菜吃进嘴里或许都不知道吃的什么，广东人取菜名有何讲究？
之所以发生这种现象，主要其实因为这是广东美食的特有魅力。广东人在饮食方面是非常讲究的，他们非常愿意在吃的这件事情上花费更多的时间。其中最有名的就是广东的早茶，广东人在吃早茶的时候甚至会吃一个多小时。并且广东人也会非常耐心的煲几个小时的汤。对于取菜名这个事情来说，广东人也是在上面下足了功夫。但是取出来的菜名比较文艺，根本就让人猜不透，这是什么食材做出来的。比较典型的食物主要有三种。
第1种就是佛跳墙。虽然听着这个名字比较高级，但是这道菜中既没有佛也没有强。广东人之所以把这道菜叫成是这个名字，主要是因为这个菜非常鲜美，香气传到了寺庙里。当时寺庙的和尚闻到了香气都忍不住翻墙出来来吃这道菜。而这道菜的材料主要是由鲍鱼、海参、杏鲍菇等名贵食材烹饪而成的，同时也要经过十几个小时的慢炖。这道菜也属于在整个粤菜当中价格比较高的一个了。
第2个就是牛欢喜。这是一道吃起来非常有嚼劲的菜广东人经常通过爆炒的方式让这道菜的香气飘出来。如果光从名字上研究这道菜的话，根本就不知道这道菜究竟是用什么材料做出来的。即使把这道菜吃到嘴里，人们也不知道这是牛的哪一个部分。其实牛欢喜主要是母牛的生殖器官，而当时如果直接起这个名字的话，那么不少人可能光听名字就拒绝了这道菜。
第3个就是西湖牛肉。要知道这道菜是粤菜的一种，其实这道菜与杭州西湖根本就没有一点关系。西湖牛肉是一种牛肉羹，当地的大厨把牛肉剁碎之后加入蟹肉一起熬成的汤羹。广东人吃这道菜的时候会感到非常的滋补，当然现如今这道菜也被流传到其他地方了，而其他的厨师有时候也会把蟹肉换成是鸡蛋。
广东人取菜名主要是为了喜庆或者以吉祥话取名字，例如状元及第粥，就是猪的内脏煮成的粥。
广东人取菜名很注重讨彩头。如生菜谐音“生财”，菜名均讲究吉利，如“发财好市大利”、“鱼跃龙门”、“一帆风顺”、“年年有余”等菜名
广东人取菜名并不会根据这个菜的名字直接取，而是会选择一些代表一定的意义，或者它的外观长相类似什么就取什么名。
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