做手工巧克力需要用到的工具有哪些? 制作巧克力要哪些工具?
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6 \u878d\u5316\u597d\u7684\u5de7\u514b\u529b\uff0c\u4eae\u6676\u6676\u7684\u54c8
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8 \u5c06\u82b1\u5634\u526a\u5f00\u4e00\u4e2a\u5c0f\u53e3\uff0c\u4ece\u6a21\u5177\u5e95\u90e8\u5f00\u59cb\u6324\uff0c\u6162\u6162\u63d0\u8d77\uff0c\u4e0d\u8981\u592a\u9ad8\uff0c\u4ee5\u514d\u6709\u6c14\u6ce1
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制作步骤:
1 黑巧克力用刀切碎,这样是为了加热融化的时候更容易
2 切好的巧克力放在盆中,盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些,以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯,水就不可能进入
3 一边加热一边搅拌,将巧克力加热到50-55度之间
4 温度到了,关火,把盆拿出来,继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
5 然后再复加热,巧克力少话,放在刚刚加热过的水中一下下,温度就可以达到30-32度之间
6 融化好的巧克力,亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋里,这样好操作一些。
8 将花嘴剪开一个小口,从模具底部开始挤,慢慢提起,不要太高,以免有气泡
9 收尾的时候掐一下,就OK了。入了模的巧克力可能不平,拿模具轻轻震一下就平了。这时巧克力就做好了。
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