卖水果蔬菜生活特产的店铺装修摆设需要注重哪些 蔬菜水果店怎么摆放和装修
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二.餐厅摆餐具的顺序是: 1 摆餐盘:盘边距离桌边为1厘米,盘与盘之间距离相等,盘中店徽等图案要对正。 2摆筷子架、筷子:将筷子架摆在餐盘的右上方,再将带筷套的筷子摆放在架上。筷子的后端距桌边0.5厘米,距餐盘边1厘米,筷子套的图案要朝上。3 摆羹匙:羹匙垫放在餐盘的正前方,距离餐盘0.5厘米,然后将羹匙摆在羹匙垫上,匙把向右。4摆酒具:中餐宴会一般使用三套杯,即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先将葡萄酒杯摆在羹匙垫的正前方,酒杯的底座距匙垫0.5厘米左右,白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,与葡萄酒杯的距离约为'厘米。将叠好的餐巾花插放在水杯中,然后将水杯摆在葡萄酒杯的左侧,距葡萄酒杯约'厘米,三个杯要横向咸一条直线。 5摆公用餐具:如果使用转台,先将转台端正地摆在桌面的中央,然后在正、副主人酒具的前方,横放一双垫有筷子架的筷子,筷子的手持端向右;如果不使用转台,就要在正、副主人酒具的前方先摆一个餐盘,盘上放一个羹匙和一双筷子,匙把和筷子的手持端都向右。10人的餐台需摆放两套上述公用餐具,10人以上的餐台可根据人数摆放4—6套公用餐具。
三.餐厅摆放用品 1摆牙签 摆牙签有两种方法:一种是用牙签罐,摆放时将其摆在公用餐盘右侧距餐盘5厘米处;另一种方法是把袋装牙签摆放在每位顾客餐具旁边,袋装牙签一般都印有店家标志,要注意摆正。 2摆烟灰缸、香烟、火柴 从主人酒具的右侧开始摆放,每隔两人摆一个,烟灰缸的前端要与酒具平行,香烟、火柴摆在正、副主人的右侧,正面向上,烟盒的上端紧挨烟灰缸。 3摆放菜单、席次牌 在一般情况下,10人餐台放两张菜单,10人以上餐台放4张菜单。菜单摆在正、副主人筷子旁边,菜单的下端距桌边1厘米。摆4张菜单时,除正、副主人旁边各放一张外,另两张放于正、副主人之间两中点顾客旁边,也可以竖立摆放在水杯旁边。多桌宴会所用的席次牌摆在餐台的下手(以10人桌为例,主人右手第三位顾客的餐具旁),席次牌的牌号朝向宴会厅的入口处。
四.餐厅复查摆台1餐具全部摆好后,再次整理、检查台面,调整椅子。中餐宴会台由于南、北方操作习惯不尽相同,方法也不完全一样。 2摆台要求 中餐摆台时应牢记所有菜肴是放在餐桌中间或在转台上,不同于西餐菜摆放在客人面前享用 ,所以餐具摆台要相对集中。所有的餐具、调味品及装饰品都应整齐、清洁,既方便用餐,又要便于席间服务。一般摆台时要留出上菜口,即在适当的位置将客人坐的位置、餐具摆放略宽些。
2011年
突出蔬菜特产的特色,还要给人一种自然协调的美尽量采用绿色为主的色调
这个店面效果只注重摆设不够
要从装修风格,整体铺货,灯光效果上下功夫
那就需要干净卫生!设备先进!
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