鸡蛋苦瓜炒牛肉的做法，鸡蛋苦瓜炒牛肉怎么做 苦瓜和牛肉能一起吃吗 苦瓜可以炒牛肉吗
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主料
鸡蛋
3个
苦瓜
80克
牛肉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
1.准备鸡蛋和苦瓜
2.牛肉切粒
3.鸡蛋打散
4.苦瓜切片
5.准备葱花
6.热油锅先下苦瓜炒
7.炒到苦瓜变色下盐和鸡粉调好味
8.下牛肉炒匀
9.下鸡蛋液
10.把鸡蛋煎熟
11.可以出锅了。
1)苦瓜洗净后，纵向剖开，用锋利的勺子将里面的白色瓜瓤挖出，一定要把白色薄膜也刮干净，再将苦瓜切成约2mm厚的片放入碗中，撒入盐（1/2茶匙），拌匀备用。
2)把锅中的水烧开后，放入苦瓜片焯烫约10秒钟，捞出过凉水后沥干。
3)将牛里脊逆着肉的纹路切成宽2cm,长4cm,厚5mm的片,然后把牛肉片放到密封盒中，加入盐，淀粉，可乐，盖好盖子，摇晃密封盒10下左右。
4)在鸡蛋中加入牛奶打散备用。
5)锅烧热，倒入凉油，大火加热待油温5成热时，放入牛肉片，葱姜蒜末，用小火煸炒1分钟后，放入豆豉，继续用小火炒1分钟。
6)接着倒入鸡蛋液，改成大火，在鸡蛋还没有凝固的时候，就不停的用铲子搅拌着炒，把鸡蛋炒碎，有个别鸡蛋能将牛肉包裹起来最好。
7)放入焯好的苦瓜，切成斜片的红辣椒，倒入生抽，糖，翻炒两下，最后贴着锅边淋入米醋炒匀即可。
百度一下就有咯
食材
主料
鸡蛋
3个
苦瓜
80克
牛肉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
1.准备鸡蛋和苦瓜
2.牛肉切粒
3.鸡蛋打散
4.苦瓜切片
5.准备葱花
6.热油锅先下苦瓜炒
7.炒到苦瓜变色下盐和鸡粉调好味
8.下牛肉炒匀
9.下鸡蛋液
10.把鸡蛋煎熟
11.可以出锅了。
小贴士
在下鸡蛋液之前就要下好调味料。
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