界，实际上是东非最古老的火山。所生产的阿拉比卡豆具有厚重的口感、甜感以及巧克力的风味。
布吉苏因独特的火山灰培育，具有非常出众的风味。布吉苏AA入口香，柔和，质感丝滑，口感丰富，醇厚，有着慵懒迷人的气质。
鲁文佐里山位于西部，咖啡生长在海拔1500至2300米的山坡上。常常冰雪覆盖,带有酒味、果香和较好的酸度。
罗布斯塔的咖啡风味更为狂野,常为拼配咖啡；阿拉比卡的咖啡作为单品，口味醇厚浓郁,果香迷人,有很明显的层次感。
不同的产区也有不同的特点，有的有低沉的水果熟香、如红酒的滋味；有的具有厚实的醇厚度，有温和的土壤味；有的是柔和的酸，伴随着舒服的巧克力味；有的质感丝滑，口感丰富，有着慵懒迷人的气质。
（191，enjoy更鲜、更纯、更多的原味咖啡）
绛旓細涔屽共杈涓庡垰鏋滀竴鏍,涔熸槸缃楀竷鏂鍜栧暋鐨勫彂婧愬湴锛屼篃涓鐩翠互鍏剁綏甯冩柉濉斿挅鍟¤岄椈鍚嶏紝杩樻湁涓浜涘尯鍩熺妞嶇殑闃挎媺姣斿挅鍟″叿鏈夌嫭鐗圭殑椋庡懗锛屾槸缃楄眴銆闃胯眴閮藉嚭褰╃殑鍥藉銆備箤骞茶揪澶氭箹锛屽鍐呭娌虫箹娌兼辰锛屽叾闈㈢Н绾﹀崰鍏ㄥ浗闈㈢Н鐨17.8%銆傜淮澶氬埄浜氭箹鏄笘鐣岀浜屻侀潪娲叉渶澶х殑娣℃按婀栵紝鍏朵粬杩樻湁鑹句集鐗规箹銆佺埍寰峰崕婀栥佸熀濂ュ姞婀栥佷箶娌绘箹...
