没发酵的面团能做什么

面粉不发酵可以做烙饼。
食材准备:
面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。
制作步骤:
1、将温水分几次缓慢加入面粉中,用筷子搅拌至形成面团的状态。
2、在碗上盖上保鲜膜,让面团醒半小时左右。
3、在桌子上撒上少量面粉,将面团放在桌上用擀面杖擀薄,然后刷上食用油和椒盐。
4、将面卷成长条状并用刀切成段。
5、将面擀成圆饼形,然后在锅内煎至两面金黄即可出锅。
当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已发好;如被压处能很快恢复原状,说明面未发好。也可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞,说明已发好。蜂窝眼越大,发酵越老,如像豆腐渣一样,说明已发过头了。酵面发过了头,可放入一定数量的呆面死面。掺入量的多少视发酵过头程度轻重而定。

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