关于食品安全的小故事 身边的食品安全故事
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1. QS\u6807\u5fd7
QS\u662f\u82f1\u6587Quality Safety(\u98df\u54c1\u5b89\u5168)\u7684\u7f29\u5199\u3002\u62e5\u6709\u6b64\u79cd\u6807\u8bc6\uff0c\u8868\u793a\u8be5\u98df\u54c1\u7684\u751f\u4ea7\u52a0\u5de5\u4f01\u4e1a\u7ecf\u8fc7\u4e86\u56fd\u5bb6\u7684\u5ba1\u67e5\uff0c\u98df\u54c1\u5404\u9879\u6307\u6807\u5747\u7b26\u5408\u56fd\u5bb6\u6709\u5173\u6807\u51c6\u7684\u8981\u6c42\u3002\u6240\u6709QS\u53f7\u7801\u5747\u753112\u4f4d\u6570\u5b57\u7ec4\u6210\uff0c\u6d88\u8d39\u8005\u53ef\u4e0a\u56fd\u5bb6\u8d28\u68c0\u603b\u5c40\u7f51\u7ad9\u67e5\u8be2\uff0c\u5c06QS\u7801\u8f93\u5165\uff0c\u770b\u662f\u5426\u548c\u4f01\u4e1a\u4ea7\u54c1\u76f8\u5bf9\u5e94\uff0c\u53ef\u4ee5\u7acb\u5373\u8fa8\u522b\u771f\u5047\u3002
2. \u65e0\u516c\u5bb3\u519c\u4ea7\u54c1
\u62e5\u6709\u6b64\u79cd\u6807\u8bc6\uff0c\u8bf4\u660e\u8fd9\u7c7b\u4ea7\u54c1\u751f\u4ea7\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u5141\u8bb8\u9650\u91cf\u3001\u9650\u54c1\u79cd\u3001\u9650\u65f6\u95f4\u5730\u4f7f\u7528\u4eba\u5de5\u5408\u6210\u7684\u5b89\u5168\u5316\u5b66\u519c\u836f\u3001\u517d\u836f\u3001\u6e14\u836f\u3001\u80a5\u6599\u3001\u9972\u6599\u6dfb\u52a0\u5242\u7b49\u3002\u5b83\u53ef\u4ee5\u4fdd\u8bc1\u4eba\u4eec\u5bf9\u98df\u54c1\u8d28\u91cf\u5b89\u5168\u6700\u57fa\u672c\u7684\u9700\u8981\u3002
3. \u7eff\u8272\u98df\u54c1
\u7eff\u8272\u98df\u54c1\u5e76\u975e\u7b80\u5355\u6307\u201c\u7eff\u989c\u8272\u201d\u7684\u98df\u54c1\uff0c\u800c\u662f\u7279\u6307\u65e0\u6c61\u67d3\u7684\u5b89\u5168\u3001\u4f18\u8d28\u3001\u8425\u517b\u7c7b\u98df\u54c1\u3002\u9009\u8d2d\u65f6\u8981\u6ce8\u610f\uff0c\u53ea\u6709\u5305\u88c5\u4e0a\u540c\u65f6\u5e26\u6709\u53f3\u4fa7\u56fe\u6807\u548c\u4ee5\u201cLB\u201d\u5f00\u5934\u7684\u7f16\u53f7\u624d\u79f0\u5f97\u4e0a\u771f\u6b63\u7684\u7eff\u8272\u98df\u54c1\uff0c\u5426\u5219\u4fbf\u662f\u5047\u5192\u7684\u3002
4. \u6709\u673a\u98df\u54c1
\u6709\u673a\u98df\u54c1\u8fd9\u4e00\u540d\u8bcd\u662f\u4ece\u82f1\u6587Organic Food\u76f4\u8bd1\u8fc7\u6765\u7684\uff0c\u662f\u6307\u6765\u81ea\u4e8e\u6709\u673a\u519c\u4e1a\u751f\u4ea7\u4f53\u7cfb\uff0c\u4e0d\u4f7f\u7528\u5316\u5b66\u5408\u6210\u7684\u519c\u836f\u3001\u5316\u80a5\u3001\u751f\u957f\u8c03\u8282\u5242\u3001\u9972\u6599\u6dfb\u52a0\u5242\u7b49\u7269\u8d28\uff0c\u6839\u636e\u56fd\u9645\u6709\u673a\u519c\u4e1a\u751f\u4ea7\u89c4\u8303\u751f\u4ea7\u52a0\u5de5\uff0c\u5e76\u901a\u8fc7\u72ec\u7acb\u7684\u6709\u673a\u98df\u54c1\u8ba4\u8bc1\u673a\u6784\u8ba4\u8bc1\u7684\u519c\u526f\u4ea7\u54c1\u3002
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然而，这种“恐慌”有必要吗？这种认识正确吗？要避免“有毒”食品，我们应该采取什么措施？
食品安全：
指导专家：中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家 陈君石教授
-2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。
食品安全 有一说一
食品安全——被夸大的危机
俗话说，“民以食为天”。食品关系到每个人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。然而，屡屡发生的食品安全事故、频频曝光的假冒伪劣产品、接二连三的食品中毒事件……以致“我们还能吃什么？”成了当下媒体上最为常见的一句诘问。言下之意，是目前已经没有绝对安全的食品。
然而，这种认识真的就正确吗？
“这是媒体炒作之下，公众的一种不理智的心态！”面对“我们还能吃什么”这个问题，中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受《家庭医药》记者采访时这样说。
实际上，在包括陈君石院士在内的众多食品安全专家看来，中国的食品安全问题并没有如某些媒体报道的那般可怕——
首先，我们在面对食品添加剂的时候太过敏感。食品添加剂是现代食品加工业中不可或缺的一部分，它对各类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。以防腐剂山梨酸和山梨酸钾为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。正是因为有了它们，产自新疆的香甜的葡萄干，才能在到达北京百姓口中的时候，依然新鲜如初。
其次，在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。在我们身边，每时每刻都存在着食品安全威胁：烤羊肉串含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亚硝酸盐、香烟的毒害也决不逊于苏丹红……除非生活在真空中，否则我们的身体总会受到不良物质的攻击。这在任何时代都是如此。目前世界上也没有任何一个国家敢说自己的食品绝对安全，我们完全没有必要对此惶惶不可终日。
今天比“昨天”更加安全
其实，换一个角度来看，为什么现在会有这么多的食品安全事件曝光，说明我们的监管制度更加完善，检测手段更加先进了。
陈君石院士说：“事实上，从20多年来卫生部每年进行的大规模全国市场抽检结果看，我们的食品合格率从过去的50%左右提高到了90%，连酱油的合格率都在80%以上，进步是不小的。但老百姓对食品安全有更高的要求，这种要求也合情合理。”
从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、国家质检总局等部门合作进行“食品安全关键技术”重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为政府监管部门加强监管力度、减少和控制食品污染提供关键技术手段。陈君石是项目的首席科学家。
过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。目前，在全国许多大中城市都配备了食品检测车，20分钟即可测出蔬菜农药残留、30分钟就能检出甲醛，还能监控吊白块、双氧水、亚硝酸钠等违禁添加剂，共涉及10多个种类210多个产品，一上午可以对数家超市进行抽检。
“提高检测水平，是我们工作的一大重点。”陈君石说，通过攻关，现在他们开发的技术可以有效检测农药、兽药残留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一个样品就能检查150多种农药残留。禽流感、新城疫快速检测试剂盒将过去21天才能完成的工作缩短到4个小时，而且结果非常牢靠。在防控禽流感的过程中，这些技术在全国范围得到了广泛应用。快速食品安全检测箱甚至登上了神舟飞船，用于检测太空食品。
因此，面对目前频发的食品安全问题，我们应该关注和重视，但媒体和公众都应“有一说一”，不要见风就是雨，夸大其词，老百姓更应该以平和的心态，理智面对。
学会3招 认真防范
当然，食品营养专家也指出，理智面对绝不是当防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同时，也应该学会破解食品安全问题，最大限度地保护自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。
食品营养专家为我们总结出防范有毒食品损害健康的3大招数。
第一招 饮食多样化
如果我们冷静地看待各类食品安全事件，就可以发现：绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害，都是以一定的摄入量为前提的。
以苏丹红为例，在卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中指出，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍，一个人要吃1200个“红心鸭蛋”才有可能导致危害。也就是说，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌危险性不大。当然，苏丹红可在人体内蓄积，如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品，就会增加其致癌的危险性。
陈君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。一种食物的成分是否对人体有害，关键看摄入量的多少和时间的长短，再好的食盐一次吃多了一样会中毒；就连毫无节制地大量喝水，也会造成“水中毒”。反观各种“有毒”的添加剂或残留物，特别是各种香精、色素、防腐剂，除个别已经淘汰的品种外，绝大多数在常规剂量下都是安全的。就连臭名昭著的瘦肉精、孔雀石绿，除非长期大量摄入，均不足以对人体造成危害。
专家还指出，不吃一切看起来“危险”的食品，这种行为同样危险。因为这种对食物安全的恐慌，有可能带来膳食营养质量的下降。有些人因为害怕农药不敢吃绿叶蔬菜，因为害怕苏丹红不敢吃蛋类，因为害怕抗生素不敢喝牛奶……而这些食品正是人体营养素最重要的来源。长期营养不均衡给人体带来的风险，超过偶尔吃一个含有苏丹红的鸭蛋。
可见，对于老百姓来说，破解食品安全问题最重要也是最简单的，就是树立饮食多样化原则。丰富食品的种类，自然会减少单种食物的摄入量，在安全剂量下，身体的安全防线就不会被突破。
总之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到营养均衡，也能有效避免“危险”食品带来的侵害。
第二招 购物看标识
对于食品安全，国家其实早已在着手构建一个监管体系，对于检验、认证合格的，食品包装上就会印制相关的标识。作为老百姓，我们只需要认识它们并留心看食品的保质期就可以了。
1. QS标志
QS是英文Quality Safety(食品安全)的缩写。拥有此种标识，表示该食品的生产加工企业经过了国家的审查，食品各项指标均符合国家有关标准的要求。所有QS号码均由12位数字组成，消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真假。
2. 无公害农产品
拥有此种标识，说明这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。它可以保证人们对食品质量安全最基本的需要。
3. 绿色食品
绿色食品并非简单指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。选购时要注意，只有包装上同时带有右侧图标和以“LB”开头的编号才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
4. 有机食品
有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
当然，拥有这些标识的产品，通常都是拥有自主品牌的产品。现在，在食品加工的各行各业都已形成了一些叫得响的品牌。面对来之不易的取得百姓信任的品牌，企业自然倍加珍惜，从而严格控制产品的质量。同时，这些大企业还随时接受着国家和消费者的监督。因此，相信、购买品牌食品，食品安全较有保障。
食品从生产者手中要进入千家万户，还要经过一道环节，那就是零售商。相对传统的菜市场而言，大型连锁超市会将食品质量安全放到更加重要的位置，注重自律。同时，超市的统一经营也为统一管理、国家有关部门的统一监管提供了可能，新闻媒体的随时关注，使超市的行为随时都“摊在阳光下”，接受社会的监督，这也为食品安全增加一层保障。
第三招 学会9备忘
珍惜生命、杜绝违章-演讲稿
哪一个人不愿笑语长在，哪一个家庭不愿幸福美满，哪一个企业不愿兴旺发达，哪一个国家不愿繁荣昌盛
。安全就如一根七彩的丝线把我们这一个个美好的愿望连接起来，构成一个稳定、祥和、五彩缤纷的美好
世界。
国家的安全是国泰，民众的安全是民安。有了安全，我们才能以休闲的心情漫步在夕阳西下的田野上、小
河边，低声吟唱“采菊东篱下，悠然见南山”，有了安全，我们才能以坚定的意志去攀登人生的阶梯，放
声高歌“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，有了安全， 我们的企业才能象三春的桃李红红火火，有
了安全，我们的国家才能在建设具有中国特色的社会主义大道上 稳步前进。安全就如一颗光芒四射的太
阳，照亮我们整个人生，安全就如一根长长的纽带，联系着我们的生死存亡。我们人类为了人民的安居乐
业，为了社会的稳定发展制定了一系列的安全措施，例如为了交通的安全，我们经常在路旁看到一些交通
安全标志。但是，尽管如此，还是有些人员麻痹大意，致使飞机打顿儿、轮船沉底、火车亲嘴等等一系列
恶性事故屡见不鲜、屡杜不绝、给人民带来了无以弥补的灾难性后果。
我们纺织行业和交通业一样也是事故的多发部门，我们纺织工人平时操作的一台台机器象一只只温顺的小
羊，帮我们整径、穿扣、纺纱、织布、乖乖的为我们服务。一旦我们违反了安全操作规程，它就马上翻脸
成了一只只恶虎，张开血盆大口毫不留情的吞食我们的肢体，轻着皮肉受苦，重者断筋折骨，甚至使我们
命丧黄泉。
记得一家纺纱厂，有位年仅十八岁的挡车工，她对生活充满了春的梦幻，夏的火热，秋的斑澜，冬的纯洁
，她能歌善舞，活泼开朗，尤其是一头乌黑发亮的长发使她显得更加飘逸秀美。所以，上岗挡车时，她
常常 舍不得把头发挽 入工作帽，别人劝她时，她总是开玩笑似的说：“没事，有上帝他老人家保佑着我
呢。”但是，上帝也有打顿的时候，一九八九年春天，在一次做清洁时头发散落到细纱锭带上，刹时头发
被细纱锭带死死咬住，随着一声撕心裂肺的惨叫，高速旋转的细纱锭带硬是把她的头发同头皮一并揭起露
出血淋淋的颅骨，当场死亡。由于严重违章操作，一个年轻的生命就这样悄然而逝，而她才十八岁呀！正
值豆寇梢头的美好年华，才刚刚站在人生的起跑线上，正想以满腔热情去领略一下人生的美好，尝试一下
爱情的甜密，享受一下家庭的幸福。
然而这一切美好的愿望都被骤然掠起的飓风卷入空中化为缕缕悔恨飘洒人间，她不得不带着少女对生活的
强烈留恋，匆匆的无奈的步入泉台。
让历史的镜头再追塑到1997年12月25日，我厂有位28岁的纺织女工，她有一个刚满一岁呀呀学语的孩子，
一家人欢声笑语整日不断，那日子恰似蜂蜜拌白糖甜蜜蜜。但不幸的是这位女工在工作中麻痹大意违章操
作被机器夺去了她年轻的生命，姐妹们怎么也不敢相信，上班时还说笑的她，怎么就突然消失了呢？死者
死已，然而却给生者带来了巨大的 悲痛。她去了，留下了她哭天喊地的父母亲人，她的老母亲饱尝了白
发人送黑发人的痛苦。她去了，没来得及跟朝夕相伴的丈夫话别，没来得及再看一眼尚在嗷嗷待哺的娇儿
，她去了，使她的家庭婉如“花红时，无奈朝来寒雨晚来风”的侵袭一般而肢离破碎。最可怜的还数她刚
满一岁的孩子，这个幼小的生命刚刚降临人生便失去了人类最伟大的母爱。但是，他需要母亲那温暖的胸
怀，她需要母亲那甘甜的乳汁，她需要母亲那慈爱的微笑，他需要母亲那一颗包容一切的爱子之心，把对
母亲的千万种思念化为无尽的哭声，这揪人心肺的哭喊声在冬季的寒风中送的很远很远......
朋友们，前车辙后车鉴，他们用鲜血和生命换来的教训，难道不使我们警惕吗，难道不让我们痛心吗，难
道还不能让我们把珍惜生命，杜绝违章铭刻在心吗。愚者用 鲜血换取教训，智者用教训避免流血。朋友
们，假如我们每个人都能以她们为戒，重视安全，珍惜生命，那么我们就能拒事故于千里之外。
人生道路漫漫长，悠悠岁月需平安。朋友们，为了我们能潇洒的走完人生，为了我们家庭幸福，为了我们
企业兴旺，为了我们国家昌盛，更为了整个世界少一点悲哀，多一份欢笑。来吧！让在坐的每一个朋友，
都要时刻记住着珍惜生命，杜绝违章。 安全与生命 （演讲稿）
诗人问：“是生存，还是死亡”；
哲人说：“艰难和困惑是生命的本身”；
我即思而言：是安全！是安全捍卫着我们的生命，是安全在维护我们生存的权利，是安全在为我们注入无
限的力量。
是啊！有什么能比安全和生命更为重要，对于刚刚过去的一年，对所有的中国人、对我们在座的每一位，
绝不是值得举杯相庆的日子，在2003年的11个月里，我国死于各类工业安全事故的人数竟高达12万人！这
个天文数字难道不让我们觉醒，不让我们震惊吗！
是啊！有什么能比安全和生命更为重要，看一看，没有了安全，仅在去年的年底，重庆特大井喷事故，剧
毒气体弥漫四周，吞没234条生命，近千人住进医院，近万人吸染毒气，六万人变成灾民，大量牲畜中毒
而亡；辽宁铁岭发生的烟花爆炸，死38人,伤50余人。如果说，作为天灾的伊朗大地震瞬间吞没了一座古
城和近三万条生命再次显现了人类在难以预测的自然灾难面前的脆弱；那么，重庆井喷、氯气泄漏、飞机
失事和其它那些满是血和泪的事故，则是纯粹的人祸！！！
看着电视画面中一幕幕的惨祸惨景，我神伤了；看着那事故中的弱小孩童，我哽咽了；看着那事故现场伸
出的粘满灰尘需要援助的手，我流泪了！是的，是那些无视安全的无良之人，是那些可悲可叹的安全事故
，强取豪夺，取人性命，平时高唱的“以人为本”到哪里去了？是的，正是这些惨痛的事故，让千万个家
庭失去了欢笑的权利，让无数个母亲、和妻儿在哭泣号啕，这些惨痛的事故，无一不突现出无良肇事者对
生命的蔑视、无一不暴露出无知违章人对制度的淡漠。黑暗给了我们黑色的眼睛，我们要用她来寻找光明
，从事故中知道安全可贵，从事故中总结安全教训，是事故留给我们的唯一利益。
母亲给予我们以生命，所以母爱的伟大由古至今众君皆吟，而安全，捍卫着母亲赐予我们的生命，就像一
把巨大的保护伞，无声无息地为我们遮挡着狂风暴雨。的确，安全与生命息息相关，连在一起，不可分离
。作为一名化工生产行业的职工，我深深地知道：安全，是我们永恒的主题。“高高兴兴上班、平平安安
回家”是每位职工共同的希冀，安全与个人、与家庭、与企业更有着千丝万缕的联系。
洗化公司始终以安全工作为中心，是每周例会上各级领导必提的话题。每一个车间、生产岗位的安全，都
是上至经理，下至车间主任、生产班组长最为关心的问题。安全真的是咱们公司的传家宝、护身符。听，
办公室里安全员正为新上岗的员工讲解 “运行必须安全”；看，生产岗位上师傅们正仔细检查设备存在
的隐患；瞧，原料库的保管正以满腔的工作热情，严格的按照安全操作规程进行着工作。“起始于辛劳，
归结于平淡”是对我们这些保证安全生产的员工最好的写照。
“智者是用经验防止事故，愚者是用事故总结经验”，这是我们耳熟能详的安全格言。因为事后补救不如
事前防范，为此我们定期召开安全会议，学习文件，交流经验，谈安全问题，做安全汇报，从他人的教训
中吸取经验，用于我们日常的工作中。有了警惕，不幸的事故就会躲开，有了防范，不幸的事故才会远离
。因此在日常工作中，我公司有严密的安全检查制度，做到领导时时检查、教育，员工时时学习，刻刻注
意。
“爱企业、爱工作、爱生活”这是我们每一个职工的心声！企业的兴旺发达，离不开每位职工的谨小慎微
。“保证安全生产，防患于未然”是为了我们的明天更美好！让我们为了这共同的目标，都行动起来，安
全工作时时抓、事事抓、长期抓，永不放松！
正所谓：与人玫瑰，手有余香。平日里我们付出种种艰辛，用我们的耐心、细心和诚心，换取生产的安全
运行。我们自豪，我们骄傲，我们会一如既往，关注安全，关爱生命
保护健康食品，讨厌坏蛋商人
俗话说：“民以食为天”，吃是最重要的，可是那些黑心的商人太可恶了! 为了自己的利益，什么事都可
以做!引起了广大群众的公愤，真是可怜了我们这些老百姓啊!如：太仓肉松竟然用母猪肉病死猪做原料,
加工成半成品, 酒花酱的制作在露天,工人赤脚在上面走来走去.天津,腌糖蒜里面爬满苍蝇，加工豆腐的
作坊污水横流……天那，还能吃吗？人人都说国货当自强，我真希望国货真的能自强，不要令我们失望啊
!这些事还多着呢!前一阵非典时期，大家都忙着补维C，那些黑心的商人就用肥皂水泡甜橙，让它看上去
很好看!要知道那些东西是有毒的!
来说说健康的，让人安心的食品吧
让人放心的有豆类食品如：豆浆，豆奶……还有牛奶，海鱼，禽蛋，荞麦等，它们都含有丰富的蛋白质，
而且还不容易做手脚，嘿嘿！十字花科蔬菜，番茄它们含有丰富的维生素，绿茶有助于预防心血管疾病、
癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等，它的茶多酚具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自
由基、抑制氧化酶等作用。这些食品看着放心，吃着更放心！
我们应该维护食品的利益，让我们保护健康食品，讨厌坏蛋商人！
目前，超市食品安全管理存在的标准不统一、多头管理问题，成为摆在超市食品安全建设面前的首要难题
。”4月22日，商务部市场运行调节司市场监测处副处长修春野在2005超市食品安全年会上做出上述表示
。
据了解，截至2004年11月底，我国现有经营食品的超市7.11万个，其中，3.12万个超市在食品安全管理方
面存在问题，1694个超市的经营资格不符合相关法律法规要求，4478个超市在进货查验、购销台账、质量
承诺等管理制度方面存在问题，4001个超市销售的食品质量存在问题。
“在超市对食品安全管理的过程中，最令人困惑的就是国家标准、地方标准和行业标准的冲突性，它们之
间的不协调让我们在执行过程中经常会觉得无所适从。”在这次年会上，国内零售商们普遍对目前的食品
安全标准有所抱怨。上海康城有限公司代表陈坤金认为，政府部门存在多头执法，不同部门参照的是不同
标准，往往按照一个标准做了，却不符合另外一个。华普超市有限公司采购外联部经理刘莲芬说，“北京
市食品安全办公室要求在超市进行食品安全公示，不合格产品下架。但有时我们连因为什么原因下架都不
清楚。如果能有一个统一的安全标准，我们就能更好地防控。”在地区标准差异上，北京超市发连锁有限
公司总裁李燕川举出了具体的例子：“上海是中式快餐标准化做的较好的城市，快餐企业设中心厨房生产
标准化食品，再向各连锁店配送，而且要求75℃恒温送到顾客手中，现阶段这样的标准在北京根本没法实
现。”
长沙室连锁经营协会
这些业内人士对记者表示，2004年9月1日国务院下发的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》就
明确规定，由质检总局牵头会同有关部门建立健全食品安全标准体系和检验检测体系。经过多年发展，一
个以国家标准为主体，行业标准、地方标准、企业标准相互补充的食品标准体系在我国已初步形成。但当
前我国食品标准体系存在很多问题，包括标准总体水平偏低，国家标准、行业标准和地方标准之间存在着
交叉、矛盾或重复，重要标准短缺，标准的前期研究薄弱，部分标准的实施状况较差，甚至强制性标准也
未得到很好的实施。
除了标准问题外，超市本身的组织缺陷也是造成食品安全问题的重要原因。2004年，商务部会同对超市食
品安全现状进行调查后发现，所有接受调查的超市中，92%的超市食品安全监管部门都依附于运营或采购
部门。由于部门利益的限制，食品安全部门在监管过程中的作用会受到限制，就不能真正保证食品的质量
和安全。”
针对此类问题，一直担任众多全球领先零售商食品安全顾问的汉林顿全球副总裁伊丽莎白·汉林顿对中国
的零售商提出了几点建议。她认为，首先零售高层管理人员对食品安全必须有严格的承诺；第二，必须从
食品源头农田开始，保证采购的安全性；第三，达到一体化的供应链，从提升质量和成本入手；第四，要
不断地检查标准情况，产品尽量要超越政府的标准；第五，进行食品安全认证。”
区食品安全工作情况汇报
区政协各位领导：
根据区政协提案委员会关于开展食品安全工作提案办理情况调研的要求，下面，我代表**区食品安全委员
会办公室向区政协调研组的各位领导汇报我区食品安全工作情况。
一、上阶段我区食品安全工作简要总结
食品安全工作是一件涉及千家万户、关乎国计民生的大事，我区各级党委、政府坚持以人为本，深入实施
食品放心工程，全面开展食品安全专项整治，食品安全工作取得了明显成效。主要体现在以下五个方面：
（一）加大源头管理力度，食品放心工程扎实开展。2003年以来，我区各职能部门按照《**区食品放心工
程工作实施方案》（黄政办发〔2003〕108号）要求，从消除食品源头污染和建立农产品种养安全屏障入
手，多措并举，密切配合，扎实开展食品放心工程。开展了绿色农产品认证和“绿剑”系列行动，实行农
产品产地编码制度，农产品无公害乡镇（街道）创建工作进展顺利。目前，全区已有9个农产品通过全国
无公害农产品认证，总面积达2.94万亩的12个农产品种植基地被认定为省无公害农产品产地，4个绿色食
品、7个全国无公害农产品正在申报之中。创建了院桥等10个乡镇（街道）农产品生产无公害乡镇（街道
）。农产品产地编码制度在富山乡试点成功的基础上，已在面上推广。查获各类不合格农资产品2589箱，
整顿农资市场165个，立案16件。
文-章-超-市
（二）实施商品市场准入制度，生产加工领域食品质量明显提高。严格推行市场准入制度，已有18家企业
获得了食品生产许可证。以创建“食品安全无忧”市场为主线，实行食品进货检验、索证索票、购货台帐
和质量追究制度。**百货公司、新世纪广场有限公司两家商场进入了全市首批大型商场商品准入工程行列
，今年吉华超市有限公司有望进入这个行列。目前，全区共有3家大型超市、3家市场和588家食品小商店
实行了商品准入制度。
（三）开展食品安全专项整治，流通和消费环节食品安全执法力度进一步加强。近年来，我区组织人员在
元旦、春节等节假日，抗击非典、阻击禽流感期间，“海塘”“麦莎”台风灾后，开展了大规模的餐饮安
全大检查。据统计，去年以来......
八宝粥里吃出合格证
假调味品窝点搜出罂粟壳
“澳牛”牛奶保质期内竟酸臭
地产白菜剥皮留芯成了娃娃菜
73岁的老人一次买了1.6万余元保健品
燕京赣江啤酒里竟有“茶叶”
“早产”牛奶喝了腹泻肚痛
毒鱼加工厂竟把河豚鱼加工成香鱼片
超市买来“口子窖”酒瓶裂口长毛
喝下“品红酒” 顷刻变“红人”
黑作坊做出没有绿豆的“绿豆糕”
警惕街头“茶饮料” 2007-09-08
买月饼留神被忽悠 “水果月饼”多是冬瓜馅
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品红兑白酒能治冷风丹？
海口金龙路一大酒店茅台，五粮液是假酒案
顾客食道受伤，肯德基被判赔
饭店吃完晚饭16名外地客腹痛腹泻
自来水勾对珍珠奶茶
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“诺丽果汁”喝死老太续：经销商还在撒谎
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果汁喝出黏稠异物 2007-07-30
鱼虾为啥异常活泼 原是运输水箱中添加煤油
广东百人疑食物中毒7人留医
400盒回礼饼干被指气味刺鼻包装
19日在沙头角佳华商场购买的面包，竟然吃出20多条黑虫，希望能予以曝光，揭露恶劣商家的恶劣行为！！！有图片的
更为恶劣的是今早去找商场的时候正好碰到工商和消委会在该商场门前搞宣传，但工商、消委会对摆在面前的这种严重食品安全问题没有进行当场查处，视而不见！！！
我也是!!!!!!!
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