牛奶吐司怎么做？ 自己在家需要什么步骤和食材，能做出松软可口的牛奶吐司？
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7. \u6392\u51fa\u6c14\u4f53\u7684\u9762\u56e2\u6298\u62103\u6298\u4e4b\u540e\u7ee7\u7eed\u677e\u5f1b15\u5206\u949f\u7684\u65f6\u95f4\uff0c\u7136\u540e\u64c0\u5f00\u518d\u5377\u8d77\u6536\u6210\u5706\u5f62\u3002
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9. \u5c06\u70e4\u7bb1\u9884\u70ed\u5230\u4e0a\u706b160\u4e0b\u706b230\u7684\u6e29\u5ea6\uff0c\u5c06\u9762\u56e2\u653e\u5728\u70e4\u7bb1\u7684\u4e2d\u5c42\u70d8\u70e430\u5206\u949f\u7684\u65f6\u95f4\uff0c\u5728\u70d8\u70e4\u5230\u4e00\u534a\u7684\u65f6\u5019\u53ef\u4ee5\u770b\u4e00\u4e0b\u9762\u56e2\u7684\u4e0a\u8272\u60c5\u51b5\uff0c\u6839\u636e\u60c5\u51b5\u770b\u5341\u5206\u9700\u8981\u52a0\u76d6\u9521\u7eb8\u3002
10. \u8fd9\u6837\u5145\u6ee1\u5976\u9999\u7684\u5410\u53f8\u5c31\u505a\u597d\u4e86\uff0c\u62b9\u4e0a\u679c\u9171\u6216\u8005\u662f\u76f4\u63a5\u7528\u6765\u505a\u4e09\u660e\u6cbb\u7684\u57fa\u5730\u90fd\u662f\u4f1a\u7279\u522b\u7684\u7f8e\u5473\u3002
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1次发酵的吐司和普通的吐司相比，节省时间，口感也不差，特别适合冬季室温低的时候，只需揉好面团，即可整形发酵，时间节省一半，味道不打折，好吃又方便，特别适合新手小白，做法简单一看就会，百分百成功，一次发酵的吐司，手撕组织特别柔软，细腻还有超长拉丝，手撕食用，或者切片抹果酱，做三明治都很适合，是一款百搭的万能吐司。
【1次发酵牛奶吐司】（450克吐司模具2个）
【食材】：高筋面包粉460克，鸡蛋2个，牛奶200克，细砂糖80克，盐4克，奶粉40克，酵母6克，无盐黄油50克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，黄油切成小粒，提前软化备用。
2、把配方里的食材，除黄油以外全部放入厨师机桶内，先放液体后放固体，面粉和酵母在最上面。
3、安装好厨师机，启动低速揉面，揉成面团以后转中速，把面团揉至光滑。
4、加入软化的黄油粒，继续中速揉面，把黄油粒全部揉进面团里，混合均匀。
5、揉至4分钟后，切面刀切一角面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的手套膜即可。
6、取出面团放在揉面板上，直接平均分割成六等份。把分割好的面团，分别滚圆成圆球形，加盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长约35厘米的长条，可以边擀边拉长。
8、把擀好的面卷翻面，从上往下卷起，卷成面卷，6个面卷全部卷好。
9、取一个面卷再次擀卷，擀成长约50厘米的面片。
10、把面片翻面，从上往下卷起，卷成很多圈圈的面卷，6个面卷全部卷好。
11、卷好的面卷3个一组，放入吐司盒里，进行发酵（温度35度，湿度80%最佳），冬季气温低，可以用烤箱或者发酵箱辅助发酵。
12、发酵至面团涨至吐司盒八分满，用手指轻按能快速反弹，就可以了，盖上吐司盒盖子。
13、烤箱提前10分钟预热上下管180度，把吐司盒放入烤箱底层，烘烤（三能吐司盒）48分钟左右出炉。
14、烤好的吐司，轻震下吐司盒，震出热气，打开盖子，把吐司倒出来，放在冷却架上放凉后即可食用，吃不完的及时装袋，密封保存。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，牛奶加入食材的时候，最好保留10克，看下面团的软硬再适当添加。
2、很多朋友说没有厨师机，也可以用面包机，或者揉面机，什么都没有的可以手揉。
3、不同品牌的吐司盒受热温度和时间不同，大家根据自己的吐司盒品牌和烤箱温差情况，适当调整温度和时间。
家庭版吐司用料：
高筋面粉250g
白糖30g
盐3g
鸡蛋半个
牛奶100g
水30g
黄油30g
上色用鸡蛋半个
刷吐司盒用黄油10g
干酵母3g
1：黄油提前加入不容易出膜，黄油切小块儿备用，除黄油以外的所有材料混和、和面，具体方法：找个大碗放到电了称上去皮，倒入相应重量面粉、继续加入其他原料，重量累加就可以了，用筷子先搅成絮再下手揉，揉成团，
2：揉面：我用面包机揉面，手工进行的话要很久很久，揉至不太容易抻得很薄，稍微薄一点就有很多洞，这时候可以加黄油了，继续揉揉至扩展阶段即可，有时间可以揉到完全阶段
3：发酵：揉好面放进盆里盖上盖子或湿布或保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大，手指捅一下面团，不塌不回缩就可以了。等发酵的时候可以隔水融化一些黄油用于刷吐司盒内层。找个大蒸锅，可以放吐司盒的那种，水烧至冒热气，关火备用
4：二次发酵：发酵好的面团用手压出面团里的空气，分成3份，揉圆，室温进行15分钟发酵，开始整形：取1份面团擀成长条形状，宽度跟吐司盒差不多宽就可以，擀好后卷成小卷，其他两个按照此方法卷成小卷，吐司盒涮上融化好的黄油，内壁刷满，将三个小卷横着放到吐司盒，不盖吐司盒的盖子，将吐司盒放到准备好的蒸气锅中，盖锅盖，发酵至2-2.5倍大，这时候面团非常柔软。不着急拿出来，烤箱预热5分钟。
5：烘烤：将吐司盒放入预热好的烤箱，200度的烤箱烤约25分钟，烤至金黄即可。出炉后可以直接脱模晾网上即可。
第一步：先放牛奶、鸡蛋、玉米油，对角放糖和盐。再放高筋面粉和酵母，按和面键30分钟
第二步：拿出揉好面，放盆里盖上保鲜膜，发酵至原体积的两倍
第三步；揉面排气，并分成三等份，整形放到土司模具里面，继续发酵至八分满
第四步：盖上模具盖，放入预热的烤箱，上下火中下层200度，烤制50分钟
首先就是将小麦粉准备好，然后打入鸡蛋液，然后加入牛奶搅拌均匀之后做全面团，然后放入烤箱里面烤熟，非常的好吃，也是非常的奶香四溢的。
当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液，用利刀在中间割一道裂口。入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟
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