湛江美食
湛江美食有白切鸡、簸箕炊、雷州大粽、油炸虾饼、牛杂串、木叶夹、猪肠粉等。1、白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
2、簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。
3、雷州大粽是广东雷州的传统小吃吃，属于粤菜系。历史悠久，曾有天南佳品之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽。
4、虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。
5、牛杂串是广东湛江著名的传统小吃，属于粤菜系。最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。牛杂串是孩子们最喜爱的小食之一。当北方寒潮南下，天上飘着毛毛细雨时，赤坎的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来。
6、木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。
7、猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。
绛旓細1銆铏捐泲锛屾槸鍚村窛榛勫潯涓绉嶅湪鍜告贰姘翠氦鐣屽鐨勫井鐢熺墿锛屽瘜鍚泲鐧借川锛岃惀鍏讳环鍊奸潪甯搁珮銆傝櫨铔嬪仛娉曠畝鍗曪紝鐓插嵆鍙2銆佽烦楸硷紝鍙倰锛屽彲鐓堡銆傝ˉ琛鍙堣惀鍏汇3銆佽姳铔よ灪鍙互鐓插啲鐡滅槮鑲夋堡銆佸彲浠ョ敤鑳℃銆佺敓钁辩倰锛岄潪甯搁矞缇庛4銆佹捣鑳嗗張鍙埡閿呭瓙銆佸埡娴疯灪銆佹捣閿呯瓑銆傛捣鑳嗚倝鍙互鍜岄浮铔嬭捀锛屼篃鍙互鐐掗キ銆
绛旓細婀涙睙鐨勮殱锛屼互瀹樻浮鐭抽棬銆佸お骞冲簱绔逛骇鍦版渶鍑哄悕銆涓冦佺朝绫抽浮 鍦ㄦ箾姹熷憜杩囦竴娈垫椂闂寸殑灏忎紮浼村簲璇ラ兘鐭ラ亾锛屼汉浠粡甯稿悆鍒扮殑绯背楦℃槸涓绉嶆补鐐哥編椋燂紝骞朵笖鍦ㄨ澶村埌澶勯兘鍙互鐪嬪埌锛岀粰澶у璇翠笅锛屾箾姹熸渶浼犵粺鐨勭朝绫抽浮閲岄潰鏄病鏈夐浮鐨勶紝濂芥瘮浣犺彔钀濆寘閲岄潰娌℃湁鑿犺悵锛屽彧鏄洜涓哄畠鐐稿畬鍚庣湡鐨勫ソ鍍忛浮鑵夸竴鏍凤紝鎵浠ユ渶鍚庡ぇ瀹朵篃绉板畠...
绛旓細1銆佺案绠曠倞锛氭病鍘昏繃婀涙睙鐨勪汉锛屽彲鑳介兘涓嶆檽寰楄繖鏍风殑涓绉嶇編椋燂紝瀹冨彧涓嶈繃鏄竴绉嶇敤纾ㄦ垚娴嗙殑绫崇矇鍋氭垚鐨勶紝鍙瓑鍒拌捀鐔熶簡鍒囨垚涓鍧楀潡涔嬪悗锛屽姞浠ラ娌广佽姖楹讳笌钂滆搲娴嗙瓑浣滄枡锛屽叆鍙ｇ湡鐨勬槸寰堣蒋婊戣屼笉绮樼墮锛屽緢濂藉悆鍟娿2銆鐢拌壘楗锛氳繖涓湪骞夸笢鍦板尯鍙槸鍗佸垎鏈夊悕鐨勫搱锛屽叆鍙ｆ湁涓鑲￠殣闅愮殑骞介锛岃蒋绯婊戯紝鍙喎鍚冿紝涔熷彲...
绛旓細1. 婀涙睙楦￠キ锛氭箾姹熼浮楗槸婀涙睙鏈鏈夊悕鐨勭壒鑹茬編椋熶箣涓銆傚畠鐢遍浮鑲夈佺背楗拰鐗瑰埗鐨勯叡姹佺粍鎴愩傞浮鑲夐矞瀚╁姹侊紝绫抽キ棣欒蒋鍙彛锛岄厤涓婄嫭鐗圭殑閰辨眮锛屽懗閬撻矞缇庯紝浠や汉鍥炲懗鏃犵┓銆2. 婀涙睙铻鸿洺绮锛氳灪铔崇矇鏄箾姹熺殑浼犵粺鍚嶅悆锛屼篃鏄綋鍦颁汉鏈鍠滄鐨勬棭椁愪箣涓銆傚畠鐢辫灪铔炽佺背绮夈佽眴鑵愮毊銆佽眴鑺界瓑閰嶆枡缁勬垚銆傝灪铔崇矇姹ゅ簳椴滅編锛岀背绮夌粏鑵...
绛旓細2. 婀涙睙鐢熻殱锛氭箾姹熺殑鐢熻殱鑲夎川椴滅編锛屽彛鎰熸粦瀚╋紝钀ュ吇涓板瘜銆傛箾姹熺敓铓濈殑鐑归オ鏂规硶鏈夊緢澶氾紝濡傛竻钂搞佺儳鐑ゃ佺倰铔嬬瓑锛屾瘡涓绉嶉兘鑳借浜哄洖鍛虫棤绌枫傜壒鍒槸婀涙睙鐨勭偔鐑х敓铓濓紝灏嗙敓铓濇斁鍦ㄧ偔鐏笂鐑ゅ埗锛屼娇鍏惰倝璐ㄦ洿鍔犻矞缇庯紝鏄箾姹熺殑涓澶х壒鑹茬編椋熴3. 婀涙睙楸肩矇锛氭箾姹熼奔绮夋槸婀涙睙鐨勪竴閬撲紶缁熷皬鍚冿紝閫夌敤褰撳湴鏂伴矞鐨勯奔鑲夛紝缁忚繃鍓佺銆...
绛旓細涓銆佷紶缁熷湴閬撶編椋1. 鐧藉垏楦: 婀涙睙鐧藉垏楦鏄菠鑿滀腑鐨勭粡鍏镐箣浣滐紝閫夌敤鍐滃缁嗛楦★紝楠ㄩ鑲夊锛屼互娌欏銆佸ぇ钂滅殑鐙壒璋冨懗锛屾棤璁烘槸浣滀负椁愭涓婄殑棣栭夎繕鏄児楗柟寮忥紝閮借浜哄洖鍛虫棤绌枫傝繎骞存潵锛屽畨閾洪晣鐨勭櫧鍒囬浮鏇存槸鍚嶅０澶у櫔锛屽鍙楁帹宕囥2. 鐧藉垏鐙: 杩欑鐪嬩技鍘熷鐨勬箾姹熶紶缁熺編椋燂紝閫夌敤瀚╃嫍鐑圭叜锛屼綈浠ヨ荆妞掔洂鎴栬挏鑼革紝...
绛旓細绗洓銆婀涙睙娓呮按铏 婀涙睙鐧借櫨浜ч噺涓扮洓锛屾按浜у姞宸ヤ紒涓 缇や綋搴炲ぇ锛屼笉灏戜骇鍝佸叆鍥村箍涓滃悕鐗逛紭椴 鍚嶇墝鍐滀骇鍝併傚ぇ閲忎緵搴斿浗鍐呭甯傚満銆傛箾姹熶汉铏惧仛娉曚竴鑸互娓呮贰涓轰富锛屽皢鏂伴矞鐨勮櫨鐢ㄦ按鐒竴鍑犲垎閽燂紝灏卞彲浠ヤ娇鐢紝椴滅編鏃犳瘮銆傛箾姹熷湴澶勶紝鐑甫涓庝簹鐑甫浜ゆ眹澶勩佹捣椴滀笌姘存灉 閮藉緢涓板瘜銆傛箾姹熸湁鍚缇庨绉嶇被绻佸锛屽氨娴烽矞灏变笉涓嬩竴涓...
绛旓細绯栨按锛婀涙睙鐨勭硸姘寸绫荤箒澶氾紝濡傚弻鐨ザ銆佹潖浠佽眴鑵愩侀粦鑺濋夯绯婄瓑锛岄兘鏄秷鏆戣В娓寸殑濂介夋嫨銆傛矙鑼堕潰锛氳繖鏄竴绉嶈瀺鍚堜簡婀涙睙鏈湴椋庡懗鐨勯潰鏉￠鍝侊紝閫氬父浼氬姞鍏ョ尓鑲夈佽櫨銆侀笨楸肩瓑娴烽矞锛屼互鍙婃矙鑼堕叡锛屽懗閬撻杈ｇ嫭鐗广傛箾姹熺殑缇庨杩滀笉姝㈣繖浜涳紝杩樻湁璁稿鍏朵粬鐨勫皬鍚冨拰鐗硅壊鑿滆偞绛夊緟浣犲幓鎺㈢储鍜屽搧灏濄傚湪婀涙睙锛屼綘鍙互鍦ㄨ澶村皬鍚冩憡銆...
绛旓細婀涙睙缇庨鏈鐧藉垏楦°佺案绠曠倞銆侀浄宸炲ぇ绮姐娌圭偢铏鹃ゼ銆佺墰鏉備覆銆佹湪鍙跺す銆佺尓鑲犵矇绛夈1銆佺櫧鍒囬浮褰㈢姸缇庤锛岀毊榛勮倝鐧斤紝鑲ュ椴滅編锛屾粙鍛冲紓甯搁矞缇庯紝鍗佸垎鍙彛锛岃倝鑹叉磥鐧界毊甯﹂粍娌癸紝鍏锋湁钁辨补棣欏懗锛岃懕娈垫墦鑺遍暥杈癸紝椋熸椂浣愪互濮滆搲銆侀叡娌癸紝淇濇寔浜嗛浮鑲夌殑椴滅編銆佸師姹佸師鍛筹紝椋熶箣鍒湁椋庡懗銆2銆佺案绠曠倞鏄箍涓滅渷绮よタ鍦板尯鐨勪竴绉嶄紶缁熷皬鍚冿紝...
绛旓細楸肩敓锛氶奔鐢熸槸婀涙睙鐨勪竴绉嶄紶缁熺敓楸肩墖锛岄氬父閫夌敤鏂伴矞鐨勬捣楸硷紝鍒囩墖鍚庝綈浠ヨ挏娉ャ侀叡娌广佽姳鐢熸补绛夎皟鏂欓鐢紝淇濈暀浜嗛奔鑲夌殑椴滅編鍜岃惀鍏汇傛ぐ瀛愰浮锛氬皢鏁村彧楦℃斁鍏ユぐ瀛愭按涓叜鐔燂紝浣块浮鑲夊厖鍒嗗惛鏀舵ぐ瀛愭按鐨勯鐢滐紝杩欐牱鐨勭児楗柟娉曚娇寰楅浮鑲夋洿鍔犻矞瀚╋紝姹ゆ眮涔熸牸澶栨竻鐢溿傜步瀛愶細绔崍鑺傛湡闂达紝婀涙睙鐨勭步瀛愪篃鏄笉鍙敊杩囩殑缇庨銆傛箾姹熺殑...
