猪脚怎么炖又简单又好吃 怎么炖猪脚好吃
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材料：猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。
猪脚好吃炖法：
1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。
2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。
3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。
4、锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。
5、香后放入冰糖。
6、等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐。
7、两边炒至金黄色。
8、放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。
9、山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡），山药和胡萝卜切成滚刀。
10、清炖猪脚成品图。
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1、把猪蹄洗净，用开水焯一下。
2、将焯好了的猪蹄放凉，加凉水，如果趁热加水，肉质会变得很紧不容易烂。
3、把准备好的材料：葱，姜，蒜，，盐，大料，醋，酱油，还有花生。放在猪蹄里
将猪蹄放入高压锅，直接按蹄筋键30分钟即可， 这样煮出来的猪蹄即烂又方便简单。很适合不会厨艺的人来做。
猪脚2只、八角3颗、桂皮3克、花椒10克、香叶4片、丁香1.5克、干橙皮8克、小茴香5克、酱油100ml、米酒2大匙、姜5片、葱1/2根、冰糖1大块、盐少许、水适量。
做法：
1、将所有香料放入纱布袋扎牢，加酱油、水和冰糖在煲中浸泡半小时；
2、猪脚洗干净，锅内放水和姜片煮到出沫后去血水；
3、捞起放入冰水中浸泡半小时后再次冲洗干净；
4、葱切小段，与姜一起放入油锅爆香，加猪脚翻炒，淋米酒；
5、烧开酱油香料水，把翻炒的猪脚放入煲内；
6、沸腾后烧小火煨60分钟；
7、冷却后食用。
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