掼蛋是用鸭蛋做还是用鸡蛋做怎么弄？ 为什么制作咸蛋只能用鸭蛋而不能用鸡蛋？
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为什么叫掼蛋
这掼蛋的冠名确实有点老土。他们说这就叫入乡随俗。在这个小地方这“掼”的乡土动词使用得比较广泛,早年手工劳作收粮食,“掼把”是一个必须经历的程序。早年生产队队场上有十多个刻有深槽的石磙子,小麦收割登场后,农民兄弟都是三五个人围着一个石磙,把麦把朝磙子上扎。这种动作就称之为“掼”,是把扎紧的麦把捆扬过头顶,回缩后力量相对加重,这样麦粒子就很容易从秸秆上脱落。还有双方交手打架比试,有一方就提出叫我们来“掼一架”,还有就是“掼东西”,把器皿摔在地上。这里的“掼蛋”我认为还是“摔”的意思。“掼”还与物理学的惯性有着联系,就像新四军在南征北战中的北撤一样拳头缩回去再伸出来的力量要比直接打外去有力,掼蛋的战术里就有韬晦之计引蛇出洞的打法,一些激情的年轻人高起兴来,会把几张弹牌举过头顶掼出去,还真有点“掼”的气势和架势。
至于“蛋”这里可能是把字用别了,应该是炸弹的“弹”。按照“掼蛋”最初形成的时间,是一九六六年底或一九六七年初,当时正是“敌我斗争”尖锐时期,还有“原子弹”是当时最强大的核武器,在牌游戏中设立这种权威的牌种还是不足为怪的。我想大概是设立这原子弹炸死美国鬼子反动派吧。这两个字组合在一起都有点浓郁的乡土味。显得有一点不伦不类,没有那种文风的高雅。掼蛋打法里面还有一些排列组合的称谓也是如此。像“核讹诈”、“同花顺”、“杂花顺”、“三姐妹”、“逢人配”等,多看出命名的俗气。当时最初老百姓的乡土叫法并没有文字记载,也没有人上档次地研究,至于这个“弹”后来竟演变为鸡蛋的“蛋”就不得而知了。难怪一位老乡谦虚说自己掼蛋技术不高,是软皮蛋。
做“咸蛋”用鸡蛋还是用鸭蛋？听老婆婆一说，后悔现在才知道
咸蛋相信大家应该都吃过，蛋白鲜咸，蛋黄松沙鲜嫩，用来下饭是非常不错的。小时候经常吃到自己家做的咸蛋，因为家里老一辈的人都会腌制咸蛋，而现在基本上都是在市面上买的，味道也不怎样，有的偏咸，有的偏淡，蛋黄也不出沙，于是决定自己在家做。
自己去超市里买了几个鸭蛋回来，回家的路上碰见楼下的老婆婆，就唠了几句嗑。老婆婆看见我提着一带鸭蛋，问我这是准备做什么好吃的，就告诉了她正准备回家腌制咸蛋呢。于是老婆婆告诉我，咸蛋用鸡蛋做会更好吃。
听到老婆婆这么一说，我也是很懵，因为在我的印象中，咸蛋都是用鸭蛋做的，听她这么一说，还真勾起了我的好奇心，于是把一带的鸭蛋都送给了老婆婆，自己又去超市里面买了些鸡蛋回来，准备按照老婆婆教我的做法试试。
咸鸡蛋做法：
将鸡蛋全部洗干净，沥干水分备用。热锅加水，加入盐，不要太吝啬盐的用量，可以稍微多放点，之后再加入葱姜、花椒、香叶，转大火煮开，煮开后关火将卤水晾凉。
准备一个干净的坛子，将鸡蛋挨个放进去，然后将咸水倒入坛中，封号坛口，放在阴凉通风的地方腌制一个月，时间到了就可以拿几个出来，煮熟试试味，咸蛋合适就可以把其它的咸蛋都拿出来，擦干表面的卤水，存放在冰箱里，可以存放很久哦。
耐心的等待了一个月的时间，迫不及待的就拿了两个出来吃，没想到真的很好吃，煮熟后将其切开，蛋黄不仅出沙，还留出油来，看着非常有食欲，蛋白也非常的嫩。第一次吃我的味蕾就被征服了，咸蛋可以用鸡蛋做，后悔现在才知道！
有兴趣的朋友也可以用鸡蛋做咸蛋试试哦，说不定就会征服你的味蕾哦！
我们这儿是用那个扑克牌做，所以，本地俗语:饭前不掼蛋 ，等于没吃饭。
掼蛋游戏并不是拿鸡蛋玩的游戏，这是一款江苏、安徽地区比较流行的扑克游戏，而且这款游戏现在在棋牌游戏平台上也是非常的火热，这款游戏有一个比较有趣的地方，那就是跑的快与八十分，当然，这款掼蛋游戏就是从这里演变而来的，在游戏的过程中，是四个玩家一起参与，而且也算是一款升级游戏，为什么这样说呢？
因为这是以游戏的输赢进行升级的，所以，这款游戏的对抗性是可以的，而且玩家是两两对抗，所以，游戏的过程中是非常刺激的。在棋牌游戏平台上有这样一个说法，那就是哪个玩家把掼蛋打得好，那么这个人一定有头脑，如果哪个玩家把掼蛋游戏玩的精，那么说明这个玩家的思路清等等。
如果你在棋牌游戏平台上玩过这个游戏，就会听说更有趣的说法。那么，具体的掼蛋游戏该怎么玩呢？下面为大家进行简单的介绍。
掼蛋4.jpg
掼蛋游戏采用的是两副扑克牌，游戏的过程中使用到的牌数是一百零八张，由于是四个玩家共同参与的，所以每个玩家最后手里会分到二十七张牌。
这款游戏采取的两两对抗的模式，然后按照逆时针的顺序进行出牌和发牌，掼蛋游戏过程中，每个玩家手里有大小王或者是两张大王的话，是要交出来的，也就是所谓的抗贡环节，可能每个玩家都会经历这样的环节，所以，是非常有趣的，游戏开始是系统随机进行分牌的，然后第二局就不是这样了，而是由进贡的玩家先出牌的。
掼蛋游戏在棋牌游戏平台上平时有很多的比赛，而且游戏的奖励是非常丰富的，如果有兴趣的话，建议玩家没事的时候去比赛两把，能够体验不同的刺激感。
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