蔓越莓沙琪玛怎样做，松软香甜，不粘牙呢？
蔓越莓沙琪玛怎样做，松软香甜，不粘牙呢？
从小就喜爱的小零食，小时候经常买着吃，总会有吃不够的感觉了。一直都是回味无穷。从自己逐渐学着做特色美食了也尝试了沙琪玛，原来这么简单自己也能把沙琪玛做出来的和超市卖的一样甚至比卖得还好吃呢。沙琪玛我做过好多个秘方，相比这一次的口感更疏松些，特别棒。
第一步
蔓越梅沙琪玛主要材料：生鸡蛋3颗中筋粉250克发酵粉3克白砂糖120克水25克食用油20克辅材：麦芽糖糖浆100克熟核桃仁50克熟黑芝麻20克蓝莓干40克加工工艺：
鸡蛋打散。添加小麦面粉和发酵粉。搓成硬一点的面团盖湿抹布醒10min。小麦面粉吸湿或是鸡蛋大小都会有所不同。揉面时自己看着调整一下。醒好的面团取得石板上擦抹少量玉米粉防粘。
第二步
擀成3mm左右面皮。成条形，得用玉米粉防粘。锅中烧开适当多的油。把面条入锅炸熟。面条入锅会澎涨。一次炸不动分批炸熟。找一个厚底的器皿。提前把一部分的核桃仁，蓝莓干，黑芝麻粉铺好。5克水加20克油倒进锅中，加120克白砂糖进来小火熬糖浆。
添加100克麦芽糖糖浆。并没有麦牙糖用纯蜂蜜还可以。但是口味要比麦芽糖的稍硬一点。逐渐起泡泡了，再次小火熬。小火熬至糖浆深咖啡色变粘稠，能够拿筷子蘸一下糖浆随后放进冷水里，糖浆变脆就可以了熄火。把剩下的蓝莓干，核桃仁，黑芝麻粉放入锅中。
第三步
把炸好的面条到进来，快速煸炒，糖浆匀称摆满面条就可以了。这儿动作要快一点哈。倒进器皿，我用的8寸烘烤盘。戴着手套或者找一个什么能够隔热保温的东西，把面条夯实。略微凉透了倒出来，切片服用。太好吃了。小提示
核桃仁也有蔓越梅能够自由选择干果。糖浆的熟度一定要掌握好，用凉水试一试，糖浆假如熬的落实不到位沙琪玛会散，假如挺过会糖能发硬乃至有苦味以上是蔓越梅沙琪玛的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
软化30分钟，擀开折叠成薄片，用玉米淀粉打散面条，油温150度，尽量把面条撒在油锅里。 舀起金色黄油，煎一分钟左右。 炒好后加入杏仁碎、蔓越莓干、白芝麻入糖浆，（细砂糖、水、蜂蜜入奶锅，118度煮沸）拌匀。 倒入模具中压制成型，冷却后切成片。
首先要准备蔓越莓、核桃、红枣等坚果，面粉、鸡蛋、白砂糖，淀粉、油等，用鸡蛋和水和好面，然后弄成3-4公分的条状，经过油炸定性，然后将糖放锅里炒成霜，放入坚果和炸好的面条，裹好霜压成型就好了。
料：鸡蛋3颗 中筋面粉250克 泡打粉3克 白糖120克 水25克 花生油20克，辅料：麦芽糖浆100克 熟核桃仁50克 熟黑芝麻20克 蔓越莓干40克。
不粘牙的沙琪玛要在面粉中加入小苏打和鸡蛋，能使做出来的沙琪玛更加蓬松。在和面的时候，用打散的鸡蛋液来和面，边倒边搅拌。
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