皮皮虾怎么拔壳 熟皮皮虾怎么剥？
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皮皮虾是一种海鲜产品，营养丰富，肉质的味道鲜美。皮皮虾也叫琵琶虾、爬吓、虾蛄，一般的做法主要以清蒸和辣炒为主。
现在正是吃各种海鲜的好时候，皮皮虾新鲜又实惠，可以过瘾地吃皮皮虾啦！
皮皮虾分公母的。虾身上有6腿的是母虾。公虾是8条腿，比母虾多了2条小腿，虾脖子的花纹呈现出一个“王”字。母虾有很多的籽，公虾的肉比较多，大家可以按自己的口味来买虾。
皮皮虾好吃，但是很难剥壳，因为虾壳尖尖的，不小心就会扎到手，美味没吃到却伤手指可不好！
下面给分享皮皮虾剥壳去皮的小妙招，简单迅速关键是不会扎到手，虾肉完整不浪费，一起来看看吧。
做任何的事是需要技巧的，剥皮皮虾一样，先数一下虾壳的节数，从最小的一节往下数，数到第五节就是一条叫作“拉链”的位置。你捏住两边的虾壳左右晃动，很轻松就可以把虾壳剥下来了，而且还不会折断里面的虾肉。
接下来就只要抓住皮皮虾的头部，从拉链打开的地方把虾壳往上掰，这样就能够很轻松地掰掉皮皮虾的虾壳，一扯就轻松脱壳。
或者用剪刀来剪，沿着两边的直线剪下去，最后把虾壳轻轻一揭，整个虾壳就脱落了，虾肉十分完整。这样也不用当心扎手到手啦。
完整饱满的皮皮虾肉就出来了，开心地吃吧
现在很多人都喜欢吃海鲜，这主要是得益于现在发达的交通运输行业。可是以前并不是这样的 在那个交通不发达的年代，只有海边的人才能够享受到美味的海鲜。所以现在内陆的人能够吃到海鲜也是十分的幸运吧，海鲜这种东西和我们平时吃的猪肉啊鱼肉什么的是不一样的。首先，海鲜吃起来味道肯定更新鲜更好吃，这是不用质疑的。另外，海鲜中所含有的营养也比我们平时吃的肉类高。另外，海鲜的品种也是十分丰富的，所以难免去吃海鲜的人会挑花了眼。在那么多海鲜之中，比较出名的就算是皮皮虾了。不仅口味一水的被称赞，甚至还火到了社交网络上，成为了流行用语。但是热闹归热闹，皮皮虾还是有缺点的，吃过皮皮虾的人都知道，皮皮虾的壳是非常难剥的。宝可用的时间甚至比吃的时间都长。但是话说皮皮虾的壳是有一个"拉链"的，你知道吗？只要找到了这个神奇的拉链，三秒钟就能剥好一个皮皮虾，那种感觉岂不是太爽了！简直是皮皮虾爱好者的福音啊！
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其实网上有流传的很多剥皮皮虾的方法，但是这些方法都必须有些工具来辅助，并且有的还不是能想起来随身带着的，所以如果没有工具的话，还是难逃自己剥的宿命。今天小编为大家带来的这种方法是不需要工具的，只需要你动动手指头就可以剥好一只皮皮虾，特别简单。另外，这种方法还有一个优点就是这样剥出来的皮皮虾是完整的。这样你就可以吃到一颗完整饱满的虾肉。怎么样，大家是不是心动了呢？快来学习一下吧！
剥皮皮虾的前提是你要先有皮皮虾。我们可以直接买现成的也可以自己在家做。不过最好是选择那种新鲜的皮皮虾，现在这个季节的皮皮虾还是很肥美的，肉质鲜嫩。但随之而来的，它的壳也非常的坚硬，甚至拿捏不好的话还很容易戳伤手。小编来告诉大家皮皮虾虾壳上的"拉链"到底在哪里吧！
你数一下皮皮虾壳上面虾壳的节数，最小的一节往下数，数到第五节就是所谓的"拉链"的位置。你捏住两边的虾壳左右晃动，很轻松就可以把虾壳剥下来了，而且还不会折断里面的虾肉。
那么接下来就只需要抓住皮皮虾的头部，从拉链打开的地方把虾壳往上掰，这样就能够很轻松地掰掉皮皮虾的虾壳。怎么样，这个方法是不是很酷炫？
下次和朋友一起出去吃皮皮虾的时候，别人都在辛辛苦苦的剥虾壳儿，而你三秒钟就吃到了虾，那岂不是很骄傲的事嘛！不需要借助任何的工具，方便快捷，剥出来的皮皮虾完整好吃，赶快马住酷炫一波吧！
方法一：按顺序剥壳
皮皮虾剥起来比较麻烦，很多人都这么认为，但是想到虾肉鲜美，很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。本报记者搜寻了几种关于皮皮虾剥皮的方法，并通过实验进行了验证。12日上午，记者从市场上买来新鲜的皮皮虾，煮熟后，挑选几个个头差不多的进行实验，首先选用的就是这种最简单的剥壳方法。
记者拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，记者需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中，还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。
而最难剥的则是腹节底面的壳，按照刚被剥掉背壳的缝隙，记者开始剥腹节底面的壳，过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终，剥完的虾体并不是很完整，很多虾肉还与虾壳连在一起。
方法二：借助剪刀剪虾壳
很多人在剥虾壳时，会发现皮皮虾的虾壳比其它虾壳要坚硬一些，而且在剥壳过程中，稍不注意就会被扎到手。这时候，我们就可以借助剪刀来剪开虾壳。
记者首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过，有些虾肉与虾壳连接在一起，用剪刀在剪虾壳的同时，也会将虾肉剪开了。
剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。同样，腹节底面的壳在剥掉的同时，也剥掉了一些虾肉，但这种方法剥出来的虾肉明显比第一种方法要多一些。
方法三：用筷子分离虾壳虾肉
在网上，皮皮虾剥壳有一个诀窍，那就是借助一根筷子，利用筷子来分离虾壳和虾肉。记者也按照这种方法进行了实验。
记者先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，记者用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
但就在整个壳掀开的过程中，记者发现筷子在插入虾体过程中，不小心将虾肉插断了，这也是大家在操作过程中特别需要注意的地方。如果操作正确的情况下，这种方法也还算靠谱。
方法四：整体揉捏虾体再剥壳
说到皮皮虾剥壳最靠谱的方法，记者专门请教了青岛海边从事海鲜生意的老板姜女士，姜女士建议先整体捻揉虾体，然后再剥壳
如今的这一时节更是吃皮皮虾的好情况下，这时候的皮皮虾含有很厚膏，肉质地细嫩，营养成分也很高，最关键的是更是最肥大的时间，皮皮虾算十分肥大，但是皮皮虾的表面有一层很硬实的壳，大家在用力拨的情况下在所难免扎伤，或一不小心把手指甲伤到，因此 拨皮皮虾是有方法的，还可以不在需要手的方式上开展拨皮皮虾，不但简易最关键的是十分迅速。
皮皮虾快速拨壳的小方法
小技巧1：木筷
把皮皮虾尾端的2个“脚丫”拧断。
随后从尾端插到一根筷子。
让木筷贴紧上边的壳一直插到头部。
拽紧小尾巴用劲拽，虾背部的壳就被拽出来了，随后把龙虾尾的肉用木签挑出就可以了。
皮皮虾快速拨壳的小方法
小技巧2：剪刀 汤勺
先将皮皮虾两边的边所有剪去。
掀去尾端的壳，随后用一把勺子从尾端延着虾头。
一直往往上拉到头部，随后往上一抬，背部的虾头就取出来。
一成条虾仁就出现在眼下了。
小技巧3：途手剥
先揪掉皮皮虾尾端的“脚丫”避免 刺手。
再揪掉腹部平扁的游水足。
将背部的壳从两侧扯开，一全部壳就可以揭出来了。
一手捏紧尾壳，一手捏紧虾仁，轻轻地一拽尾端的虾仁就出来。用这类方式剥出去的皮皮虾十分详细呦。
比照一下3种小技巧，用筷子剥皮皮虾尽管方便，但幅度需把握好，要不然虾仁非常容易断掉。用剪刀 汤勺剥更快最方便，虾仁也基本详细，途手剥皮皮虾最详细，但较为费劲非常容易刺手。皮皮虾头没有肉，揪掉就可以了，前边的2个大尖嘴钳有一点点肉，立即用牙咬出去就OK了。
皮皮虾快速拨壳的小方法
皮皮虾
原材料
皮皮虾600克，生姜片4片，蒜全头，麻椒20粒，米酒1汤勺，盐适量
作法
1、皮皮虾清洗，盐水里侵泡二十分钟；
2、清洗捞起来过滤水。生姜切成片，蒜切末。提前准备一些麻椒。海货寒性，天赋加点姜片，麻椒，能养胃；
3、炒菜锅适当油，进行爆香生姜片，麻椒，再入蒜泥；
4、出香味后，倒进皮皮虾，烹入1汤勺米酒，盖上盖子，焖5分钟上下，虾掉色，就熟透。加入适当盐就可以熄火。
小技巧
蒜香气的非常美味，买来2斤，一斤清蒸的，一斤蒜香。比照了下，还是感觉蒜香更为进味。自然喜爱原生态的还是挑选清蒸的或是水焯的好。
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