我想做牛角面包，可是没有买到黄油，可以用别的油代替吗？ 做面包的黄油可以用其他油代替吗
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可以选择植物油，但是不建议用植物油当中的葵花籽油。因为沸点低，烘焙温度高时有奇怪的味道产生（经验之谈），担心是氢化作用产生的，故改用沸点相对高的玉米油！
╮(╯▽╰)╭楼下的朋友，淡奶油是做慕斯的，炼乳只是奶制品，跟黄油根本不是一类的；植物油我就不说什么了，你真的做过面包？
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