自酵葡萄酒能不能加安琪牌馒头用的高活性干酵母 发酵有葡萄酒可以用安琪万酵母是馒头的可以吗
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用安琪牌馒头用的高活性干酵母发酵葡萄酒是可以的，但自酿葡萄酒是不需要的，靠自身的葡萄酒菌就足够用了，第四天没发酵也很正常，因为现在温度比较低，封闭好净放几天肯定启动发酵的，这几节怎么也得一周左右才能启动，不要着急，耐心等待！不可以，安琪做馒头的活性干酵母只针对淀粉用，您需要的是针对葡萄糖和果糖（单糖和双糖）的酵母。
您的描述不是很具体 首先您应该确定一下您存放葡萄汁的位置的大体温度，温度不能过低，现在属于冬天，温度低，不利于葡萄酒发酵。你可以观察一下葡萄汁的颜色和气味，看看是否有不和谐的颜色或者味道存在。如果有，则可能是你在换瓶过程中出现了杂菌或者污染而导致葡萄汁变质了。还有一点可能就是你将瓶口彻底密封了。这样也是不行的，葡萄汁发酵的时候需要一定氧气，不能完全密封，而且不能将瓶子全都填满，要至少流出三分之一的空间来才可以。
希望对你有帮助，如果想了解的更多可以参考通天酒业的官方网站
最好不要加，这个不是一个系列的产品。
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