肉汤酸了还能吃吗 肉汤有点酸味又煮开了能吃么
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如果肉汤发生变质变酸，就不能再食用了。因为肉汤中含有丰富的营养，在室温下放置时间长了会腐败变质。如果肉汤发酸了，表明已经腐败变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。当肉汤出现酸味时，通常不建议食用。
肉汤是一种富含蛋白质、矿物质等营养物质的食物，适量饮用可以为身体补充营养，提高机体免疫力，缓解饥饿，为身体补充能量。然而，当肉汤的气味发生变化，如出现酸味时，这可能表示肉汤已经变质，其中可能含有大量细菌等微生物。
摄入变质的肉汤可能会导致多种健康问题，如急性胃肠炎、功能性消化不良等，可能会引起呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，甚至可能引起食物中毒，危害健康。因此，通常不建议食用酸了的肉汤，如果肉汤一次性吃不完，应低温妥善保存，减缓其变质速度。
如果误食酸了的肉汤后出现不适症状，建议及时到医院就诊，遵医嘱完善相关检查，必要时予以规范治疗。
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