外卖行业是如何兴起的？
外卖行业的兴起可以追溯到2011年前后，当时在美国兴起的在线订餐模式传到国内。现在外卖行业中，占据主要位置的美团外卖、饿了么等，就是在当时上线。早期，我们所理解的“外卖”，其实就是从饭店打包带走的饭菜。从外卖这个词的属性上看，更像是个名词。那个阶段的点“外卖”，就是自己在饭店点餐，然后打包以后自己带走。后来，像麦当劳和肯德基这些知名的快餐公司，除了堂食之外，也同步开启了外卖模式。这些公司自己组建外卖的送餐队伍，也有的是跟一些物流公司合作。
我们现在熟知的就是平台模式下的外卖（饿了么、美团），这个时期的外卖，其特点是第三方的餐饮平台下单，平台组织配送。这个阶段的外卖可以说是百花齐放了 。
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