广州番禺有什么特色的东西 广州番禺特产有哪些？
\u5e7f\u5dde\u756a\u79ba\u6709\u4ec0\u4e48\u7279\u8272\u83b2\u82b1\u5c71\uff0c \u756a\u79ba\u5177\u6709\u6d53\u539a\u7684\u5cad\u5357\u6c34\u4e61\u548c\u6587\u5316\u5185\u6db5\u3002
\u6709\u756a\u79ba\u53cc\u76ae\u5976\uff0c\u8fd8\u6709\u756a\u79ba\u59dc\u7cd6\uff0c\u9f99\u987b\u7cd6\uff0c\u5982\u679c\u9700\u8981\u7279\u4ea7\u7684\u8bdd\u53ef\u4ee5\u5230\u5929\u6cb3\u8def\u8d2d\u4e66\u4e2d\u5fc3\u90a3\u8fb9\u53bb\u770b\uff0c\u6709\u4e00\u5bb6\u5e7f\u4e1c\u7279\u4ea7\uff0c\u6709\u5f88\u591a\u7279\u4ea7\u3001\u3001
番禺特色小吃1.家乡莲藕饼
将莲藕刨丝，配上冬菇粒、虾米等配料。拌匀后，将其制作成圆形饼状并放入油锅里炸至金黄色，就成为甘香可口的家乡小吃。
2.沙湾白饼
将炒熟的大米磨研成粉末，加入适量的糖胶、牛奶，搓匀置入木刻的白饼印模中，用木槌敲打成米沙饼，经烘干而成。
3.蒸莲藕粉
选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。
4.钵仔禾虫
将活禾虫洗净，放进瓦钵，倒入生油，让禾虫吸饮，再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀，入笼猛火蒸约30分钟后，放入炕炉烘至干水，放上香茜、熟油、麻油，即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。
5.煎芋饼
芋头去皮煮熟后磨成茸，加入鲮鱼肉茸、虾仁、芫荽、葱粒等配料拌匀，用饼模刻成饼状，在油镬中煎至金黄色即成。芋饼皮脆馅香，是番禺地道的风味小食。
6.沙湾姜撞奶
将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。
7.发财就手
广东人凡事讲意头，此款菜是春节的传统必备菜式。以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。
8.老火汤
广东人向来有喝老火汤的习惯。用适时材料煲上数小时的汤，既美味又有功效。常见的有“莲藕绿豆汤”、“生鱼西洋菜汤”、“红萝卜马蹄猪骨汤”和“霸王花瘦肉汤”等等。
9.消暑冬瓜盅
选用老而肉厚的冬瓜，取出瓜内白瓤，造成盅形，在沸水中加热后捞起放在汤钵里，然后往冬瓜盅内注入上汤，放进瑶柱、莲子、苡米等材料，另用碟将盅口盖上，再用慢火炖两个半小时，取出冬瓜盅，用小刀切出盅内之瓜肉，只见汤水清香，瓜肉柔滑，是消暑的好菜。
10.风味龙虱
无论是成虫还是幼虫，都能够在空中飞行，而且善于游泳，速度极快。它以鱼苗及其它水虫为食，是肉食性昆虫。龙虱具有滋阴补肾、活血强筋的功效。“秘制椒盐龙虱”、“和味龙虱桂花蝉”是大受欢迎的佳肴
11.鱼生
在日本这叫剌身。将鱼血放净后，将鱼肉切成薄片，晶莹通透。吃时可依个人喜好把花生油、酱油、芥茉、姜丝、葱花、薄荷叶等佐料来调味及伴食。吃鱼生，正体现了粤菜口味清淡、鲜嫩爽滑的特点，特别是用料新鲜的风格。
12.牛腩莲藕煲
用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起镬炒牛腩，然后加适量清水，改用砂锅盛起，放入新垦莲藕一起焖。这是一道香浓可口的家乡菜。
番禺不仅粮产量高，而且还有大量有特色的农产品。
万顷沙新垦区的莲藕，肉厚，鲜嫩、多粉。1997年，全国的莲藕在洞庭湖区评选优良品种，番禺的莲藕磨碎后捏成团打到墙壁上竟粘紧掉不下来，令众口称奇。
另黄阁焦门红番薯比米还贵；潭洲土特产潭洲白蔗驰名省、港、澳；以"万顷沙"为商标注册的香蕉远销香港、日本等地，并逐步形成全国最大的批发市场。
海鲜分为咸水海鲜和淡水河鲜。咸水海鲜味道鲜甜，但肉质较粗糙；淡水河鲜味鲜肉滑，但肉多不结实；只有咸淡水交界的海鲜集两者之长，既鲜甜又香滑，口感和味道都较好。番禺地处珠江的入海口， 属咸淡水交界的地方，海产种类达数十种。虽然产量不算很大，但每年的春夏秋季都有许多海洋渔类向珠江口回游产卵繁殖，所以番禺海鲜不但种类多，而且也较其它地方的鲜甜肥美，风味独特。
鲻鱼：俗称“乌头鲻”，生活在江河浅水中，身形似鲤，身圆、头扁、骨软，营养丰富。民间则有“冷鲻热鲈”之说，指冬季吃鲻鱼，鱼肥味美，过冬后则渐瘦无味。《本草纲目》中记载：“鲻鱼肉，味甘平无毒，主治开胃、利五脏，与百药无忌”。
青蟹：青蟹以白蚬、小鱼虾等为主要食物。青蟹的两只大螯刚劲有力，常剪破鱼网。雌蟹不断积贮脂肪后可生长成“膏蟹”。膏蟹味道十分鲜美，可谓蟹中之王。食法一般以清蒸或姜葱焖为主。
花鱼：又称“花跳”，属亚热带沿岸性小鱼，大如拇指。花鱼栖息于河口段咸淡水交界区域的沿岸滩涂中，善跳跃，受惊时会迅速逃入泥穴中。番禺盛产花鱼，以莲花山为界，下游河段（如黄阁、万顷沙一带）所产的花鱼个体较大，骨稍粗硬；上游河段（如化龙复苏、柏堂一带）所产的花鱼个体较小，骨较软，肉质更为鲜甜，是花鱼之中的上品。花鱼有健身补血的功效，民间常用来煲汤以补身体，孕妇尤为适合食用。
鲥鱼：俗称“三黎”。生活于南海和珠江口咸淡水交界的水域。三黎白天多伏水底栖息。待黎明和黄昏天色不很明亮时在水面上层游动，这正是一天中最好的捕捞时机。三黎鱼出水不久即死，故所有海鲜摊档均以冰鲜出售。如要吃到最新鲜的三黎鱼，唯有到万顷沙、新垦、横沥一带海边餐馆享用。食三黎鱼也十分讲究，通常将三黎鱼带鳞蒸熟，食前才把鱼鳞去掉，这样的味道更为鲜美。
庵丁：学名是中华海鲇。无鳞，有粘液，骨硬，头部有两粒石，鳃后两侧及背鳍有刺；头大身小，看似无肉，但其肉质甜滑，味道鲜美，有“低等鱼，高等吃”的说法。传统吃法是罗卜焖庵丁，味道非常清甜鲜美。
鸡抱鱼：亦叫“河豚”，是一种有毒鱼类，尤以肝脏、卵巢、血液毒性最为剧烈。古谚说，“芦青长一尺，不与河豚作主客”。说明春天正是河豚生殖期，也是毒性最大的时候，河豚的毒经科学方法提炼后可作神经方面的良药。河豚味道极美，多为去脏晒干煲汤，但处理定要得当，如处理不当，食用后就会引发中毒，严重时还会致人死命。因此，国家曾颁布有关法令，禁食河豚。
鳎沙：身体扁平，状如草鞋底，细鳞，米黄或紫黑色，口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑，鱼味鲜美，珠江三角洲的人们多以鳎沙鱼肉喂养刚断奶的婴孩。
金丝鱼：学名叫“真绸”，生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎，常以贝、虾、蟹、鱼为食。该鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。金丝鱼立的味美与其他鱼不同，最好味是鱼眼，其次是鱼头，然后才是鱼肉。
绛旓細1銆佸鎾炲ザ锛氬箍宸炲鎾炲ザ婧愪簬鐝犳睙涓夎娲蹭竴甯︽皯闂翠紶缁熺編椋銆傚懗閬撻閱囩埥婊戯紝鐢滀腑寰荆銆侀鍛崇嫭鐗逛笖鏈夋殩鑳冭〃鐑綔鐢ㄣ傚锛岀礌浠ヨ嵂椋熶勘浣宠绉帮紝鐮旂┒鍙戠幇锛岀敓濮滀腑鍚湁涓绉嶇壒娈婄殑涓庢按鏉ㄩ吀鐩镐技鐨勭墿璐紝缁忕█閲婁綔涓鸿娑茬█閲婂墏锛屽闄嶈鑴傘佽鍘嬶紝闃叉琛鏍撳舰鎴愬強蹇冭倢姊楀绛夛紝鏈夌壒娈婄殑鐤楁晥浣滅敤锛岀粡甯搁鐢ㄨ兘淇濆仴寮鸿韩锛屽吇鐢...
绛旓細2.娌欐咕鐧介ゼ 灏嗙倰鐔熺殑澶х背纾ㄧ爺鎴愮矇鏈紝鍔犲叆閫傞噺鐨勭硸鑳躲佺墰濂讹紝鎼撳寑缃叆鏈ㄥ埢鐨勭櫧楗煎嵃妯′腑锛岀敤鏈ㄦ鏁叉墦鎴愮背娌欓ゼ锛岀粡鐑樺共鑰屾垚銆3.钂歌幉钘曠矇 閫夌敤姝ｅ畻鐨勭暘绂烘柊鍨﹁幉钘曪紝纾ㄥ埗鎴愮矇锛屽姞娓呮按鎷屾垚绯婄姸锛岄厤浠ョ懚鏌便侀奔闈掞紙楸肩毊鑼革級銆傝捀鍑烘潵鐨勮棔绮夐婊戞竻鐢滐紝鍙彛鍛崇編銆4.閽典粩绂捐櫕 灏嗘椿绂捐櫕娲楀噣锛屾斁杩涚摝閽碉紝鍊掑叆...
绛旓細鐣鐗涙潅锛氱暘绂虹墰鏉傛槸褰撳湴闈炲父鏈夊悕鐨勫皬鍚锛岀敱鐗涚殑鍐呰剰鍒舵垚锛屽寘鎷墰鑲氥佺墰鑲犮佺墰鐧惧彾绛夈傚畠閫氬父鎼厤鐗瑰埗鐨勮荆妞掗叡鍜岃姳妞掔矇锛屽彛鎰熼矞瀚╋紝鍛抽亾棣欒荆锛屾槸涓閬撲笉鍙敊杩囩殑缇庨銆鐣鐐掔矇锛氱暘绂虹倰绮夋槸涓閬撲紶缁熺殑骞夸笢灏忓悆锛岀敱绫崇矇銆佽眴鑺姐佽櫨浠併佺槮鑲夌瓑鏉愭枡鐐掑埗鑰屾垚銆傚畠鐨勭壒鑹插湪浜庡彛鎰熼矞瀚╋紝鍛抽亾椴滅編锛岃屼笖鐐掔矇鐨勭伀鍊...
绛旓細鑽旀灊鏈ㄧ儰楣咃細鐣闈犺繎鑽旀灊涔嬩埂锛岃繖閲岀殑鐑ら箙浠ヨ崝鏋濇湪涓虹噧鏂欙紝鐑ゅ嚭鐨勯箙鐨叆鑴嗭紝鑲夎川椴滃澶氭眮锛岄姘旀墤榧汇娌欐咕闀囪眴鑵愯姳锛氭矙婀鹃晣浣嶄簬鐣鍖猴紝杩欓噷鐨勮眴鑵愯姳鍙ｆ劅缁嗚吇锛屽叆鍙ｅ嵆鍖栵紝鏄竴绉嶉潪甯稿彈娆㈣繋鐨勪紶缁熷皬鍚冦鍙岀毊濂锛氳繖鏄竴閬撴簮鑷箍涓滅殑缁忓吀鐢滃搧锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑鍒朵綔宸ヨ壓鍜屼笣婊戠殑鍙ｆ劅鑰岄椈鍚嶃傚湪瀹濆ⅷ鍥檮杩戠殑鐢滃搧搴...
绛旓細1銆佸鎾炲ザ 濮滄挒濂舵槸骞夸笢鐣鐨勪紶缁熺壒鑹插皬鍚冿紝鍏跺埗浣滄柟娉曞苟涓嶅鏉傦紝閫夌敤濮滃拰鍏ㄨ剛鐗涘ザ涓轰富瑕佸師鏂欙紝閲囩敤浼犵粺鐨勫埗浣滄柟娉曞埗浣滆屾垚锛屾墍鍒朵綔鍑烘潵鐨勫鎾炲ザ鍙ｆ劅婊戝锛岄鍛崇嫭鐗广2銆棣欑厧鐣绫崇矇 棣欑厧鐣绫崇矇鏄箍涓滅暘绂虹殑鐗硅壊灏忓悆锛屽叾鍒朵綔鏂规硶绮剧粏锛岄夌敤浼樿川鐨勫ぇ绫充负涓昏鍘熸枡锛岄噰鐢ㄤ紶缁熺殑鍒朵綔宸ヨ壓鍒朵綔鎴愮背绮夛紝鍏...
绛旓細骞垮窞鐣鍖烘槸骞垮窞甯傜殑涓涓鏀垮尯锛岃繖閲屼笉浠呯粡娴庡彂灞曡繀閫燂紝鑰屼笖鎷ユ湁涓板瘜鐨勬梾娓歌祫婧愬拰鐗硅壊缇庢櫙銆備互涓嬫槸涓浜涘煎緱涓鍘荤殑鐣鐗硅壊缇庢櫙锛氶暱闅嗘梾娓稿害鍋囧尯锛氶暱闅嗘梾娓稿害鍋囧尯鏄暘绂轰箖鑷冲箍宸炵殑鏍囧織鎬ф梾娓告櫙鐐逛箣涓锛屽寘鎷暱闅嗛噹鐢熷姩鐗╀笘鐣屻侀暱闅嗘按涓婁箰鍥侀暱闅嗗浗闄呭ぇ椹垙绛夊涓富棰樹箰鍥傞暱闅嗛噹鐢熷姩鐗╀笘鐣屾槸涓栫晫鏈澶х殑閲庣敓鍔ㄧ墿...
绛旓細骞垮窞鐣鐨勭編椋熸敾鐣 濮滄挒濂 骞垮窞濮滄挒濂舵簮浜庣彔姹熶笁瑙掓床涓甯︽皯闂翠紶缁熺編椋熴傚懗閬撻閱囩埥婊戯紝鐢滀腑寰荆銆侀鍛崇嫭鐗逛笖鏈夋殩鑳冭〃鐑綔鐢ㄣ傚锛岀礌浠ヨ嵂椋熶勘浣宠绉帮紝鐮旂┒鍙戠幇锛岀敓濮滀腑鍚湁涓绉嶇壒娈婄殑涓庢按鏉ㄩ吀鐩镐技鐨勭墿璐紝缁忕█閲婁綔涓鸿娑茬█閲婂墏锛屽闄嶈鑴傘佽鍘嬶紝闃叉琛鏍撳舰鎴愬強蹇冭倢姊楀绛夛紝鏈夌壒娈婄殑鐤楁晥浣滅敤锛岀粡甯搁鐢ㄨ兘...
绛旓細鑺嬪ご绯曢鑴嗭紝鏄鐣鐨鍦伴亾灏忓悆銆傜暘绂哄皬鍚-娌欐咕濮滄眮鐗涘ザ灏嗘竻姘寸墰濂跺姞绯栫叜娌革紝鍊掑叆纰椾腑锛岀敤濮滄眮鎾炲嚮銆傛垚涓哄儚璞嗚厫鑺便佽捀铔嬩竴鏍疯杽鑰屽帤锛屼絾姣旇眴鑵愯姳銆佽捀铔嬫洿鐢滄洿鐢滅殑缇庡懗椋熷搧锛屽叿鏈夋俯涓拰鑳冦佹暎瀵掑吇棰滅殑浣滅敤銆傜暘绂哄皬鍚-鍙戣储銆傚箍涓滀汉鎬绘槸鎯宠浠涔灏辫浠涔堛傝繖閬撹彍鏄紶缁熺殑鏄ヨ妭蹇呭鑿溿
绛旓細1銆佺厧鑺嬮ゼ锛氳妺楗肩毊鑴嗛棣欙紝鏄箍涓骞垮窞鐣鍦板煙涓閬撴瀹楃殑姹変汉浼犵粺寮忓皬鍚冦傚彜鏃跺欏涓传鍥拌呮病閽变拱涓鏈堥ゼ灏变互鈥樼厧鑺嬮ゼ鈥欐浛浠ｃ備笅鍗堟嫓绁栫粨鏉燂紝澶у灏变互璐″搧浣滀负褰撳ぉ鍗堥キ銆2鑰佺伀闈撴堡锛氬埆绉板箍搴滄堡锛屾槸骞垮窞鍦板尯姹変汉浼犵粺寮鐗硅壊缇庨銆傚嵆骞垮簻浜烘壙浼犲嚑鍗冨勾鐨勯琛ュ吇鐢熺浼犵鏂癸紝娓╃伀鐓茬叜鐨勪腑鍗庢皯鏃忚佺伀闈撴堡锛岀啛搴...
绛旓細绗竴绉嶆槸娼睍鍗よ幉钘曪紝杩欐槸涓閬撻潪甯哥壒鍒笖鏈夊悕鐨勫箍涓滅編椋燂紝涔熸槸鐣鐨勭壒鑹蹭箣涓銆傚畠浠ヨ幉钘曚负涓昏椋熸潗锛岀粡杩囧崵鍒跺悗锛岃棔鍛抽矞缇庛佸彛鎰熼叆杞紝涓斿瘜鏈夊脊鎬с傝繖閬撹彍鐨勫仛娉曠畝鍗曪紝浣嗘槸鍙ｆ劅闈炲父妫掞紝琚獕涓哄湴閬撶殑鐗硅壊缇庨銆绗簩绉嶆槸骞垮紡鏃╄尪锛岃繖鍦ㄥ箍涓滃湴鍖轰箖鑷冲叏鍥介兘寰堟湁鍚嶃傚湪骞垮窞鐣涔熷彲浠ヤ韩鍙楀埌鍦伴亾鐨勫箍寮忔棭鑼讹紝...
