杂粮煎饼面糊怎么调 山东杂粮煎饼面糊怎么调
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杂粮煎饼面糊制作过程如下:
步骤一:
煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成面糊。
步骤二:
搅拌好的面糊静置15分钟,消除气泡,这样做出来的煎饼果子味道更佳,更酥脆。
步骤三:
杂粮煎饼的制作过程里,不能少了好吃的薄脆,市场上没有卖得,可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。
步骤四:
开始摊饼,要用竹蜻蜓把面糊摊均匀,这样才不会影响煎饼的口感。
小贴士:
1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。
2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点像三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子。
3、甜面酱是关键,淀粉。不能少。
4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料,淀粉。
杂粮煎饼简介:
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维等,是一种健康食品。
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