求冰糖葫芦不化糖保存时间长的做法 。。或配方 谢谢！！！！ 冰糖葫芦添加什么不化糖 谢谢
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冰糖葫芦不化糖的制作方法
1、山楂洗净，去掉蒂部 。
2、用竹签穿起来。
3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。 小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑 。
4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解 。
5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。
6、验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了 。
7、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。 小技巧：山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了 。
8.做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟即可。
【拓展资料】
一、成功制作冰糖葫芦的秘诀
1、熬糖时可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬糖的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
2、蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
二、冰糖葫芦的营养价值
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
【参考资料】
冰糖葫芦 （中国传统小吃）-百度百科
开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1，冰糖放7，记得要火小。
最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好
这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的。
住要看你的眼力和火候的控制能力,用筷子醮一下提起,有丝状即可将串进入糖水即可.
好几年的老帖子了，还是回答一下，供以后提问者解决问题。其实很简单，熬糖时加点舒欣脆H型就能解决，淘宝有卖小包装舒欣脆H型，可以试试。
你好，不化需要什么添加剂
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绛旓細鍐扮硸钁姦蹇呴』瑕鍖栫硸銆 1銆佸北妤,灞辨瀛,鎾掔偣鐩,鎼撲笅; 2銆佹竻娲楀共鍑,娌ュ共姘村垎;灞辨寰呯敤; 3銆佺劧鍚,鐢ㄥ垁,鍦ㄤ腑闂,鍒囦笂涓鍒; 4銆佺劧鍚庡啀涓茶捣鏉;杩樻湁涓閮ㄥ垎,娌℃湁涓,鐩存帴鐢ㄧ墮绛炬彃涓; 5銆佷笉绮橀攨涓,鍔犲叆鍐扮硸,鍜屾病杩囧啺绯栫殑姘; 6銆佸ぇ鐏,鐑у紑,鍖栧紑; 7銆佹敞鎰忚瀵,鎱㈡參鐨勯噷闈㈢殑姘旀场,鍙樺緱瀵嗛泦璧锋潵; 8銆佺湅鐫棰滆壊鎱...
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