鸡胸肉，孩子最馋这吃法，简单一炒就上桌，一盘根本不够
鸡胸肉，孩子最馋这吃法，简单一炒就上桌，一盘根本不够孩子又开始馋肉了，顿顿饭都问我有没有肉，这才是正常状态，正在长身体的阶段，如果胃口不好，那还真是个大问题，一定要想办法调整，毕竟，人体的营养物质全都靠“吃”才能得到。当然也不是吃肉越多越好，平衡均衡的饮食才能让孩子长得更结实更强壮，既不是瘦得像小豆芽也不是胖得像小胖墩，而是充满阳光的少年。
能不能 健康 地吃，一定程度上要看家里的“煮妇”会不会做菜，并不是要把菜做到多好看多完美，而是要讲求搭配，粗细搭配，荤素搭配，家里的餐桌是不是丰富多样，是不是营养科学非常重要。经常有朋友跟我说孩子不喜欢吃菜就喜欢吃肉，其实偏食挑食的孩子多是小时候不当喂养造成的。如何科学喂养是个比较大的话题，咱们这这里不展开讨论。我只说一个方面，我发现一些家长总是在迎合孩子的胃口，孩子爱吃什么就可着劲地做，天天都吃某一种食物，久而久之，孩子就只喜欢某种食物了。从小就给孩子提供各种各样的食物，并给出正确的饮食观，孩子也不至于会盯着某种肉类了。
荤素搭配很重要，各种肉类换着样子吃也很重要，鸡、鸭、鱼、肉的品种那么丰富，各种肉的营养成分也各不相同，味道和口感也不一样，换着样子吃，营养可以更加均衡，也不至于会因为老是吃某种食物而出现一些问题。咱们今天吃鸡肉，鸡肉蛋白质的含量比较高、蛋白质种类比较多，而且蛋白质进入人体后消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还含有丰富的磷脂类物质，是卵磷脂和脂肪的重要来源，对人体生长发育非常重要。
鸡胸肉的做法有很多种，今天这个吃法很简单很快手，几分钟就能炒好上桌，孩子也特别喜欢吃，我自然也很乐意做了。
小炒鸡肉
材料：鸡胸肉一块、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量，干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。
做法：
1、鸡胸肉切成薄片，肉块要化开没有全化开的状态最好切片，能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用。
2、蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒，大蒜拍松后切碎备用。
3、炒锅倒油，油温热的时候下入肉片煸炒，肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。
4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一边，用锅中的油把这些小料煎香。
5、接着倒入奥尔良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它调料，味道也很好。
6、拌炒均匀后把芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀，这道菜就做好了，出锅就可以吃了。
多说几句：
鸡肉我没有用淀粉，直接下锅炒了，注意火候的运用，炒出来的肉片也很嫩很好吃。如果觉得不能很好控制火候，可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀，先用油炸了，再回锅小炒。操作起来相对复杂一些。
我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受，如果不能吃辣椒、花椒，加点彩椒一起炒也挺好的。
奥尔良烤肉料直接做调料，炒菜颜色比较好，味道也不错。
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