辣椒有哪些做法，炒辣椒怎样做才好吃呢？
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，农家小炒肉，尖椒酿肉，虎皮尖椒，还可以加工成辣椒酱，泡辣椒等等，在每道菜的运用中发挥了它独特的风味，酸辣，香辣，麻辣，无论哪一种，让人的味觉都会为之大振，胃口大开，食之过瘾，回味无穷，所以深受各地人的喜欢。 现在呢就说一种辣椒的好吃的做法“农家面煎辣椒圈”，希望大家喜欢。
（1）第一种呢，煎出来类似于小时侯常吃的“糊塌子”，只是面粉放得少了些，吃到它会立马勾起人的思乡之情。
取一把洗干净的青线椒，去蒂后顶刀切成辣椒圈放入碗中（不吃太辣的，去蒂后用筷子从头捅进去把辣椒籽捣掉），接着放入适量盐先腌IO分钟，然后放入十三香，5克蚝油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，然后分多次倒入面粉，借着蛋液和至浓稠状为止。
（2）起锅烧油，油热润锅，然后倒出，再放凉油，烧热，把糊倒入锅内，慢慢摊平，等一面煎好翻面继续煎，煎至两面金黄后，用勺子把它抖散成小块，翻炒均匀出锅装盘即可，软软的，糥糯的，透着青椒的香气，很是好吃。
（2）第二种做法，让椒圈吃起来酥酥的，脆脆的，不一样的口感，但同样美味。
把青线椒或者细一点的青尖椒，去蒂后，不吃太辣的去籽后，顶刀切稍厚的辣椒圈，放入盆中，先放适量盐，蚝油，十三香，搅拌均匀后，加入适量打散的鸡蛋液（蛋液多了，淀粉不容易拍干），搅拌均匀后，然后倒入适量淀粉颠拌均匀，使每个辣椒圈都均匀拍上淀粉，用漏勺把多余的粉漏掉，只留辣椒圈。
起锅烧油，油烧至五成热，把辣椒圈放入开始炸，差不多一分钟后炸至金黄酥脆捞出控油，锅里留底油，再起锅，爆香葱末，再次放入辣椒圈和少量黄飞红香酥脆（市场上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，单吃配菜都挺好），加适量盐糖翻拌均匀即可出锅装盘，红红绿绿，又香又酥又脆的“农家面煎辣椒”就做好了，非常好吃。
将辣椒和香菜放在一起炒，会特别的好吃。但是做这道菜的时候要注意多倒一些油，不然的话会粘锅，同时也要把抽油烟机打开。
辣椒可以捣成粉。做辣椒油。湿辣椒的话可以炒。湿辣椒切成细圈儿。或者切碎，锅里起锅烧油。加入蒜末炒香，加入辣椒。煸炒一会儿后加入盐，生抽，醋。炒熟即可出锅。
肉末辣椒
做法：
1、青椒洗净，拍扁（如果怕辣的可以把辣椒籽挖出来）。大蒜拍碎，瘦肉剁成肉沫，加生抽，盐拌匀。
2、热锅上油，快速炒肉沫至变色后马上盛出。
3、继续加油烧热，将青椒整齐摆放在锅中，并用铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
4、待青椒煎至两面表皮起皱，将青椒拨到一边，放入大蒜和红椒，炒出香味，之后加生抽、盐调味。
5、将之前炒好的瘦肉沫倒在青椒上，并放入少量白糖、香醋，并轻轻按压。
6、收干汤汁即可出锅享用。
提到辣椒，你脑中浮现的是哪种画面？是热锅里爆炒的香辣之味，还是油光红亮的手撕辣椒？辣椒的魅力就在于它百变的做法，满足不同味蕾的追求。今天，就让我们来一探究竟，看看辣椒的哪些做法能让你垂涎三尺！
腌制辣椒：酸爽开胃的提味神器
腌制辣椒是保存辣椒的一种传统方法，也是制作各种风味小吃的必备食材。选用新鲜辣椒，洗净切段，加入盐、醋、白糖等调料进行腌制。腌制的时间长短不一，根据自己喜好的酸度调整即可。腌制好的辣椒酸爽开胃，无论是拌面、凉拌还是作为菜肴配料，都能增添一份别样的风味。
炒辣椒：香辣下饭的快手硬菜
炒辣椒是辣椒最常见的一种烹饪方式，简单易做，香辣下饭。洗净辣椒，切成段或片状，热锅下油，放入辣椒煸炒。加入葱蒜、姜等配料爆香，再加入酱油、醋、糖等调味料翻炒均匀。最后大火收汁，出锅装盘即可。炒辣椒不仅下饭，还可以作为面条、米饭的浇头，非常百搭。
手撕辣椒：麻辣鲜香的酱料之王
手撕辣椒是川菜中的经典菜品，以其麻辣鲜香而著称。新鲜青椒洗净，用手撕成小块，放入热锅中爆炒。加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉等香料翻炒，再加入适量水焖煮。待青椒变软入味后，出锅装盘。手撕辣椒色泽红亮，香辣适口，无论是拌饭、拌面还是制作火锅底料，都能带来极致的味觉享受。
剁椒酱：百搭调味的神奇酱料
剁椒酱是湖南人家中必备的调味神器，其鲜辣浓郁的口感堪称一绝。选用新鲜红辣椒，洗净剁碎，加入盐、生抽、老抽、白糖等调料搅拌均匀。剁椒酱制作简单，保存方便，可以作为蘸料、炒菜调味，甚至制作剁椒鱼头等经典菜肴。
泡椒：酸辣爽脆的开胃小菜
泡椒是四川特产，以其酸辣爽脆的口感而备受欢迎。新鲜青椒洗净，放入玻璃罐中，加入盐、水、醋等调料浸泡。泡椒的制作时间较长，需要经过一段时间的发酵才能食用。泡椒酸辣适口，开胃下饭，既可以作为零食，也可以作为凉拌菜或菜肴配料。
辣椒油：香辣浓郁的万能调味
辣椒油是许多菜肴的点睛之笔，其香辣浓郁的口感让人回味无穷。选择优质辣椒，洗净烘干，放入锅中炸出红油。将红油沥出，加入葱蒜、姜等香料爆香，再加入辣椒面翻炒。最后加入适量盐、生抽等调味料，出锅晾凉即可。辣椒油色泽红亮，香气扑鼻，无论是拌面、凉拌还是作为火锅蘸料，都能够提升菜肴的整体风味。
除了以上几种常见做法，辣椒还有许多其他创意料理方式，比如辣椒酱、辣椒粉、辣椒膏等，每一种都拥有独特的风味和用途。下次当你面对一大把辣椒时，不妨发挥你的想象力，尝试不同的做法，让辣椒为你的味蕾带来更多惊喜！
绛旓細1銆杈ｆ鐐鑲夛紝棣欒荆涓嬮キ锛屽婊戣繃鐦撅紝闈炲父濂藉悆锛岀粷瀵瑰煎緱浣犱竴璇曘備竴璧锋潵鍑嗗涓涓嬭荆妞掔倰鑲夌殑鐑归オ椋熸潗鍚э紝鍜变滑鍏堝噯澶囦竴鍧椾簲鑺辫倝锛屼簲鑺辫倝涓嶈鐗瑰埆澶氾紝鑰屼笖瑕佸噯澶囪偉鑲夊皯鐦﹁倝澶氱殑锛屾帴鐫鍐嶅噯澶囬傞噺鐨勭櫧绯栵紝鐢熸娊锛屾枡閰掞紝铓濇补锛岄鐩愶紝鑳℃绮夛紝椋熺敤娌广傛帴鐫鍑嗗涓涓浮铔嬩竴鍕烘穩绮夛紝3~5鏍归潚妞掞紝3~5鐡ｅぇ钂滐紝涓灏...
绛旓細闅炬槗鎸囨暟锛氣槄鈽 鍒朵綔姝ラ锛1銆侀潚妞掓礂鍑鍒囦笣锛岀墰鐧惧彾娲楀噣鍒囩矖涓濓紝钂滃垏鏈 2銆佺儳涓閿呭紑姘达紝鏀惧叆鐗涚櫨鍙剁叜鐔燂紝杩囧噳姘达紝鎹炲嚭娌ュ共姘村垎 3銆佽捣閿呯儹娌癸紝鐖嗛钂滄湯锛屾斁鍏ラ潚妞掍笣缈荤倰 4銆佸姞鍏ョ墰鐧惧彾锛屾坊鍔犵洂銆侀叡娌广佺硸缈荤倰鑷崇啛 5銆佸嚭閿呭悗婊翠笂棣欐补鍗冲彲 闈掓鍜岀墰鐧惧彾鏄竴涓緢濂界殑缁勫悎锛屽仛娉涓嶉毦锛岃惀鍏讳赴瀵屻備簩...
绛旓細鑲夋湯铏庣毊闈掓 1.浜旇姳鑲夊鐞嗗共鍑鍒囦竵锛岄潚妞掑幓钂傚幓绫芥礂鍑銆2.鍑閿呯儳鐑紝涓嬪叆闈掓锛屾拻鐐圭洂锛屽姞鐐规补鐓哥倰涓涓锛岀倰鍑杈ｆ鐨勭嚗鎬э紝鍑洪攨寰呯敤銆3.璧烽攨鐑ф补锛屼笅鍏ヤ簲鑺辫倝涓佺倰鍑烘补锛屼笅鍏ュ钂滄湯銆佽眴鐡ｉ叡鐐掑嚭绾㈡补锛屼笅鍏ョ倰杩囩殑闈掓锛屽柗鍏ユ枡閰掋佺洂銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佺櫧绯栥佸懗绮撅紝鍔犵偣娓呮按杩涘幓锛岀炕鐐掑叆鍛筹紝娣嬫按...
绛旓細棣欏共鐐掕荆妞掑浣曞仛锛娓╂殩鍙堜笅楗紝绠鍗曟槗鍋氬憿锛熷疄闄呬笂浠ュ墠鎴戝氨鏄笉鎬庝箞浼氬仛鑿滃仛楗殑銆傚効鏃跺敖绠″湪涔′笅鐢熼暱鐨勶紝鍙槸閭ｄ釜鏃跺欑叜楗豢浣涙病閭ｄ箞澶氭敞閲嶏紝鐓啛灏辫浜嗐傚洜姝ら偅涓椂鍊欏垏鐨勮荆妞掑叏鏄潡鐘跺ぇ鍧楃殑锛屽崄鍒嗕笉濂界湅銆傛湁浜嗗瀛愪互鍚庤揩涓嶅緱宸查愭笎鎱㈡參瀛︾潃鍋氳彍鐓キ銆傚氨鏄繖鏍烽愭笎鐨勪篃鎳傚緱浜嗕竴浜涘甯稿皬鐐掞紝涔熷彲浠ヨ嚜韬...
绛旓細鎬庢牱鍋氳荆妞掔倰鑲夛紝椴滆荆鍏ュ懗锛岃秴绾ф棤鏁屼笅楗憿锛熻荆妞掔倰鑲夎鍏鐐掕荆妞杩樻槸鍏堢倰鐦﹁倝锛熻澶氫汉鎶婂叆閿呮搴忔悶閿欎簡锛屼粖鏃ュぇ鐖锋暀浣犱竴涓潪甯哥畝鍗曠殑瀹跺父鍋氭硶锛岀倰鍑烘湞澶╂鑲夊棣欐皵锛岃倝鍚湁鐢滃懗銆傚仛杈ｆ鐐掕倝浼橀夎繖绫昏灪涓濊兌锛屽畠鐨剢鑲夊锛岃荆搴﹂傚害銆傛礂骞插噣鍚庝负浠栨墦鑺卞垁锛屽垏鎴愭粴鍒鍧椼傛彁閱掍竴涓嬶紝鎽镐簡鎽歌荆妞掔殑鎵嬩笉瑕佺洿鎺...
绛旓細涓銆杈ｆ鐐鑲夌殑鍋氭硶 绗竴姝:鎶婅倝鍒囨垚灏忓潡锛岀劧鍚庢妸杈ｆ鍒囨垚闀挎潯锛屾妸澶ц挏鍓佺銆傜浜屾:閿呴噷鍔犳补锛岀倰鑲夌墖锛岃倝鐗囧彉鑹插悗鍔犲叆閰辨补涓婅壊銆傜涓夋:鍔犲叆钂滄湯鐐掗锛屽湪杈ｆ涓姞鍏ラ傞噺鐩愮倰鍖銆備簩銆佽荆妞掔倰鑲夌殑甯歌鍋氭硶 绗竴姝:灏嗚杽鐗囧垏鐗囷紝鐢ㄧ背閰掋佺帀绫虫穩绮夈佺洂鑵屽埗銆傜浜屾:灏嗚荆妞掑垏娈碉紝鐢ㄥ垁鑳屾崳纰庯紝閿呬腑鍔犳补...
绛旓細鍥涖杈ｆ鐐鑲夌殑鍋氭硶姝ラ 1銆佷簲鑺辫倝娲楀噣銆 2銆佸皢浜旇姳鑲夊垏鐗,鐢ㄧ敓鎶藉皢鑲夎厡鍒朵竴浼氬効銆 3銆佸噯澶囧ソ杈ｆ骞舵礂鍑銆 4銆佸皢灏栨鍜岄潚钂滃垏娈点 5銆佽捣娌归攨,涓嬩簲鑺辫倝鐓搁骞跺嚭鍑烘补銆 6銆佺倰濂界殑浜旇姳鑲夌洓璧峰緟鐢ㄣ 7銆佸皢杈ｆ,闈掕挏鍏ラ攨鐓哥倰銆 8銆佺瓑鍒拌荆妞掔倰鑷宠〃鐨湁鐐瑰揩绯婄殑鏃跺,涓嬭倝涓璧风倰鍖銆 9銆佸姞鍏ラ鐩愩侀浮绮捐皟鍛,...
绛旓細銆杈ｆ鐐鑲夌殑鍩烘湰鍋氭硶銆戞潗鏂欙細鐚噷鑴婅倝鎴栬呯槮鑲 200鍏 闈掔孩杈ｆ鍚勮嫢骞 澶ц挏鍑犵摚 鐢熷涓灏忓潡 钁变竴鏍 閰辨补銆佹枡閰掋佹穩绮夈佺洂銆佺硸銆侀浮绮撅紙鎴栧懗绮撅級銆佽儭妞掔矇銆侀鐢ㄦ补閫傞噺 姝ラ锛氳倝鍒囩墖锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勯叡娌广佹枡閰掋佹穩绮夊拰灏戦噺娌癸紝鎷屽寑鑵屽埗10-15鍒嗛挓銆傝荆妞掓礂鍑鍘昏拏锛屽垏鎴愮墖鎴栨潯鐘讹紱澶ц挏鎷嶇鍒囨湯锛岀敓濮滃垏鐗囷紝钁...
绛旓細寰堝浜哄湪瀹朵翰鑷仛杩欓亾鑿滅殑鏃跺欙紝涓嶆槸鐐掕荆妞掓垨鑰呭お鐐掔尓鑲夊悆鍙ｆ劅鍋氭煷鐏紝鍚冪‖鐨勶紝娌℃湁椋熷爞鍋氬緱濂藉悆锛岃屾槸鎬庝箞鎶婅繖閬撹彍鍋氬緱濂藉悆鍛紵瀹跺涵鏂欑悊鐐掕荆妞掞紝灏忔妧宸锛岃荆妞鍛筹紝鑲夎眴钄伙紝鏂伴矞锛岀壒鍒槸鍚冮キ鐨勮瘽锛屽浼氬埗浣滃懗閬撳儚鍘ㄥ笀鐨杈ｆ鐐鑲夛紝鍒嗕韩浠ヤ笅鏂规硶銆傚搴枡鐞嗙倰杈ｆ锛屽皬鎶宸э紝杈ｆ鍛筹紝鑲夊潡锛屾柊椴滐紝鐗瑰埆鏄背楗...
绛旓細杈ｆ鐨勫鐞嗭細灏嗛潚绾㈣荆妞掓礂鍑锛屽幓鎺夎荆妞掑ご鍜岀苯锛屽垏鎴愭枩鐗囨垨鏉＄姸锛涘ぇ钂滄媿纰庡垏鏈紝濮滃垏鐗囷紝钁卞垏娈靛鐢ㄣ傜倰鍒惰繃绋嬶細閿呬腑鍊掑叆閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补锛屾补鐑悗鏀惧叆鑵屽埗濂界殑鑲夌墖锛屽揩閫熺炕鐐掕嚦鑲夌墖鍙樿壊锛岃倝鐗囩倰鑷虫柇鐢熷悗鐩涘嚭澶囩敤銆鐐掕荆妞锛氶攨涓暀搴曟补锛屾斁鍏ュぇ钂滄湯銆佸鐗囧拰钁辨鐖嗛锛岀劧鍚庡姞鍏ラ潚绾㈣荆妞掔墖锛屽揩閫熺炕鐐掕嚦杈ｆ鐨...
