请问色素有哪几种颜色？炒菜啊用的 请问饭店炒菜用色素有人管吗
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主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素,其中植物性着色剂占多数.
天然色素不仅具有给食品着色的作用,而且,相当部分天然色素具有生理活性.
富含天然色素的食物有很多的.
富含红色的如：大枣、山楂、枸杞子、可食用玫瑰花、番茄、红辣椒等等；
富含金红色的如：胡萝卜、柑橘等等；
富含紫色的如：紫甘蓝、紫葡萄、苋菜等等；
富含黄颜色的如：菠萝；
富含绿色的如：各种绿叶蔬菜.
我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有：姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等.
好多种
但是多吃不好
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