求各类鸭菜谱，详细点的。谢谢。
\u6c42\u9e2d\u5b50\u70f9\u8c03\u83dc\u8c31\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\uff01\u56db\u559c\u9e2d\u5b50
\u3010\u539f\u6599\u3011
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\u9165\u70b8\u9e2d\u5b50
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\u5236\u4f5c\uff1a
1)\u3001\u5c06\u9e2d\u5b50\u653e\u5165\u6cb8\u6c34\u6c3d\u4e00\u4e0b\uff0c\u635e\u8d77\u7528\u51c9\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u9000\u51c0\u7ec6\u6bdb\u3002\u9e2d\u80cc\u90e8\u5f00\u5200\uff0c\u65a9\u4e0b\u5934\u9888\uff0c\u7528\u8471\u7ed3\u3001\u59dc\u4e1d\u8638\u4e0a\u62cc\u5300\u7684\u7ecd\u9152\u3001\u7cbe\u76d020\u514b\uff1b
2)\u3001\u5c06\u9e2d\u8eab\u64e6\u5e72\uff0c\u7136\u540e\u540c\u8471\u59dc\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u5185\uff0c\u52a0\u9171\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\u4e0a\u7b3c\u5c49\u7528\u65fa\u706b\u84b8\u9165\u53d6\u51fa\uff0c\u53bb\u6389\u8471\u59dc\u3002\u5c06\u9e2d\u62c6\u9aa8\uff0c\u65a9\u65ad\u7fc5\u8180\uff0c\u5288\u5f00\u9e2d\u5934\u5f85\u7528\u3002\u9e21\u86cb\u78d5\u5165\u7897\u5185\u6253\u6563\uff0c\u52a0\u6e7f\u6dc0\u7c89\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u9762\u7c89\u548c\u76d02\u514b\u3001\u6c3450\u514b\u8c03\u6210\u86cb\u7cca\uff0c\u5148\u53d61\uff0f3\u5e73\u94fa\u76d8\u5185\uff0f\u5c06\u9e2d\u5b50\u8089\u5e73\u94fa\u5728\u86cb\u7cca\u4e0a\uff0c\u518d\u76d6\u4e0a1\uff0f3\u7684\u86cb\u7cca\u3002\u9505\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\u70e7\u70ed\u4e0b\u6cb9\uff0c\u81f3\u516d\u6210\u70ed(\u7ea6150\u2103)\u65f6\uff0c\u5c06\u6302\u7cca\u7684\u9e2d\u8089\u5165\u9505\u70b8\u81f3\u8001\u9ec4\u8272\uff0c\u635e\u51fa\uff1b3)\u3001\u5c06\u7fc5\u8180\u3001\u9e2d\u5934\u3001\u9888\u53ca\u62c6\u4e0b\u7684\u9aa8\u6d82\u4e0a\u6c3d\u4e0b\u7684\u86cb\u7cca\u4e0b\u9505\u70b8\u719f\u635e\u51fa\uff0c\u9e2d\u9aa8\u653e\u76d8\u4e2d\u57ab\u5e95\u3002\u5c06\u9e2d\u8eab\u8089\u5207\u62103\u5927\u6761\uff0c\u65c1\u8fb9\u7684\u4e24\u6761\u6279\u6210\u5c0f\u7247\u6761\u3002\u88c5\u5728\u8170\u76d8\u7684\u4e24\u4fa7\uff1b
4)\u3001\u518d\u5c06\u4e2d\u95f4\u7684\u4e00\u6761\u5207\u62101.7\u5398\u7c73\u5bbd\u7684\u7247\u6761\uff0c\u88c5\u5728\u4e2d\u95f4\u6392\u8fed\u6210\u6865\u62f1\u5f62\uff0c\u7fc5\u8180\u5217\u4e8e\u4e24\u8fb9\uff0c\u9e2d\u5934\u4e24\u7247\u5e73\u653e\u524d\u7aef\uff0c\u6210\u6574\u9e2d\u4e00\u6837\u3002\u9999\u83dc\u653e\u76d8\u8fb9\u5c0f\u4e0a\u5e2d\u65f6\uff0c\u5e26\u82b1\u6912\u76d0\u3001\u751c\u9762\u9171\u3002\u8471\u767d\u6bb5\u8638\u98df\u3001\u70e7\u6709\u98ce\u5473\u3002
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======================================
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\u9ad8\u538b\u9505\u5185\u653e\u9e2d\u5757\uff0c\u6c34\uff0c\u59dc\uff0c\u8fa3\u6912\uff0c\u6599\u9152\uff0c\u76d0\uff0c\u5927\u6599\uff0c\u9ebb\u6912\uff08\u6ca1\u6709\u56db\u5ddd\u9ebb\u6912\uff0c\u82b1\u6912\u4e5f\u53ef\u4ee5\uff09\uff0c\u4e0a\u706b\u5428\uff0c\u5f00\u9505\u540e15-20\u5206\u949f\u3002
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=====================================
\u828b\u6ce5\u9e2d
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\u9e2d.................\u534a\u53ea
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\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u9e2d\u6d82\u62b9\u9171\u6cb9\u814c10\u5206\u949f\u540e\uff0c\u7528\u70ed\u6cb9\u70b8\u9ec4\uff0c\u635e\u51fa\u653e\u84b8\u76d8\u4e2d\uff0c\u52a0\u84b8\u9e2d\u6599\u84b8\u81f3\u70c2(\u7ea61\u5c0f\u65f6)\uff0c\u62c6\u9aa8\u53d6\u8089
2.\u828b\u5934\u524a\u76ae\u5207\u6210\u5927\u539a\u7247\uff0c\u4ea6\u653e\u5165\u84b8\u7b3c\u4e2d\u84b8\u81f3\u8f6f\uff0c\u53d6\u51fa\u8d81\u70ed\u538b\u6ce5\uff0c\u867e\u7c73\u6ce1\u8f6f\uff0c\u6361\u597d\u5207\u788e\u3002\u814a\u8089\u84b8\u719f\u5207\u6210\u4e01
3.\u6f84\u7c89\u653e\u7897\u4e2d\uff0c\u52a0\u6eda\u6c341\u676f\u70eb\u8fc7\uff0c\u52a0\u5165\u538b\u70c2\u4e4b\u828b\u6ce5\u4e2d\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u867e\u7c73\u3001\u814a\u8089\u53ca\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u4e00\u8d77\u6413\u5300
4.\u5c06\u9e2d\u8089\u8f83\u539a\u7684\u5730\u65b9\u7247\u5f00\uff0c\u5c3d\u91cf\u505a\u6210\u4e00\u5757\u65b9\u5f62\uff0c\u6492\u4e0a\u592a\u767d\u7c89\u3002\u5c06\u828b\u6ce5\u6599\u538b\u6241\u5e73\uff0c\u917f\u5728\u9e2d\u8089\u4e0a\uff0c\u4e24\u9762\u518d\u5747\u6492\u4e0a\u592a\u767d\u7c89\uff0c\u6295\u51658\u5206\u70ed\u6cb9\u9505\u4e2d\uff0c\u7528\u5c0f\u706b
\u70b8\u81f3\u8868\u9762\u9165\u9ec4\u3002\u6ca5\u51fa\u5207\u6210\u957f\u65b9\u5757\uff0c\u6392\u5165\u76d8\u4e2d(\u76d8\u5e95\u53ef\u57ab\u751f\u83dc\u4e1d)
5.\u5c06\u76d01/2\u8336\u5319\u3001\u7cd61/2\u8336\u5319\u3001\u869d\u6cb91\u6c64\u5319\u3001\u6e05\u6c642/3\u676f\u716e\u6eda\u52fe\u82a1\uff0c\u4e00\u8d77\u4e0a\u684c\u6cbe\u98df
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\u8102\u80aa 202.1\u516c\u514b
\u91a3\u7c7b 80.5\u516c\u514b
\u9e2d\u8089\u9700\u84b8\u7684\u5f88\u70c2\u5e76\u62e5\u6709\u8089\u9999\uff0c\u642d\u914d\u828b\u5934\u9999\u6c14\u7279\u522b\u597d\u5403\u3002\u91cd\u8981\u7684\u662f\u6cb9\u6e29\uff0c\u5148\u4f7f\u7528\u4e00\u5c0f\u5757\u505a\u597d\u7684\u828b\u6ce5\uff0c\u6295\u5165\u6cb9\u91cc\u540e\uff0c\u82e5\u6cb9\u7684\u6e29\u5ea6\u5f88\u70eb\uff0c\u828b\u5934\u624d\u80fd\u9a6c
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======================================
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\u7b0b.................\u534a\u652f
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\u76d0.................1/8\u8336\u5319
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\u8c03\u5473\u6599\uff1a
\u7cd6.................1/2\u6c64\u5319
\u9171\u6cb9.............6\u6c64\u5319
\u9ebb\u6cb9.............\u5c11\u91cf
\u9152.................1/2\u6c64\u5319
\u516b\u89d2.............1\u7c92
\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u9e2d\u6d17\u51c0\u64e6\u5e72\u6c34\u4efd\u540e\uff0c\u7531\u8179\u90e8\u76f4\u5256\u5f00\uff0c\u4f46\u80cc\u90e8\u4ecd\u76f8\u8fde\uff0c\u6d82\u62b9\u9171\u6cb9\u4e0a\u8272\uff0c\u6295\u70ed\u6cb9\u4e2d\u70b8\u9ec4\uff0c\u635e\u51fa
2.\u5c06\u9e2d\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u6ce1\u9e2d\u5269\u4e0b\u7684\u9171\u6cb9\u53ca\u9152\u3001\u7cd6\u3001\u516b\u89d2\u3001\u8471\u548c\u59dc\u7b49\u6599\uff0c\u52a0\u5165\u6eda\u6c345\u676f\uff0c\u5927\u706b\u716e\u6eda\uff0c\u6539\u5c0f\u706b\u7116\u81f3\u70c2\u3010\u7ea62\u5c0f\u65f6\u3011\u3002\u635e\u51fa\u9e2d\u5b50\uff0c\u653e
\u5728\u5927\u76d8\u4e2d
3.\u867e\u4ec1\u7528\u5c11\u8bb8\u76d0\u3001\u9152\u548c\u592a\u767d\u7c89\u814c10\u5206\u949f\u3002\u80ab\u548c\u809d\u5207\u7247\uff0c\u4e09\u79cd\u653e\u5728\u6eda\u6c34\u4e2d\u70eb\u4e00\u4e0b\uff0c\u635e\u51fa
4.\u7b0b\u548c\u80e1\u841d\u535c\u716e\u719f\u5207\u7247\uff0c\u9999\u83c7\u548c\u6728\u8033\u6ce1\u8f6f\u5207\u7247\uff0c\u6d0b\u83c7\u5207\u7247\uff0c\u5168\u90e8\u653e\u5165\u9e2d\u6c64\u4e2d\u716e\u4e94\u5206\u949f\uff0c\u653e\u4e0b\u8c4c\u8c46\u5939\u548c\u867e\u4ec1\u7b49\u716e\u6eda\uff0c\u52fe\u8584\u82a1\uff0c\u6dcb\u4e0b\u9ebb\u6cb9\uff0c\u70e7\u5728\u9e2d
\u8eab\u4e0a\u5373\u53ef\u4e0a\u684c
\u8425\u517b\u6210\u5206\uff1a
\u70ed\u91cf 2879.3\u5361
\u86cb\u767d\u8d28 274\u516c\u514b
\u8102\u80aa 180\u516c\u514b
\u91a3\u7c7b 22.8\u516c\u514b
\u8fd9\u9053\u4f20\u7edf\u7684\u5e7f\u4e1c\u83dc\uff0c\u7528\u7684\u662f\u9e2d\u5b50\uff0c\u53ef\u662f\u5728\u53f0\u6e7e\u5e38\u770b\u5230\u7684\u662f\u7528\u8e44\u8180\u6765\u505a\u7684\uff0c\u5f53\u7136\u4ed6\u7684\u540d\u5b57\u4e0d\u4e00\u6837\uff0c\u4ed6\u53eb\u4ec0\u9526\u817f\u8089\uff0c\u6216\u8005\u662f\u5c01\u817f\u8089\uff0c\u4f46\u662f\u5403\u8d77\u6765\u7684
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======================================
\u814c\u9c9c\u6885\u83dc\u9e2d
\u6750\u6599\uff1a
\u4e2d\u9e2d.............1\u53ea(\u7ea62\u516c\u65a4)
\u8471.................4\u652f
\u8001\u59dc.............1\u5c0f\u5757
\u6885\u5e72\u83dc.........100\u514b
\u6241\u5c16.............2\u4e2a
\u51ac\u7b0b.............5\u652f
\u91d1\u534e\u706b\u817f....300\u514b
\u4e94\u82b1\u8089.........350\u514b
\u8c03\u5473\u6599\uff1a
\u76d0\u3001\u7ecd\u5174\u9152\u9002\u91cf
\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u9e2d\u5b50\u80cc\u4e0a\u5212\u4e00\u5200\u3010\u5c06\u76ae\u5212\u4e0b\u5373\u53ef\u3011\uff0c\u7528\u539a\u5200\u5c06\u4e4b\u62cd\u5e73\uff0c\u3010\u5728\u9e2d\u80cc\u4e0a\u5241\u4e0a5\u81f36\u5200\u53ca\u9aa8\u3011\uff0c\u4f46\u4e0d\u53ef\u5241\u65ad\uff0c\u5982\u6b64\u9e2d\u9aa8\u5185\u4e4b\u539f\u6c41\u624d\u53ef\u71ac\u51fa\u3010\u524d\u80f8\u4e0d\u53ef
\u5207\u5230\u3011
2.\u5c06\u9e2d\u5b50\u70eb\u8fc7\u8840\u6c34\u5907\u7528\uff0c\u4e94\u82b1\u8089\u5207\u5927\u957f\u6761\u539a\u7247\uff0c\u51ac\u7b0b\u5207\u957f\u5757\u3010\u53ef\u5728\u5200\u5de5\u4e0a\u52a0\u4ee5\u7f8e\u5316\u3011\uff0c\u6241\u5c16\u6ce1\u6c34\u8f6f\u5316\u6495\u6210\u7ec6\u4e1d\u5907\u7528\u3010\u6241\u5c16\u6c34\u5907\u7528\u3011
3.\u4e22\u6885\u5e72\u83dc\u6d17\u51c0\u5207\u7ec6\u6bb5\u5907\u7528\uff0c\u5c06\u6240\u6709\u5907\u597d\u4e4b\u6750\u6599\u7528\u9676\u9505\u88c5\u597d\u52a0\u6c34\uff0c\u518d\u52a0\u51651\u5c0f\u7897\u7ecd\u5174\u9152\u70e7\u5f00\u540e\uff0c\u6587\u706b\u71ac3\u5c0f\u65f6\u540e\uff0c\u518d\u653e\u5165\u5927\u7802\u9505\u5185\uff0c\u6392\u6574\u9f50\u540e\u518d
\u716e\u5f00\uff0c\u5373\u53ef\u98df\u7528
------\u56e0\u5176\u6750\u6599\u5747\u6709\u76d0\uff0c\u71ac\u716e\u597d\u540e\u5473\u9053\u4e0d\u8db3\uff0c\u53ef\u518d\u52a0\u5c11\u8bb8\u76d0\u5373\u53ef\u3002\u4e0d\u53ef\u5148\u52a0\u76d0\uff0c\u4ee5\u514d\u9e2d\u6c64\u9c9c\u5473\u71ac\u4e0d\u51fa\u6765\u3002
======================================
\u516b\u5b9d\u7cef\u7c73\u9e2d
\u6750\u6599\uff1a\u5ae9\u9e2d1\u53ea\uff08\u7ea61500\u514b\uff09\uff0c\u7cef\u7c73100\u514b
\u8f85\u6599\uff1a\u7626\u8089\u7c9275\u514b\uff0c\u751f\u9e2d\u80be\u7c9275\u514b\uff0c\u706b\u817f\u7c9225\u514b\uff0c\u6c34\u53d1\u51ac\u83c725\u514b\uff0c\u78e8\u83c7\u7c9210\u514b\uff0c\u83e0\u841d\u534a\u7f50
\u8c03\u6599\uff1a\u59dc\u7247\uff0c\u8471\u6761\u540410\u514b\uff0c\u51c0\u9e21\u86cb75\u514b\uff0c\u8471\u82b12.5\u514b\uff0c\u9e21\u7cbe8\u514b\uff0c\u5473\u7cbe2\u514b\uff0c\u7cbe\u5e74\u8f7b3.5\u514b\uff0c\u5e72\u6dc0\u7c89125\u514b\uff0c\u6e7f\u6dc0\u7c8910\u514b\uff0c\u9999\u6cb95\u514b\uff0c\u80e1\u6912\u7c890.5\u514b\uff0c
\u7ecd\u915225\u514b\uff0c\u9999\u7cdf\u53646\u514b\uff0c\u9171\u6cb95\u514b\uff0c\u82b1\u751f\u6cb9500\u514b\uff08\u5b9e\u8017100\u514b\uff09
\u505a\u6cd5\uff1a
1\uff0c\u5c06\u5bb0\u6740\u8131\u6bdb\u540e\u7684\u9e2d\u5b50\u7531\u9888\u90e8\u5207\u5f00\u5c0f\u53e3\uff0c\u53d6\u51fa\u5168\u90e8\u9aa8\u5934\u53ca\u5185\u810f\uff0c\u5207\u9664\u811a\uff0c\u4fbf\u4e3a\u8131\u9aa8\u6574\u9e2d\uff1b\u7626\u8089\u7c92\u7528\u5e72\u6dc0\u7c8925\u514b\u62cc\u5300\uff1b\u751f\u9e2d\u80be\u7528\u6cb8\u6c34\u70eb\u719f\uff1b\u7cef\u7c73
\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u900f\uff0c\u7528\u6cb8\u6c34\u6c3d2\u6b21\uff0c\u518d\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u51c0\u3002
2\uff0c\u7528\u82b1\u751f\u6cb9\u8d77\u9505\uff0c\u653e\u5165\u5904\u7406\u8fc7\u7684\u7cef\u7c73\uff0c\u7626\u8089\u7c92\uff0c\u80be\u7c92\uff0c\u706b\u817f\u7c92\uff0c\u51ac\u83c7\u7c92\uff0c\u8c03\u5165\u7cbe\u76d04\u514b\uff0c\u9e21\u7cbe5\u514b\u7092\u5300\uff0c\u70f9\u5165\u7ecd\u915215\u514b\u62cc\u5300\uff0c\u917f\u5165\u5168\u6574\u9e2d\u5185\uff1b\u5c06
\u5200\u53e3\u7528\u7259\u7b7e\u624e\u5b9e\uff0c\u7528\u6c34\u6eda\u8fc7\uff0c\u5728\u9e2d\u8eab\u4e0a\u624e\u9488\u5b54\uff0c\u76db\u4e8e\u7802\u9505\u5185\uff0c\u52a0\u5165\u7cbe\u76d03.5\u514b\uff0c\u9e21\u7cbe2.5\u514b\uff0c\u7ecd\u915210\u514b\uff0c\u59dc\u7247\uff0c\u8471\u6761\uff0c\u5f00\u6c34\uff0c\u52a0\u76d6\u7096\u81f3\u719f\u3002
3\uff0c\u53d6\u51c0\u86cb\u4e0e\u6e7f\u6dc0\u7c895\u514b\u8c03\u6210\u6d46\uff0c\u6d82\u5728\u917f\u9e2d\u8eab\u4e0a\uff0c\u518d\u62cd\u4e0a\u5e72\u6dc0\u7c89\u3002
4\uff0c\u6b66\u706b\u70e7\u9505\uff0c\u4e0b\u82b1\u751f\u6cb9\uff0c\u70e7\u81f3150\u2103\u5de6\u53f3\uff0c\u4e0b\u9e2d\uff0c\u628a\u9505\u7aef\u79bb\u706b\u4f4d\uff0c\u5c06\u9e2d\u6d78\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\u65ad\u751f\u635e\u8d77\uff0c\u5012\u53bb\u4f59\u6cb9\u3002\u6446\u653e\u5728\u789f\u4e2d\uff0c\u4ee5\u83e0\u841d\u56f4\u8fb9\u3002\u53e6\u5916\u5c06
\u7096\u9e2d\u7684\u539f\u6c64\u5012\u8fdb\u9505\u5185\uff0c\u653e\u5165\u78e8\u83c7\u7c92\uff0c\u8471\u82b1\uff0c\u9171\u6cb9\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u9999\u7cdf\u5364\uff0c\u52a0\u5165\u6e7f\u6dc0\u7c895\u514b\uff0c\u518d\u52a0\u9999\u6cb9\u548c\u660e\u6cb9\u62e6\u5300\uff0c\u5206\u789f\u4e0a\u5e2d\u3002
=======================================
\u5357\u4eac\u76d0\u6c34\u9e2d
\u80cc\u666f\u77e5\u8bc6\uff1a
\u8457\u540d\u5357\u4eac\u98ce\u5473\u540d\u83dc\uff0c\u5df2\u6709\u51e0\u767e\u5e74\u5386\u53f2\uff0c\u6d41\u4f20\u81f3\u4eca\u3002\u4ee5\u4ed4\u9e2d\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u7ecf\u814c\u5236\u3001\u98ce\u5e72\u3001\u7116\u3001\u716e\u800c\u6210\u3002\u6b64\u83dc\u76ae\u8272\u4e73\u767d\uff0c\u8089\u8d28\u7ea2\u6da6\uff0c\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\uff0c\u9999\u5ae9\u7686
\u5177\u3002\u4ee5\u519c\u5386\u516b\u3001\u4e5d\u6708\u6842\u82b1\u5f00\u65f6\u5236\u4f5c\u7684\u6700\u597d\uff0c\u4e5f\u79f0\u6842\u82b1\u9e2d\u3002
\u539f \u6599\uff1a
\u80a5\u5ae9\u5149\u9e2d2000\u514b
\u7cbe\u76d0\u3001\u918b\u540425\u514b\uff0c\u8471\u7ed315\u514b\uff0c\u59dc20\u514b\uff0c\u516b\u89d2\u3001\u4e94\u9999\u7c89\u54042\u514b\uff0c\u82b1\u69121\u514b
\u5236 \u6cd5\uff1a
\u5c06\u5149\u9e2d\u65a9\u53bb\u5c0f\u7fc5\u548c\u811a\u722a\uff0c\u5728\u53f3\u7fc5\u7a9d\u4e0b\u5f00\u4e00\u5c0f\u53e3\uff0c\u53d6\u51fa\u5185\u810f\u3001\u6c14\u7ba1\u3001\u98df\u7ba1\uff0c\u653e\u5165\u6e05\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\uff0c\u53bb\u9664\u8840\u6c61\uff0c\u6d17\u51c0\u6ca5\u5e72\u6c34\uff0c\u7528\u7cbe\u76d0\u3001\u82b1\u6912\u3001\u4e94\u9999\u7c89\u5c11
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\u7092\u9505\u52a0\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u9e2d\u5b50\u548c\u918b\u3001\u8471\u7ed3\u3001\u59dc\u5757\u3001\u516b\u89d2\uff0c\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\u70e7\u5f00\uff0c\u52a0\u76d6\u7116\u70e720\u5206\u949f\u540e\uff0c\u5c06\u9e2d\u7ffb\u4e00\u4e2a\u8eab\uff0c\u518d\u7116\u70e720\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u81f3\u9e2d\u8089\u786c\u9165\u65f6\u53d6\u51fa\uff0c
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\u5de5\u827a\u5fc3\u5f97\uff1a\u76d0\u6c34\u9e2d\u7684\u5236\u4f5c\u4ee5\u79cb\u5b63\u5236\u4f5c\u7684\u6700\u4e3a\u6709\u540d\u3002\u56e0\u4e3a\uff0c\u7ecf\u8fc7\u7a3b\u573a\u50ac\u80a5\u7684\u5f53\u5e74\u4ed4\u9e2d\uff0c\u957f\u5f97\u8198\u80a5...
========================================
\u592a\u5b50\u9e2d
\u3010\u7ec4\u6210\u3011\u592a\u5b50\u53c215\u514b\uff0c\u9e2d\uff08\u9e21\u3001\u725b\uff09\u8089\u9002\u91cf
\u3010\u5236\u6cd5\u3011\u5c06\u592a\u5b50\u53c2\u6d17\u51c0\uff0c\u4e0e\u9e2d\u8089\u5757\u540c\u653e\u6c99\u9505\u4e2d,\u5171\u7096\u81f3\u719f
\u3010\u529f\u6548\u3011\u592a\u5b50\u53c2\u4e3a\u77f3\u7af9\u79d1\u591a\u5e74\u751f\u8349\u672c\u690d\u7269\u5b69\u513f\u53c2\u7684\u5757\u6839,\u5177\u6709\u8865\u6c14\u751f\u6d25\u4f5c\u7528.\u4e0e\u9e2d\u8089\u5408\u7528\uff0c\u66f4\u80fd\u8d77\u5230\u8865\u80ba,\u76ca\u6c14,\u751f\u6d25\u7684\u4f5c\u7528 .\u9e2d\u8089\u6ecb\u9634\u517b\u80c3,\u5229\u6c34
\u6d88\u80bf\u3002\u662f\u4eba\u4eec\u5e38\u5403\u7684\u98df\u7269\uff0c\u8425\u517b\u4e30\u4ef7\u503c\u5f88\u9ad8\u3002\u592a\u5b50\u53c2\u4e2d\u542b\u6709\u592a\u5b50\u53c2\u591a\u7cd6\uff0c\u591a\u79cd\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u53ca\u4eba\u4f53\u5fc5\u9700\u7684\u591a\u79cd\u6c28\u57fa\u9178\u3002\u5177\u6709\u8865\u6c14\u751f\u6d25\u4f5c\u7528\u3002
\u3010\u4e3b\u6cbb\u3011\u80ba\u764c
\u505a\u6cd5\uff1a\u5c06\u9e2d\u5b50\u6d17\u51c0\uff0c\u9664\u53bb\u5185\u810f\u5207\u5757\u3002\u5c06\u592a\u5b50\u53c2\u6d17\u51c0\uff0c\u4e0e\u9e2d\u8089\u5757\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u6c99\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u9002\u91cf\u6c34\uff0c\u70961\u5c0f\u65f6\u3002
======================================
\u51ac\u4ee4\u8001\u9e2d\u7172
[\u7528\u6599]\u8001\u9e2d1\u53ea\u3001\u8471\u767d10\u652f\u3001\u59dc1\u5c0f\u5757\u3001\u52a0\u672c\u6599\u65b9\u5317\u6c99\u53c210g\u3001\u5929\u51ac10g\u3001\u675e\u5b5010g\u3001\u5927\u67a33\u679a\u3001\u7518\u83492g\u3002\u8c03\u6599\u9152\u3001\u76d0\u5c11\u8bb8\u3002
[\u5236\u6cd5]1\u3001\u8001\u9e2d\u7528\u5f00\u6c34\u5ddd\u70eb\u8fc7\u635e\u51fa\uff0c\u653e\u5165\u7096\u9505\uff0c\u52a0\u6c3410\u676f\u30022\u3001\u52a0\u5165\u8471\u767d\u548c\u62cd\u88c2\u7684\u59dc\u7247\u3001\u5c06\u672c\u6599\u65b9\u4e0e\u8001\u9e2d\u540c\u7096\u30023\u3001\u9664\u8471\u59dc\u4e0e\u836f\u5305\uff0c\u52a0\u5c11\u8bb8\u76d0\u5373\u53ef
\u98df\u7528\u3002
[\u529f\u6548]\u6ecb\u9634\u6da6\u80ba\u3002\u9002\u7528\u4e8e\u865a\u52b3\u7fb8\u5f31\uff0c\u9634\u865a\u706b\u65fa\uff0c\u53e3\u5e72\u7b49\u75c7\u3002
\u7ea2\u70e7\u9e2d\u5b50\u7684\u505a\u6cd5
\u6750\u6599:\u5149\u9e2d\u534a\u53ea(\u8d85\u5e02\u91cc\u901f\u51bb\u7684\u5373\u53ef)
\u8c03\u6599:\u6599\u9152\u3001\u76d0\u3001\u9e21\u7cbe\u3001\u751f\u62bd\u3001\u8001\u62bd\u3001\u5927\u6599(\u516b\u89d2)4\u4e2a\u3001\u6842\u76ae\u82e5\u5e72\u3001\u5927\u849c5\u9897\u3001\u5e72\u7ea2\u6912\u3001\u751f\u59dc\u3001\u6cb9\u3001\u6d0b\u8471\u3001\u9752\u6912\u3001\u7ea2\u6912\u5404\u4e00\u4e2a
1.\u9996\u5148,\u628a\u9e2d\u5b50\u5241\u6210\u5757\uff0c\u9505\u91cc\u52a0\u4e00\u70b9\u70b9\u6cb9\uff0c\u5c06\u9e2d\u5b50\u4e0e\u4ed4\u59dc\u4e00\u8d77\u5012\u5165\u6cb9\u9505 \u70923\u5206\u949f\u5de6\u53f3
2.\u518d\u52a0\u5165\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u849c\u5934\uff0c\u653e\u9171\u6cb9\u5c11\u8bb8,\u7ee7\u7eed\u7092\u4e00\u4f1a\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u5165\u4f4e\u5ea6\u767d\u91522\u5319\uff0c\u7a0d\u7092\u540e\u52a0\u6c34\uff0c\u6c34\u91cf\u4e3a\u7a0d\u6ca1\u8fc7\u9e2d\u5b50\uff0c\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\u3002\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u8f6c\u4e2d\u5c0f\u706b\u711630\u81f340\u5206\u949f\uff0c\u8089\u70c2\u5373\u53ef\u3002
\u9171\u6c41\u9e2d\u65b9\u7684\u5236\u4f5c
\u914d \u6599\uff1a \u3016\u4e3b\u6599\u3017\uff1a\u51c0\u96cf\u9e2d750\u514b
\u3016\u8f85\u6599\u3017\uff1a\u6bdb\u828b30\u514b\uff1b\u847110\u514b\u3001\u59dc10\u514b\u3001\u82b1\u69125\u514b
\u3016\u8c03\u6599\u3017\uff1a\u7ecd\u915220\u514b\u3001\u9171\u6cb910\u514b\u3001\u767d\u7cd620\u514b\u3001\u82b1\u751f\u6cb960\u514b\u3001\u751c\u9762\u917120\u514b
\u64cd \u4f5c\uff1a 1) \u51c0\u96cf\u9e2d\u51b2\u6d17\u51c0\uff0c\u5241\u5634\u7559\u820c\uff0c\u53bb\u811a\u722a\uff1b
(2) \u7838\u65ad\u5927\u9aa8\uff0c\u653e\u5f00\u6c34\u9505\u5185\u52a0\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u82b1\u6912\uff0c\u716e\u81f3\u516d\u3001\u4e03\u6210\u719f\u53d6\u51fa\uff0c\u653e\u5728\u83dc\u58a9\u4e0a\uff0c\u812f\u671d\u5e95\u5241\u53bb\u5934\u3001\u8116\u3001\u817f\u3001\u62c6\u53bb\u9e2d\u9aa8\uff0c\u56db\u5468\u4fee\u6574\uff0c\u987a\u9e2d\u812f\u4e2d\u95f4\u5241\u4e3a\u4e24\u534a\uff0c\u518d\u6a2a\u5200\u5241\u6210\u7ea62.6\u5398\u7c73\u7684\u957f\u65b9\u5757\uff0c\u6446\u6210\u539f\u6837\uff1b
(3) \u6bdb\u828b\u5934\u716e\u719f\uff0c\u5265\u53bb\u76ae\uff0c\u524a\u51c0\u9ed1\u70b9\uff0c\u5207\u6eda\u5200\u5757\uff1b
(4) \u5c06\u9e2d\u539f\u6837\u94f2\u5165\u9505\u57ab\u4e0a\uff0c\u518d\u653e\u5165\u6bdb\u828b\u5934\u3001\u9e2d\u8116\u3001\u817f\uff0c\u9aa8\uff0c\u653e\u5165\u9505\u5185\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u52a0\u716e\u9e2d\u6c64(\u4ee5\u6ca1\u8fc7\u9e2d\u5b50\u4e3a\u5b9c)\u3001\u7ecd\u9152\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\uff1b\u53e6\u53d6\u7092\u9505\u52a0\u5165\u82b1\u751f\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\uff0c\u7092\u81f3\u5ae9\u8272\u653e\u751c\u9762\u9171\u7092\u719f\uff0c\u52a0\u716e\u9e2d\u539f\u6c64\uff0c\u6eb6\u5316\u540e\u5012\u5165\u9e2d\u9505\u5185\uff1b
(5) \u51c0\u7092\u9505\u52a0\u82b1\u751f\u6cb9\u5c11\u8bb8\uff0c\u653e\u4e2d\u706b\u4e0a\u70e7\u516d\u6210\u70ed(\u7ea6150\u2103)\uff0c\u52a0\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u82b1\u6912\u70b8\u81f3\u5448\u91d1\u9ec4\u8272\u65f6\u635e\u51fa\uff0c\u5012\u5165\u9e2d\u9505\u5185\uff1b\u9e2d\u4e0a\u9762\u6263\u4e0a\u76d8\u5b50\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u7168\u70861\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\uff0c\u63ed\u53bb\u76d8\u5b50\uff0c\u63d0\u51fa\u9505\u57ab\uff0c\u7528\u5e73\u76d8\u6258\u7740\u6263\u5165\u5927\u76d8\u5185\uff0c\u63ed\u53bb\u9505\u57ab\uff1b\u9505\u5185\u6c41\u7528\u6dc0\u7c89\u52fe\u6d41\u6c34\u82a1\uff0c\u6d47\u5728\u9e2d\u65b9\u4e0a\u5373\u6210.
\u8f6f\u70e7\u9e2d\u5b50
\u914d \u6599\uff1a \u51c0\u9e2d\u5b501\u53ea\u7ea650\u514b\u3001\u8089\u4e1d150\u514b
\u64cd \u4f5c\uff1a 1\u3001\u9e2d\u5b50\u5f00\u819b\uff0c\u53d6\u5185\u810f\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u5f00\u6c34\u70eb\u4e00\u4e0b\uff0c\u64e6\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u7528\u7cd6\u6c34\u62b9\u5728\u5916\u76ae\u4e0a\uff0c\u667e\u5e72\u3002
2\u3001\u53e6\u9505\u4e0b\u6cb9\u7092\u8089\u4e1d\uff0c\u52a0\u8c46\u74e3\u9171\u3001\u51ac\u83dc\uff0c\u6ce1\u6912\u4e1d\u3001\u4e94\u9999\u83dc\uff0c\u667e\u51c9\u540e\u88c5\u5165\u9e2d\u8179\u5185\u8d4c\u4f4f\u9e2d\u809b\u95e8
3\u3001\u4e0a\u70e7\u7089\u70e7\u719f\uff0c\u51fa\u7089\u540e\uff0c\u53d6\u51fa\u8089\u4e1d\u3001\u51ac\u83dc\u88c5\u5c0f\u76d8\u5185\uff0c\u9e2d\u8089\u7247\u5927\u7247\u88c5\u76d8\uff0c\u4e0e\u9e2d\u997c\u3001\u8089\u4e1d\uff0c\u51ac\u83dc\u548c\u5473\u6c41\u4e00\u540c\u4e0a\u684c\u5373\u6210\u3002
\u5564\u9152\u9e2d
\u6750\u6599:
\u5149\u9e2d\u4e00\u53ea,\u59dc\u4e00\u5927\u5757,\u849c\u59344-5\u7c92,\u76d0,\u751f\u62bd,\u8001\u62bd,\u516b\u89d23-4\u7c92,\u8334\u9999\u5c11\u8bb8,\u80e1\u6912\u7c89\u6216\u4e94\u9999\u7c89,\u5564\u9152\u4e00\u7f50,\u7247\u7cd6\u534a\u5757.
\u505a\u6cd5:
1.\u5148\u5c06\u5149\u9e2d\u6d17\u51c0\u505c\u5e72\u6c34,\u6216\u7528\u5e03\u64e6\u5e72\u3002
2.\u9e2d\u65a9\u4ef6\u56db\u5757(\u89c6\u4e2a\u4eba\u559c\u597d,\u53ef\u539f\u53ea)
3.\u7528\u76d0,\u751f\u62bd,\u8001\u62bd(\u8001\u62bd\u662f\u4e3a\u4e86\u4e0a\u8272,\u53ea\u9700\u653e\u5c11\u8bb8),\u80e1\u6912\u7c89\u6216\u4e94\u9999\u7c89\u4e0e\u9e2d\u62cc\u5300,\u7565\u814c\u3002
4.\u5c06\u9e2d\u653e\u8fdb\u9ad8\u538b\u9505(\u6ce8\u610f:\u4e0d\u8981\u653e\u6cb9,\u9e2d\u672c\u8eab\u5c31\u4f1a\u51fa\u5f88\u591a\u6cb9),\u653e\u5165\u62cd\u6241\u7684\u849c\u5b50\u548c\u59dc\u4e00\u5927\u5757,\u516b\u89d2,\u8334\u9999\u548c\u7247\u7cd6. (\u6ce8\u610f:\u9999\u6599\u4e0d\u80fd\u653e\u592a\u591a,\u6216\u53ef\u4ee5\u7528\u7eb1\u5e03\u5305\u4f4f\u9999\u6599,\u624e\u7d27,\u518d\u653e\u8fdb\u9505\u91cc.)\u5012\u5165\u6574\u7f50\u5564\u9152.
5.\u9ad8\u538b\u9505\u5f00\u59cb\u5192\u6c14\u8f6c\u5c0f\u706b,\u711620\u5206\u949f\u3002
6.\u7116\u5b8c\u5373\u53ef\u4e0a\u684c,
\u5bb6\u5e38\u83dc\u4e4b\u5564\u9152\u9e2d
\u539f\u6599\uff1a
\u8349\u9e2d\u4e00\u53ea\uff0c\u5564\u9152\u4e00\u74f6\uff0c\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u9e21\u7cbe\u3001\u9171\u6cb9\u5c11\u8bb8\uff0c\u59dc\u4e09\u7247\uff0c\u849c\u5934\u4e00\u4e2a
\u505a\u6cd5:
1.\u9e2d\u6d17\u51c0\u5241\u5757\uff0c\u5728\u5f00\u6c34\u9505\u4e2d\u6284\u4e00\u4e0b\uff0c\u635e\u51fa\u6e05\u6c34\u51b2\u5e72\u51c0\uff1b
2.\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u849c\u7206\u9999\uff0c\u5012\u5165\u9e2d\u5757\u7206\u7092\uff0c\u7092\u81f3\u9e2d\u5757\u53d8\u8272\uff08\u6709\u70b9\u53d1\u767d\uff09\u540e\u52a0\u76d0\u3001\u7cd6\uff08\u4e0d\u7231\u5403\u751c\u7684\u53ef\u4e0d\u52a0\uff09\uff0c\u9171\u6cb9\uff0c\u9e21\u7cbe\uff0c\u6309\u4e2a\u4eba\u53e3\u5473\u52a0\u5165\uff1b
3.\u5012\u5165\u5564\u9152\uff08\u4e00\u74f6\u5168\u90e8\u5012\u5165\uff09\uff0c\u52a0\u5165\u59dc\u7247\uff0c\u559c\u7231\u5403\u8fa3\u7684\u53ef\u52a0\u4e9b\u5e72\u8fa3\u6912\uff0c\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\uff0c\u4e2d\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u5c0f\u706b\u7116\u81f3\u6c64\u91cf\u5c11\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002
\u7279\u70b9\uff1a\u9e2d\u8089\u7ea2\u4eae\uff0c\u9999\u5473\u9187\u539a\u3002
7\u300b\u5564\u9152\u9e2d\u6c64
\u7528\u6599\uff1a
\u6bcd\u9e2d1\u53ea\u7ea61500\u514b\uff0c\u706b\u817f50\u514b\uff0c\u51ac\u7b0b50\u514b\uff0c\u8471\u828215\u514b\uff0c\u59dc\u575715\u514b\uff0c\u76d010\u514b\uff0c\u5564\u9152350\u514b\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u5c11\u8bb8\u3002
\u5236\u6cd5\uff1a
1.\u9e2d\u5bb0\u6740\u6d17\u51c0\uff0c\u6539\u5200\u6210\u5757\uff0c\u70ed\u6c34\u9505\u712f\u6c34\uff0c\u6e05\u6c34\u51b2\u51c0\u3002
2.\u53d6\u5927\u6c64\u76c5\uff0c\u653e\u5165\u9e2d\u5757\u3001\u706b\u817f\u7247\u3001\u51ac\u7b0b\u7247\u3001\u8471\u8282\u3001\u59dc\u5757\uff0c\u5012\u5165\u5564\u9152\uff0c\u653e\u5165\u7cbe\u76d0\uff0c\u518d\u52a0\u9002\u91cf\u6e05\u6c34\u3002
3.\u653e\u5165\u84b8\u9505,\u65fa\u706b\u84b8\u81f3\u9e2d\u5757\u9165\u70c2\u3002\u53d6\u51fa\u8471\u8282\u3001\u59dc\u5757\uff0c\u6492\u4e0a\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u5373\u53ef\u4e0a\u684c.
\u7279\u70b9\uff1a\u9e2d\u8089\u80a5\u5ae9\u9165\u70c2\uff0c\u6c64\u6e05\u9999\u5473\u9c9c\u7f8e
\u6a59\u6c41\u5564\u9152\u9e2d\uff08\u590f\u5b63\u83dc\u8c31
\u4e3b\u6599\uff1a
\u51c0\u5149\u9e2d\u8f85\u6599\uff1a\u80e1\u841d\u535c\u3001\u83b4\u7b0b\u3001\u6a59\u6c41\u3001\u9c9c\u5564\u9152\u3001\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u5757\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u6599\u9152\u3001\u9e21\u7cbe\u3001\u98df\u7528\u6cb9\u3001\u6e05\u6c64\u3001\u9999\u6cb9
\u70f9\u5236\u65b9\u6cd5\uff1a
1.\u5148\u5c06\u9e2d\u6d17\u51c0\u5207\u6210\u65b9\u5757\uff0c\u8fc7\u6cb8\u6c34\u712f\u597d\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u3001\u9752\u7b0b\u53bb\u76ae\u6d17\u51c0\u5207\u6210\u5c0f\u5757\uff1b\u5750\u9505\u70b9\u706b\u5012\u5165\u6cb9\uff0c\u628a\u5207\u597d\u7684\u80e1\u841d\u535c\u548c\u9752\u7b0b\u5757\u8fc7\u6cb9\uff0c\u7565\u5fae\u7178\u7092\u540e\u76db\u51fa\u5f85\u7528\uff1b
2.\u53d6\u4e00\u9ad8\u538b\u9505\uff0c\u5012\u5165\u9002\u91cf\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u5757\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u6599\u9152\u3001\u9e21\u7cbe\uff0c\u5012\u5165\u5564\u9152\u548c\u6e05\u6c64\uff083\u6bd41\uff09\uff0c\u653e\u5165\u9e2d\u5757\uff0c\u518d\u5012\u5165\u4e00\u90e8\u5206\u6f84\u6c41\uff0c\u4e0d\u8981\u5168\u90e8\u5012\u5b8c\uff0c\u518d\u711615\u5206\u949f\uff0c\u7b49\u5dee\u4e0d\u591a\u719f\u65f6\u518d\u653e\u5165\u7092\u597d\u7684\u80e1\u841d\u535c\u548c\u9752\u7b0b\u5757\u8c03\u5473\uff0c\u51fa\u9505\u524d\u518d\u70b9\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6a59\u6c41\uff0c\u6dcb\u4e0a\u9999\u6cb9\u5373\u53ef\u3002
\u7279\u70b9\uff1a\u6c41\u5473\u9187\u539a\u9c9c\u9999\u3002
\u63d0\u793a\uff1a\u6c64\u6c41\u8981\u6d53\u4e00\u4e9b\uff0c\u6ce8\u610f\u6536\u6c41\uff1b\u6a59\u6c41\u63d0\u9c9c\uff1b\u9e2d\u5b50\u3002
\u8471\u6252\u9e2d\u5b50
\u586b\u9e2d1000\u514b \u5927\u8471 \u6599\u9152\u540410\u514b \u5473\u7cbe1\u514b \u7389\u7c73\u6dc0\u7c8930\u514b \u5473\u7cbe5\u514b \u9171\u6cb920\u514b \u59dc15\u514b \u6cb9\u83dc\u6c64200\u514b \u732a\u6cb9150\u514b
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材料 ：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至7分熟，约15分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。
调味料 ：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。
做法 ：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调味料，上盖以小火焖煮45分钟，放近土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮15分钟即可。好香啊！！！
:药香酒味鸭汤面线
材料 ：（1）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（2）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（3）自酿药酒一小杯，盐少许。
做法 ：5饭碗水加材料（2）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮90分钟，加入药酒／盐继续炖15分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。
备注 ：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草／枸杞／红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参／当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。
艿芋焖鸭
材料 ：鸭小半只斩块，艿芋蒸熟去皮（生芋削皮时容易引发手痒现象），香菇泡软，卷心菜（高丽菜），姜片，辣椒。
调味料 ：清水／泡香菇水各一碗，麻油一大匙，米酒两大匙，辣豆辩酱一大匙，老抽／生抽各一大匙，糖／盐／味精各少许。
做法 ：麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约60分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮10分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。
药材米酒茶香鸭
材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。
调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。
做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。
人叁当归鸭／冬菇笋焖鸭
I。人叁当归鸭
材料 ：鸭块（约半只鸭份量），冬菇数朵（泡软），韩式人叁汤药材一包，当归数片，枸杞一茶匙，老姜数片，米酒四大匙，盐少许。
做法 ：清水八饭碗加入人叁汤药材／当归／枸杞／老姜烧开后转小火熬出药香味（约20分钟）。放进鸭块／冬菇，米酒以旺火炖煮20分钟后转小火继续炖煮90分钟，加盐调味即可。也可将面线／细面烫熟置碗底，淋上鸭汤，摆上数块鸭肉／冬菇当正餐食用。
II。冬菇笋焖鸭
材料 ：鸭块（约半只鸭份量），冬菇数朵（泡软），玉兰笋干泡软切粗丝，姜数片。
调味料 ：泡冬菇水一饭碗／清水半碗，米酒两大匙，酱油一大匙半，盐少许，麻油两大匙。
做法 ：麻油烧热，放进姜片，鸭块，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，酱油／盐，上盖以小火焖煮至酥烂，转旺火至汤汁即将收干即可。所有精华几乎被笋吸收，美味无比！
18:鸭鸭鸭。。。
买了一只肉嫩皮薄的茶香鸭（茶园里饲养专吃鲜茶叶的鸭），做了个鸭全餐 ：（1）玫瑰卤鸭，（2）蠔油双冬鸭片，（3）鸭骨架汤熬白菜。
（1）玫瑰卤鸭 －
材料 ：鸭腿，鸭翅，鸭颈，鸭蛋（煮熟去壳）。
卤料 ：葱段，姜／蒜片，八角，桂叶，干辣椒，陈皮。
卤汁 ：水六碗，老抽半杯，盐一大匙，糖半大匙，玫瑰露酒半杯。
做法 ：卤汁加卤料烧煮25分钟，放进材料以小火卤40分钟，熄火后继续浸泡60分钟即可。
（2）蠔油双冬鸭片 －
材料 ：鸭胸肉切薄片（用少许太白粉，料酒稍腌），冬笋切片，冬菇泡软切片，姜／蒜／辣椒各切片。
调味料 ：蠔油一大匙，老抽半大匙，料酒半大匙，糖／味精各少许，太白粉水适量。
做法 ：两大匙油烧热，放进鸭肉片快速拌炒摊散，捞起备用。锅里剩油烧热，放进姜／蒜／辣椒片爆香，加冬笋／冬菇，两大匙高汤拌炒2－3分钟，放回鸭肉片，加入蠔油／老抽／料酒／糖／味精以旺火快速翻炒片刻，用太白粉水勾薄芡即可。
（3）鸭骨架汤熬白菜 －
四碗清水加姜片，葱段，料酒，鸭骨架一起熬煮至汤剩两碗左右，捞弃所有杂物即成汤底。白菜切长条，冬菇丝，笋丝一起放进汤里烧煮30分钟，加入泡软的竹枝，辣椒片，少许盐／糖／味精继续煮5分钟，用少许太白粉水勾薄芡，淋上红油即可。
啤酒鸭
材料：鸭一只剁小块，干辣椒，姜片，蒜辩，葱，八角，花椒，陈皮，桂叶。
调味料：啤酒一罐，酱油两大匙，盐／味精各少许，红油一大匙。
做法 ：锅内一大匙油烧热将鸭块爆出油后捞起。锅内留一大匙油将蒜瓣，干辣椒，姜片爆香，放回鸭块，倒入啤酒，放花椒，八角，陈皮，桂叶，加盐／酱油／葱，烧开后转小火，上盖焖煮45分钟，淋上红油拌均即可。香辣醒胃，丰腴浓郁，汤汁拌饭捞面一流。
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