韩国泡菜怎么做的 韩国泡菜怎么做？
\u6b63\u5b97\u7684\u97e9\u56fd\u6ce1\u83dc\u600e\u4e48\u505a\u6750\u6599
1\u68f5\u5377\u5fc3\u83dc
\u68a8\u534a
\u4e24\u6c64\u5319\u867e\u9171
\u82f9\u679c\u4e00\u534a
\u8fa3\u6912\u9762250\u514b
\u4e00\u70b9\u76d0
\u4e24\u6c64\u5319\u9c7c\u9732
\u4e24\u52fa\u8fa3\u6912\u9171
\u7cef\u7c73\u7c89\u9002\u91cf
\u8471\u9002\u91cf
\u9002\u91cf\u7684\u6c34
\u4e00\u70b9\u7cd6
\u97e9\u56fd\u6ce1\u83dc\u7684\u505a\u6cd5
\u51c6\u5907\u5982\u56fe\u6240\u793a\u7684\u6750\u6599\u3002
\u51c6\u5907\u6240\u9700\u7684\u914d\u6599
\u5c06\u5377\u5fc3\u83dc\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u6210\u4e24\u534a\u3002
\u628a\u5b83\u5207\u6210\u4e24\u534a\u3002
\u5c06\u76d0\u5747\u5300\u5730\u6492\u5728\u6bcf\u7247\u53f6\u5b50\u4e0a\u3002
\u628a\u91cd\u7269\u653e\u5728\u7f38\u91cc\u538b\u51fa\u6c34\u9700\u8981\u5f88\u957f\u65f6\u95f4\u3002
\u7b2c\u4e8c\u5929\uff0c\u628a\u6876\u91cc\u7684\u6c34\u62ff\u51fa\u6765\uff0c\u7136\u540e\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\uff0c\u6d17\u51e0\u6b21\u3002
\u6ca5\u5e72\u4e00\u70b9\u653e\u5165\u5851\u6599\u76d2\u4e2d\u3002\u5efa\u8bae\u667e\u5e72\u3002
\u70e7\u5f00\u4e00\u9505\u6c34\uff0c\u52a0\u5165\u7cef\u7c73\u7c89\u3002\u5efa\u8bae\u52a0\u70ed\u524d\u5c06\u7cef\u7c73\u7c89\u6eb6\u89e3\u5728\u6c34\u4e2d\uff0c\u9632\u6b62\u7cef\u7c73\u7c89\u51dd\u56fa\u3002
\u5f53\u7cef\u7c73\u7c89\u7684\u72b6\u6001\u660e\u663e\u53d8\u5316\uff0c\u53d8\u5f97\u900f\u660e\u65f6\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u5173\u706b\u7b49\u5f85\u4f7f\u7528\u4e86\u3002
\u5c06\u68a8\u3001\u82f9\u679c\u548c\u6d0b\u8471\u5207\u597d\u5907\u7528\u3002
\u7cef\u7c73\u7c89\u51b7\u5374\u540e\u5012\u5165\u51c6\u5907\u597d\u7684\u5bb9\u5668\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u9c7c\u9732\u3001\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u8fa3\u6912\u9171\u3001\u8fa3\u6912\u7c89\u3001\u867e\u9171??\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u611f\u89c9\uff0c\u5e94\u8be5\u4e0d\u4f1a\u5dee\u3002
\u9171\u6599\u51b7\u5374\u540e\uff0c\u53ef\u4ee5\u628a\u767d\u83dc\u5747\u5300\u7684\u94fa\u5728\u4e0a\u9762\u3002
\u505a\u5b8c\u540e\u5927\u6982\u5c31\u662f\u8fd9\u6837\uff0c\u7136\u540e\u5bc6\u5c01\u53d1\u9175\u4e00\u5468\u5de6\u53f3\u5c31\u53ef\u4ee5\u5403\u4e86\u3002
食材：大白菜1颗、胡萝卜、白萝卜各半个、韩国辣椒酱一盒、素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐、苹果一个、姜少许。
做法：
1.将准备好的大白菜去除掉最外的2-3层，然后从白菜头的位置开始对切，将白菜平均切成四份。
2.然后从白菜心开始，在每页的白菜根部涂抹上盐，主要是菜梗处，菜叶上不需要撒盐。然后将白菜平躺放置8个小时，等到所有的盐分都浸透到白菜中，洗净大白菜，控干水分备用。
3.在锅中放入凉水，加入少量的面粉，在加热的过程中不断的搅拌直至面糊成熟，待凉后待用。
4.将生姜刮去皮，苹果去皮，切成小块状，然后将生姜和苹果放入到果汁机中粉碎，再将胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。
5.在一个不锈钢盆中，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，以及准备好的面糊、姜苹果茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、全部放不锈钢盆中，以及“素鱼露”、蘑菇精全部拌匀作成调料;
6.将上面调拌好的调料，均匀的涂抹在每片大白菜上，然后将用鲜膜将盆包上，置于阴凉处，发酵腌渍二天之后即可食用。
上面就是小编为大家详细介绍的关于韩国泡菜的详细做法，建议的大家平时可以根据自己的时间试着做一些哦。不过大家不要认为只有韩国泡菜很好吃，像我们中国也有很多独特的泡菜哦，比如说四川泡菜、重庆腌菜、东北酸菜等等也都是很有其特点的哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。
你好！
好吃的韩国泡菜自己做，做法简单，厨房小白也能学会。
【韩国泡菜】
食材：大白菜、苹果、梨、生姜、大蒜、辣椒面、早盐、糯米粉
制作步骤：
1、白菜对半切开，胡萝卜切成段，大蒜和生姜切成丁。
2、白菜抹盐腌制，12个小时左右即可（放置一夜刚好），拿出挤干水分，待用。
3、梨和苹果削皮，切成小块，加少量水，放入料理机中打成泥。
4、锅中放入糯米粉、梨汁、苹果汁，中小火加热，边加热边用勺子搅拌，呈糊状，关火。然后在糊中倒入辣椒面、生姜和大蒜，搅拌均匀。
5、白菜抹上糊，一层层铺入无水无油容器中，胡萝卜也抹上糊，交替的放入，封上保鲜膜，放入冰箱，发酵3~5天后可以食用。
韩国泡菜通过腌制发酵，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。
韩国泡菜的做法
韩国泡菜的用料
大白菜(中等大小)两棵
白萝卜(中等大小)一个
香葱(小葱)适量
苹果一个
梨一个
大蒜一头
姜几片
雨露适量
虾酱两勺
辣椒粉(可适量增减)大概45克
糯米粉(面糊)一大汤勺
水(面糊)适量
韩国泡菜的做法步骤
步骤 1
白萝卜切块放盐，挤出多余的水分备用。
步骤 2
点击查看大图
白菜同样切块，放几勺盐，挤出多余的水分备用。（我不喜欢把大白菜一分为四大片的拿腌泡菜，吃的时候还是要拿出来切，真不方便，还是切块来的实用）
步骤 3
点击查看大图
梨一个，苹果一个（如果量少，梨和苹果均减半）
步骤 4
点击查看大图
梨和苹果剁碎备用
步骤 5
一头蒜，几片姜，切碎备用。
步骤 6
点击查看大图
锅里加适量的水，放一汤勺糯米粉，搅拌均匀无颗粒。
步骤 7
开火慢慢煮成面糊。煮的时候要不停的搅动面糊，防止面糊结块。
步骤 8
点击查看大图
煮好的面糊放凉
步骤 9
放凉的面糊加入之前准备好的梨和苹果，姜和大蒜，再切些葱段（还可以加点韭菜）。
步骤 10
点击查看大图
加适量的鱼露
步骤 11
2勺虾酱
步骤 12
点击查看大图
加入辣椒粉(这是我刚开始放了30克图片，后来又加了10克左右)，把所有材料搅拌均匀。
步骤 13
把萝卜和白菜搅拌在一起。如果还有多余的水分，及时挤干净。
步骤 14
点击查看大图
把萝卜白菜加入调好的糯米糊中，搅拌均匀。
步骤 15
装入罐子里，三四天就可以吃啦#懒人美食日记
绛旓細闊╁浗娉¤彍鐨鍋氭硶姝ラ77.鍒嗗埆鍦ㄦΘ姹佹満涓墦鎴愭眮 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉曟楠88.濮溿佽挏鍒囨湯 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉曟楠99.灏忛攨鍐呭掑叆绯背绮 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉曟楠1010.鍊掑叆鑻规灉姹併佹ⅷ姹 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉曟楠1111.鐢ㄤ腑鐏啲鎴愮硦鐘 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉曟楠1212.绯背绯婃斁鍑夊悗锛屽姞鍏ヨ荆妞掗潰 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉曟楠1313.钂滄湯 闊╁浗娉¤彍鐨勫仛娉...
绛旓細闊╁浗娉¤彍鐨鍋氭硶1銆佸皢鐧借彍2棰楁竻娲楀共鍑锛屽湪鏍归儴鍒囦竴鍒锛岀敤鎵嬫幇寮鐧借彍锛屽湪鐩嗕腑鍊掑叆鍗婄泦鍑夋按锛屽姞鍏200鍏嬪乏鍙崇殑鐩愭悈鎷屽潎鍖銆2銆佹瘡鍗婄櫧鑿滄寜鍦ㄧ洂姘撮噷闈竴涓嬶紝鎹炲嚭寰呯敤銆傜劧鍚庣粰鐧借彍鐨勬瘡灞傚彾涔嬮棿鎾掔洂锛屾渶鍚庢妸鐩愭按鍊掑叆鐧借彍鐩嗕腑銆傜櫧钀濆崪鍘荤毊鍒囦笣鏀惧叆锛岀櫧鑿滆厡鍒3灏忔椂浠ヤ笂锛岀櫧鑿滃彂杞负姝3銆佸湪鐩嗕腑鏀惧叆鍓╀綑鐩愭按鍊...
绛旓細绗8姝ワ紝绾㈢櫧钀濆崪鍒囦笣锛屽鐢ㄣ傜9姝ワ紝鎶婃墍鏈娉¤彍閰辫皟鏂欐斁鍏ワ紝鏋滄眮鏈洪噷鎵撴垚娉¤彍閰便傜10姝ワ紝娉¤彍閰遍噷鏀惧叆钀濆崪涓濄佽懕銆侀煭鑿滆交杞诲湴鎼呮媽銆傜11姝ワ紝鎶婃媽濂界殑閰辨枡锛屽潎鍖鐨勬秱鎶瑰湪鐧借彍姣忕墖鍙跺瓙涓,鎵炬潵瀹瑰櫒鎶婃秱濂介叡鏂欑殑鐧借彍骞虫暣鐨勬斁鍦ㄥ鍣ㄩ噷锛屼竴灞備竴灞傚彔鏀撅紝鐩栦笂鐩栧瓙绛夊畠鍙戝摦灏卞彲浠ヤ簡銆傜12姝ワ紝鎶婃媽濂界殑...
绛旓細1銆侀鍏堟妸椋熸潗澶囧ソ銆2銆佹妸鐧借彍鍒囧紑锛屾礂鍑锛屾播骞叉按鍒嗐3銆佹播骞叉按鍒嗗悗娑傛姽涓婃捣鐩愶紝闈欑疆120鍒嗛挓銆4銆佺劧鍚庡線閿呭唴鏀惧叆閫傞噺鐨勭硸銆佺朝绫崇矇鍜屾按锛屽ぇ鐏叜鑷冲彉绋狅紝鍏崇伀鍚庤繘琛屽喎鍗淬5銆佹帴鐫鍦ㄧ泦涓斁鍏ラ傞噺鐨勫ぇ钂滐紝鐢熷锛屾磱钁憋紝楸奸湶锛屽捀铏撅紝杈ｆ绮夛紝绯背绯婏紝鐢ㄧ瀛愭悈鎷屽潎鍖銆6銆佸叏閮ㄦ媽鍖鍚庡掑叆鐧借彍閲岋紝娑傛姽鍧囧寑...
绛旓細娉¤彍涓撶敤鐨勮荆妞掔矇棰楃矑姣旀櫘閫氳荆妞掔矇澶с傛煇瀹濅笂寰堝锛屼竴鎼滃氨鑳界湅鍒般傛悳闊╁浗娉¤彍璋冪悊濂楅锛屾湁鐨勯兘涓鏁村鍗栫殑銆3. 绯背绯婂疁绋犱笉瀹滅█銆傜涓鐐硅繕鑳借ˉ鏁戯紝绋浜嗗氨娌℃湁鍔炴硶浜嗐4. 鍚屾牱鐨勬场鑿滈叡涔熷彲浠ュ仛钀濆崪娉¤彍5. 鍒氬仛濂界殑娉¤彍鎴戜滑鍙敓娉¤彍锛屽懗閬撴瘮杈冮矞锛屼笉鎬庝箞鍙戦吀銆傛斁鐨勬椂闂寸◢寰暱涓鐐瑰悗锛屽氨浼氬彂閰革紝鎴戜滑...
绛旓細闊╁浗娉¤彍 宸ヨ壓锛氳厡鍙ｅ懗锛氶杈ｅ懗姝ラ锛10姝ユ椂闂达細<鏁板皬鏃 鐢ㄦ枡 鐧借彍 1500鍏 杈呮枡 鑻规灉锛1涓ⅷ锛1涓 璋冩枡 杈ｆ绮夛細150鍏嬬朝绫崇矇锛50鍏嬪锛50鍏嬭挏锛氶傞噺椋熺洂锛氶傞噺 姝ラ鐐瑰嚮姝ラ杩涘叆鍘ㄦ埧妯″紡 1鐧借彍鍘绘牴锛岄櫎澶栭潰鐨勮佸彾瀛愶紝娲楀噣锛屾í鍒囧紑 2鍦ㄧ泦鍐呭潎鍖鐨勭粰鐧借彍鎾掍笂鐩愶紝鑵屽埗12灏忔椂锛堣厡鍒舵椂闂翠笌鏀惧叆鐨勭洂...
绛旓細婊嬪懗鐙壒鐨闊╁紡娉¤彍--棣呴粍鐡 鍋氳繖涓场鑿滐紝瑕佺敤鍒颁笢鍖楃殑鈥滄棻榛勭摐鈥濓紝杩欑榛勭摐鐨杽銆佽倝鍘氥佺苯灏戯紝鍙ｅ懗涔熷緢鐢樼敎銆傞噰涔版椂锛岃鎸戦夋瘮杈冪矖鐨勯粍鐡溿備拱鍥炲悗锛岃鐢ㄧ洂鎼撴礂锛屽苟鏀惧叆鐩愭按涓厡鍒4鈥6涓皬鏃躲傜洂鐨勭敤閲忓拰姣斾緥鍙弬鑰冩垜鐨勪笂涓绡囧崥鏂--鑷埗闊╁紡榛勭摐娉¤彍+閰搁粍鐡滅倰鑲 褰撻粍鐡滃彲浠ラ殢鎰忔墦寮簡鏃跺氨琛ㄧず鑵屽ソ...
绛旓細闊╁浗娉¤彍鐨鍋氭硶 鍑嗗濡傚浘鎵绀虹殑鏉愭枡銆傚噯澶囨墍闇鐨勯厤鏂 灏嗗嵎蹇冭彍娲楀噣锛屽垏鎴愪袱鍗娿傛妸瀹冨垏鎴愪袱鍗娿傚皢鐩愬潎鍖鍦版拻鍦ㄦ瘡鐗囧彾瀛愪笂銆傛妸閲嶇墿鏀惧湪缂搁噷鍘嬪嚭姘撮渶瑕佸緢闀挎椂闂淬傜浜屽ぉ锛屾妸妗堕噷鐨勬按鎷垮嚭鏉ワ紝鐒跺悗鐢ㄦ竻姘存礂锛屾礂鍑犳銆傛播骞蹭竴鐐规斁鍏ュ鏂欑洅涓傚缓璁櫨骞层傜儳寮涓閿呮按锛屽姞鍏ョ朝绫崇矇銆傚缓璁姞鐑墠灏嗙朝绫崇矇婧惰В鍦...
绛旓細涓銆闊╁浗娉¤彍 鏉愭枡:鐧借彍300鍏,绾㈣荆妞3涓 璋冩枡:钂滄湯銆佹枡閰掋侀煩寮忚荆妞掗叡銆佺洂銆佺櫧鐮傜硸銆佸懗绮惧悇閫傞噺銆 鍋氭硶:1銆佺櫧鑿滄礂鍑,鍒囧ぇ鐗;绾㈣荆妞掓礂鍑,鍘昏拏鍙婂瓙,鍒囧潡銆 2銆佺泦涓斁鍏ョ櫧鑿滅墖鍜岀洂,鑵10鍒嗛挓鍚,鐢ㄥ噳寮姘村啿娲,娌ュ共銆 3銆佺几涓斁鍏ョ櫧鑿滅墖銆佺孩杈ｆ鍧椼佽挏鏈佹枡閰掋侀煩寮忚荆妞掗叡銆佺櫧鐮傜硸銆佸懗绮,鎷屽寑,鍔犵洊瀵嗗皝...
