三个人蒸米饭要放多少水？
在准备三个人份的米饭时，首先需要确定米的量。通常情况下，250至500克米可以满足三人的需求。米的量应根据就餐者的食量来调整，例如，若为三位女性，可能250克就足够；而如果是三位男性，可能需要更多。大多数电饭煲都配备有量杯，一量杯米的量通常是150克。150克米煮成饭后，若盛入一般家庭使用的、容量大约为400毫升的饭碗，通常可以装满一碗或多一点。使用电饭煲煮饭时，遵循锅内刻度线作为加水的参考即可。如果偏好软糯口感，可以略微增加水量；偏好硬饭则可以减少水量。
在蒸米饭时，有以下几个技巧需要注意：
1. 大米清洗：市售大米通常经过抛光处理，这层抛光可以防止大米变脏和便于保存。抛光后的大米中可能残留少量淀粉或杂质，因此建议清洗一遍以保持营养并改善口感。过度清洗会导致大米营养流失，口感也会变差。
2. 大米浸泡：清洗干净的大米应放入电饭煲中浸泡15至20分钟，以便大米充分吸水，这样煮出的米饭米粒更加松软，同时也能缩短烹饪时间。
3. 焖饭：电饭煲煮饭大约需要半小时，煮熟后应焖5至10分钟再开盖翻拌，这样焖过的米饭会更加香醇美味。
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