你吃过最好吃的火锅是哪一家? 你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的?
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吃火锅,食物营养损失少;
吃火锅,调味品可自行控制;
吃火锅,可以边吃边往锅里下食材,能始终保持菜肴的温度;
吃火锅,因拿上来的食物多数是生的,食物的新鲜程度和卫生状况可以看得见,吃起来更放心。
在我们河南省洛阳市,我注意到的火锅店的兴起应当是从1996年左右吧,那时洛阳的天府火锅、潘家园火锅,不过那时我们这里更多的人喜欢称之为“麻辣烫”,简单解释为“又麻、又辣、又烫”;2000年左右的小肥羊火锅,后来花江狗肉火锅、汉中小火锅,2046香辣虾火锅在洛阳也火了二年。
以上的火锅大基本上菜品都是按盘、按份上的,后来的串串香比较受广大食客喜欢,因为可以选择的食物多。直到现在串串香的火锅在洛阳比较受欢迎。
以前吃过的火锅就不再说了,这两年也吃中了几家火锅。
今年四月份时,洛阳黄河路开了一家火锅,成都的味道---袁记串串香。
那段时间每周去二次,吃着挺不错。
成都发来的料包,每一个料包当着客人的面打开,倒入锅里,十余种调料,食客自选。每个客人一罐---专用芝麻调和油,这家火锅店我吃中了。
下图是在这家店吃火锅时所拍的照片,三鲜锅的锅底还煮有一条鱼。
今年,洛阳还新开了几家“全牛”火锅,所有“牛肉牛杂”一天只煮一次,当天中午卖,晚上卖,去晚了食材种类都不全了,所有食材卖完为止。
我吃中的这一家位于道北汉宫路鹏翔小区隔壁,今年10月份以来,去了有5、6次了,离家7、8公里远呀,每次都是和伙计们骑着电动车、摩托车跑去。
下面图片是我吃这家全牛火锅时照的相片
食材自选,按食材不同,价格不同,按斤称
我们去了四个男的,去自选二次,二次一共牛肉牛杂要了3.5斤,那天只吃的肉。
锅底有牛血和黄豆芽
料碗自配,有十几种调料,自由选择
这两年,还吃中的“三恒”(头条号名字)家里的火锅,因为共同爱好美食而结识,“三恒”是我们洛阳“美食达人”,做饭、做菜水平一级棒,做火锅也非常拿手。
下图是我在我们洛阳美食达人“三恒”家吃的火锅与部分菜品,全出自美食大师“三恒”之手。
当然,还有很多家好吃的火锅店,我还没有吃到,成都、重庆(火锅的天堂)我还没有去过,以后有机会了都要去当地尝尝。
火锅、是最受人们欢迎的一道大众美食,饭店多,家庭自己做都可以。十分方便,最重要的是天冷时吃火锅非常“暖和”!
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