千层饼怎么和面饼才软一点？ 求千层饼的和面方法
\u6b7b\u9762\u5343\u5c42\u997c,\u600e\u4e48\u548c\u9762\u997c\u624d\u8f6f\u4e00\u70b9\u6559\u4f60\u5343\u5c42\u997c\u7684\u65b0\u505a\u6cd5\uff0c\u84b8\u51fa\u6765\u7684\u5343\u5c42\u997c\u67d4\u8f6f\u591a\u5c42\uff0c\u548c\u9762\u6280\u5de7\u6559\u4f1a\u4f60
\u53d1\u9762\u5343\u5c42\u997c\u600e\u4e48\u505a\uff1f500\u514b\u9762\u7c89\uff0c\u52a0\u5165\u4e94\u514b\u9175\u6bcd\u5341\u514b\u767d\u7cd6\uff0c\u52a0\u5165\u6e29\u6c34\uff0c\u634f\u51fa\u9762\u56e2\uff0c\u64c0\u6210\u9762\u76ae\uff0c\u4e0b\u9505\u714e\u81f3\u91d1\u9ec4\u5373\u53ef\u3002
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面
20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反
方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即
可。
绛旓細鍗冨眰楗兼庝箞鍋氬張杞張濂藉悆 鎬庝箞鍋氬崈灞傞ゼ鍙堣蒋鍙堝ソ鍚 1銆佸噯澶300g闈㈢矇锛5g椋熺敤鐩愶紝閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补锛岄鐢ㄦ补锛屽彲浠ョ◢寰鍑嗗涓鐐锛屽啀鍑嗗50g鐜夌背闈㈠拰涓灏忔妸鐧借姖楹诲氨鍙互浜嗐2銆佸厛灏嗗噯澶囧ソ鐨300g闈㈢矇鏀惧埌涓涓◢寰ぇ涓鐐鐨勫鍣ㄤ腑锛屽彲浠ユ槸澶х锛屼篃鍙互鏄ぇ鐩嗐傛帴鐫鍚戦潰绮変腑鍔犲叆5g椋熺敤鐩愶紝骞跺皢瀹冧滑鍏呭垎鎼呮媽鍧...
绛旓細鎽嗘斁锛氬湪鐑ょ洏涓婇摵涓婄儤鐒欑焊锛屽皢鍒囧ソ鐨勯潰鐨潡鎽嗘斁鍦ㄤ笂闈紝鐣欏嚭閫傚綋鐨勯棿闅欙紝浠ラ槻绮樿繛銆傚埛铔嬫恫锛氬湪闈㈢毊鍧椾笂鍒蜂笂涓灞傝杽钖勭殑铔嬫恫锛岃繖鏍风儰鍑烘潵鐨鍗冨眰楗鑹叉辰浼氭洿鍔犻噾榛勮浜恒傜儰鍒讹細灏嗙儰鐩樻斁鍏ラ鐑ソ鐨勭儰绠变腑锛岀儰鍒剁害15-20鍒嗛挓锛屾垨鑰呯洿鍒板崈灞傞ゼ琛ㄩ潰鍛堢幇鍑洪噾榛勮壊涓旇竟缂樺井寰繕璧枫傚嚭鐐夛細鐑ゅソ鍚庡彇鍑猴紝绋嶅井鍐峰嵈涓涓...
绛旓細浠庣數楗奸摏鍙栧嚭锛岀Щ鍒版鏉夸笂锛岀敤鍒鍒囨垚鑷繁鍠滄鐨勫舰鐘跺拰鏂逛究椋熺敤鐨勫ぇ灏忓潡鍎垮嵆鍙銆傝秮鐑悆锛屽鐨劍棣欓叆鑴嗭紝鍐呭眰鏌旇蒋鍜搁锛屾瘮棣掑ご鑺卞嵎鍙ソ鍚冨浜嗐傝鐐瑰崈灞傞ゼ鏌旇蒋澶氬眰锛屾渶濂界敤鍙戦潰鍋氾紝杩樻湁锛鍦ㄩ潰涓庨潰涔嬮棿瑕佺敤鍚湁娌硅剛鐨勯鏉愰殧寮锛屾瘮濡傛补銆佽姖楹荤矇銆佽姳鐢熺矇绛夛紝鍙﹀锛岄潰楗煎眰鍙犵殑瓒婂锛屽崈灞傞ゼ鐨勫眰鏁拌秺澶氥傚ソ...
绛旓細1銆佸噯澶囦竴涓潰鐩嗭紝灏嗛潰绮夊掕繘鍘伙紝鐒跺悗鐢ㄦ潵鍜岄潰銆傚拰闈㈢殑鏃跺欙紝鐢ㄦ按涔熸槸寰堝叧閿殑锛岀敤鍐锋按杩樻槸娓╂按杩樻槸寮姘达紝涔熸槸鏈夎绌剁殑銆2銆佹妸闈㈢矇鍒嗘垚鍧囩瓑鐨勪袱浠斤紝涓閮ㄥ垎鍊掑叆鍑夋按锛屾悈鎷屾垚绲姸锛屽彟涓閮ㄥ垎鍊掑叆寮姘寸儷闈紝涔熸槸鎼呮媽鎴愮诞鐘躲備袱閮ㄥ垎閮芥悈鎷屽ソ浠ュ悗锛屾贩鍚堝埌涓璧凤紝鎶婁袱閮ㄥ垎鎼呮媽鍧囧寑锛屾弶鎴愪竴涓厜婊戠殑闈㈠洟銆3銆佹弶...
绛旓細1銆佷富鏂欙細闈㈢矇銆佽倝棣呫2銆佽緟鏂欙細鑺辫尪銆佸ぇ钁便3銆侀潰绮夌敤娓╂按鍜岄潰锛屽拰鎴愰潰鍥㈠悗楗2灏忔椂銆4銆佽倝棣呬腑鏀鹃粦鑳℃绮夈佺敓鎶姐侀鐢ㄧ洂銆佸鏈佹悈鎷屽潎鍖锛屾斁鍏ュ啺绠卞喎钘2灏忔椂浠ヤ笂銆5銆佷簩娆¤皟棣咃紝鍔犲叆鑺辫尪姘存墦缁嗚吇銆佸ぇ钁卞垏纰庛佹斁鍦ㄨ倝棣呬笂闈㈠厛涓嶈鎼呮媽銆6銆侀潰鍒囧墏瀛愶紝鎿鎴愯杽钖勭殑鍦楗锛屽湪楗肩殑涓笅閮ㄥ垏涓鍒锛岃倝棣呴摵婊...
绛旓細棣栧厛锛岄潰绮夌殑閫夋嫨瀵逛簬鍗冨眰楗鐨勫彛鎰熻嚦鍏抽噸瑕併傚缓璁娇鐢ㄩ珮绛嬮潰绮夊拰涓瓔闈㈢矇鐨勬贩鍚堟瘮渚嬶紝鍥犱负楂樼瓔闈㈢矇鍚湁杈冨鐨勮泲鐧借川锛岃兘澶熸彁渚涢潰鍥㈡洿濂界殑缁撴瀯鍜屽脊鎬э紝鑰屼腑绛嬮潰绮夊垯鑳戒娇闈㈠洟鏇村姞鏌旇蒋銆傞氳繃娣峰悎杩欎袱绉嶉潰绮夛紝鍙互杈惧埌鏃㈡煍杞張鏈夊脊鎬х殑鏁堟灉銆傚叾娆★紝鍜岄潰鐨勬按娓╀篃鏄奖鍝嶉潰鍥㈡煍杞害鐨勫叧閿洜绱犮傛俯姘磋兘澶熶績杩涢潰绮変腑鐨...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛氶鍏堥渶瑕佸噯澶囬潰绮夈佹按銆侀鐢ㄦ补銆佺硸銆侀叺姣嶇瓑鍩烘湰鏉愭枡銆傛牴鎹釜浜哄彛鍛筹紝杩樺彲浠ュ噯澶囦竴浜涘绾㈣眴娌欍佹灒娉ャ佽姳鐢熼叡绛夌敎棣呮枡銆鍜岄潰锛氬皢闈㈢矇鍊掑叆涓涓ぇ纰椾腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勬俯姘村拰灏戦噺鐨勯鐢ㄦ补锛屽紑濮嬪拰闈傚拰闈㈢殑杩囩▼涓紝鍙互閫傞噺鍔犲叆绯栧拰閰垫瘝锛岃繖鏍峰彲浠ヤ娇闈㈠洟鏇村姞鏌旇蒋锛屽悓鏃朵篃鏈夊姪浜庡彂閰点傚拰闈㈣鍧囧寑锛岀洿鍒伴潰鍥...
绛旓細鍗冨眰楗锛屽張绉颁负鍗冨眰绯曟垨鑰呭崈灞傞ゼ锛屾槸涓绉嶆簮鑷腑鍥界殑浼犵粺鐐瑰績锛屼互鍏朵赴瀵岀殑灞傛鍜岀嫭鐗圭殑鍙ｆ劅鑰岄椈鍚嶃傝鍋氬嚭澶栫劍閲岃蒋銆佸眰娆″垎鏄庣殑鍗冨眰楗硷紝闇瑕佷竴瀹氱殑鎶宸у拰鑰愬績銆備互涓嬫槸鍒朵綔鍗冨眰楗肩殑璇︾粏姝ラ锛氬噯澶囨潗鏂欙細棣栧厛锛屼綘闇瑕佸噯澶囦互涓嬫潗鏂欙細涓瓔闈㈢矇銆佹俯姘淬侀鐢ㄦ补銆佺洂銆佽懕鑺憋紙鍙夛級浠ュ強鍏朵粬璋冨懗鏂欙紙濡備簲棣欑矇銆佽儭妞...
绛旓細杩欎竴姝ラ铏界劧绻佺悙锛屽嵈鏄舰鎴鍗冨眰楗灞傛鐨勫叧閿傚彧瑕佹帉鎻″ソ杩欎袱涓楠わ紝灏辫兘纭繚鍋氬嚭鏃㈡澗杞張鍔查亾锛屼笖灞傛涓板瘜鐨勫崈灞傞ゼ銆傘愰鏉愩戯細闈㈢矇銆侀鐩愩佷簲棣欑矇銆侀鐢ㄦ补 銆愬叿浣撳仛娉曘戯細1. 鍑嗗500鍏嬮潰绮夈5鍏嬮鐩愩280姣崌娓╂按杩涜鍜岄潰銆傝竟鍊掓按杈规悈鎷岋紝鐩磋嚦褰㈡垚闈㈢诞锛岀劧鍚庢弶鎴愬亸杞殑闈㈠洟銆傜洊涓婄洊瀛愭垨淇濋矞鑶滐紝璁...
绛旓細鍗冨眰楗鐨勫仛娉曪細1銆佸噯澶囨潗鏂欙細闈㈢矇70鍏嬨佺洂閫傞噺銆佸紑姘撮傞噺銆佸娓╂按閫傞噺銆佸皬钁4鏍广佽姳妞掔矇閫傞噺銆侀潰绮夈佹櫘閫氭补閫傞噺銆侀粍娌归傞噺銆2銆侀潰绮変腑鍔犲叆涓鐐鐩愬拰涓鐐瑰紑姘达紝鎼呮媽鎴愮诞鐘躲3銆佸皯閲忓娆″姞鍏ュ娓╂按锛屾弶鎴愬厜婊戠殑闈㈠洟锛岀洊涓婄洊瀛愰啋鍙15鍒嗛挓銆4銆佸皬钁卞垏缁嗘湯锛屽姞鍏20鍏嬮潰绮夛紝鍐嶅姞鍏ユ鐩愮矇娣峰悎鍧囧寑銆5銆侀攨鍐呯儳...
